小米有什么营养价值，小米与什么食材搭配营养价值最高

小米是我国老百姓的传统食物小米有什么营养价值，生孩子坐月子、年老体弱的人都有喝小米粥的习惯。那么小米有什么样的营养价值？与什么食材搭配才能更有营养呢？

小米有什么营养价值？小米属于粗粮的一种，它的营养价值还是不小的。与我们平时吃的白大米白面粉相比，小米含有丰富的维生素、矿物质和一定的膳食纤维。其中B族维生素、铁、钾等含量是精白米面的5倍左右。

小米色泽微黄，含有丰富的胡萝卜素，通常情况下，颜色较深的食物营养价值要高于浅色食物。胡萝卜素具有抗氧化作用，对维持正常视觉功能和机体免疫功能有着重要影响。

小米的颗粒小不经煮，膳食纤维含量也比其他粗粮少，因此是一种比较好消化的粗粮，对于消化功能弱的人来说，喝点小米粥也可以为肠道功能的修复提供更多的维生素和矿物质。

小米怎么搭配才更有营养？小米有一个缺点，就是赖氨酸的含量非常低，导致蛋白质的利用率不高。赖氨酸缺乏也是谷类食物的一个共同点，那么在吃小米的时候搭配好其他食材就显得很重要了。

在吃小米时，可以搭配豆类、肉类、奶类等富含赖氨酸的食物，这些食物的搭配可以实现氨基酸互补，提高蛋白质的利用率。

1、熬小米粥时可以加入一些豆类，做成小米杂豆粥，不仅可以丰富食材的种类，还能提高营养价值，也是一举两得。

2、做成小米肉沫粥，对于体质较弱的人来说，肉沫的加入还能补充优质蛋白，对恢复体力很有帮助。

3、小米粥快熬好时，加入牛奶，做成牛奶小米粥。牛奶是优质蛋白和钙的良好来源，牛奶小米粥营养好消化，对于生长发育中的儿童来说也是一道不错的美食。

如果不喜欢小米和其他食物混在一起吃，那么也可以分开吃，只不过喝小米粥的时候注意摄入鱼、肉、蛋、奶、豆等富含优质蛋白的食物。

谢谢邀请。黄小米也就是生活中最普通的一种小米，或是熬粥，或是蒸饭，都可以见到它的身影，现在的主食选择建议大家要达成食物多样且粗细搭配，小米可以算作是粗粮食物中的代表食品，口感软糯，味道清香，日常食用也算做是一件惬意的事情。聊到具体，经常吃黄小米对于身体有哪些好处？它的营养素含量层面有哪些可圈可点的地方？营养健康吃小米，请您妥善处理（食用）。

小米当中有哪些营养亮点？小米，其实而言和其他谷物有着类似的营养素组成。总结来看，小米当中含有少量的碳水化合物、蛋白质、B族维生素以及纤维素类物质，当然像矿物质锌元素、胡萝卜素等营养物质也少量存在于小米当中，是一种营养丰富的谷物，比米饭和白馒头更建议大家食用。

经常吃点小米，对于身体有何好处？为您健康的身体补充营养物质：

小米当中含有不少种营养素，经常食用小米就会补充这些营养素，从而就可以预防像B族营养素缺乏症等营养素缺乏问题，对于健康属于加分项目。

为身体适当提供热量：

小米当中含有碳水化合物、蛋白质以及脂肪这三种供能营养素，经常食用可以为身体补充热量，从而就能够为每日的学习和工作提供物质基础。

促进肠道健康，预防便秘的发生：

小米，吃起来略微有一点拉嗓子的感觉，这是因为它其中含有一定量的粗纤维物质，进入身体之后可以促进肠道的整体代谢，促进身体的排便，从而就可以预防便秘、结肠癌等肠道疾病的发生。

对于神经舒缓方面存在一定的价值作用：

小米的谷皮等外层中富含谷维素等物质，这类物质对于神经舒缓方面有着不错的作用，从而就可以帮助您抑制失眠等问题的出现。

经常食用对于皮肤的健康也有促进作用：

因为小米当中富含B族维生素，无论是维生素B1还是B2，对于皮肤相关问题有着预防作用，比如说口角炎等皮肤疾病。

怎样吃小米更加营养健康？吃小米的方式有很多，拒绝煎炸炒的烹调方式：

小米和其他谷物一样，可以生产出来很多种食品，或者蒸小米，或者熬煮小米粥，这些蒸煮炖一类的低温烹调方式建议大家可以适当挑选，但是煎炸炒等高温烹调方式请拒绝食用，避免营养物质的大量流失。

吃小米，熬小米粥时请勿加碱：

很多人为了让小米粥变得更加黏稠，所以在熬煮的过程中喜欢加入一点食用碱，但碱类物质的摄入容易损失像B族维生素等一些营养物质，并不建议为之。

想要熬的黏稠一些，建议您可以小火多熬一会，另外也可以少量加一丢丢糯米粉。

吃小米，建议您各位多样匹配食材：

小米，虽然优质，并不能长期单独食用，建议大家可以将小米和其他谷物食材进行搭配食用，比如说红薯、南瓜、蔬菜、糙米、山药等食物。

食物多样才能营养均衡，无论是谷物食品还是蔬菜食品，都可以适当补充。

黄小米，不错的谷物粗粮，生活中应该偏向匹配，熬煮小米粥需要粗细搭配，蒸大米饭可以加些小米；没事吃点小米，还原您的身体顺通安康。

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