美味满分的豉油皇蒜香罗氏虾，葱姜大虾的制作方法是什么

姜葱大虾的简单做法，学会以下四个步骤，在家在就可以自己做了美味满分的豉油皇蒜香罗氏虾。

（一）

将虾的须与脚用剪刀剪掉，对半从背部将虾开边，挑出虾线虾肠，冲洗干净，控干水。葱切成段，姜丝备用。

（二）

将处理好的虾放入容器，洒入适量盐，倒入适量料酒，腌制十五到二十分钟。（让虾入味）然后将料酒汁倒掉。用适量淀粉抓匀，让每个虾的开边面都沾满淀粉。

（三）

热油后将腌制过，粘有淀粉的虾逐一放入油锅中炸，待到虾壳变红，虾肉有些微微焦黄，则可捞出控干油，备用。

注意：如果油锅比较小，虾应分几次炸，虾比较容易熟，一次性放入过多，会导致一些虾炸过火的。

（四）

将切好的姜丝与葱段中的根部丢入油锅中爆香，倒入炸好的虾，放入少量耗油，洒入少许盐和“味极鲜”生抽提味，将虾翻炒，均匀上色，最后将剩下的葱段叶子部分，翻炒一会即可出锅，摆盘用几根洗净的香菜摆在盘子边，这样一盘色香味俱全的姜葱大虾就算完成了。

学会以上四点，在家就能做出媲美大酒楼，美味可口的姜葱大虾！

我还是觉得，大虾做成油焖大虾最好吃，而且做好的大虾不仅颜色好看，口味也是相当不错！

油焖大虾

首先准备材料：虾，油，大葱，姜，生抽，黄酒，盐，鸡精，准备好后将虾清洗干净，剪去虾枪，虾腿，去除虾线，准备炒锅加油烧热，放入葱片和姜片炒出香味后放入虾放入黄酒，生抽，糖和盐均匀翻炒，放入两勺清水，大火收汁后放入鸡精均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。

油焖大虾

首先准备材料：虾，葱，姜，蒜，白糖，番茄酱，生抽，料酒，盐，准备好后将虾清洗干净，剪去虾须，虾嘴，虾腿，剪开背部，去除虾线，清洗干净后控干水份备用，将姜蒜切成末，葱切成段，准备炒锅加油烧热，放入虾，炸至虾变红酥后捞出，锅底留油，放入姜蒜炒出香味，放入番茄酱，炒出红油后放入大虾，放入料酒，生抽，大火均匀翻炒后倒入水，大火烧开改小火焖2分钟，放入葱段和盐，大火收汁后出锅盛盘就可以了。

油焖大虾

首先准备材料：虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，蚝油，蒜末，植物油，香菜，准备好后将虾处理干净，去除虾线，准备炒锅加油烧热，放入大虾，炒至虾变色后去除，锅底留油，放入蒜末，番茄酱和白糖炒出香味后放入虾，放入料酒，蚝油，盐调味，放入葱段，焖大约2分钟后，出锅盛盘就饿可以了。

油焖大虾

首先准备材料：虾，葱，姜，油，料酒，盐，海鲜酱油，醋，糖，淀粉，准备好后将虾处理干净，去除虾线，放到盆中放入料酒搅拌均匀，将葱切成的，姜切成片，准备炒锅加油烧热，放入炸至变色后捞出，另起炒锅加油烧热，放入葱姜炒出香味后放入海鲜酱油，醋，糖，淀粉炒出，放入大虾，放入盐调味后，焖2分钟，大火收汁后出锅盛盘就可以了。