榴莲你了解的有多少，榴莲和菠萝蜜有什么区别怎么区分哪个营养价值更高

榴莲和菠萝蜜都是一种水果，对于我来说，其实两种我都不是很喜欢，现在还好，以前我真的是闻到榴莲的味道就受不了榴莲你了解的有多少。不过接触的次数多了，也渐渐的能接受了，而且还可以吃榴莲糖，觉得还挺好吃的。榴莲和菠萝蜜都有一股特殊的味道，而且外形有点相似，不经常接触的人可能一下子不好区分，接下来就说说这两种让人又爱又恨的水果。

一、两者的区别

1、榴莲，榴莲是一种热带水果，原产马来西亚，被誉为“水果之王”，榴莲树属木棉科乔木。在外形上，榴莲果实表面有很多刺，这种刺一般呈锥形，这种刺又不像刺猬的刺那么尖；在气味上，榴莲有一股浓烈的“香味”，打上引号是因为对一些人来说是“臭味”，而且很远就能闻得到；在个头上，几公斤到十几公斤的都有。

2、菠萝蜜，菠萝蜜也是热带水果，而且还是世界上最重的水果，菠萝蜜果树属桑科，菠萝属乔木。外形上，菠萝蜜呈长形，表面有类似鳄鱼皮的钉状物，且分布很密，密集恐惧症者甚看；气味上，菠萝蜜也有一股特殊的味道，不过没有那么浓烈；个头上，菠萝蜜能有一个成年人这么重。

二、怎么区分榴莲和菠萝蜜

要区分榴莲和菠萝蜜基本上从以上几点就能做到，另外榴莲颜色相对于菠萝蜜来说偏黄一些，味道比菠萝蜜更刺鼻，而菠萝蜜的刺比榴莲密集，个头比榴莲大。最重要的是，榴莲破开吃里面黄色的果肉，而菠萝蜜其实只是吃那层包衣，榴莲的果肉不怎么规则，有点像核桃，只不过颜色不一样，而菠萝蜜的果肉则有点像香蕉一样排列着。菠萝蜜的果肉用刀切开有粘液沾在刀上，榴莲一般是不会有这种情况的，而且榴莲和菠萝蜜吃起来的口感和味道也是差别很大的。对于喜欢吃的人来说，榴莲和菠萝蜜一眼就能区分，或者说不用看就能区分，闻味就知道了，哪有这么复杂。

三、榴莲和菠萝蜜的联系

至于榴莲和菠萝蜜是否有联系这个问题，可能有些会有疑问，因为市面上有一种叫做榴莲蜜水果，这种水果既有菠萝蜜的特征，又有榴莲的味道。所以有些人说他是榴莲和菠萝蜜的结合体，是两者的果树嫁接而得，其实这是不对的，榴莲蜜就是榴莲蜜，它不是两者嫁接而来，是一种单独的水果，所以说榴莲和菠萝蜜其实没有什么联系。

四、榴莲和菠萝蜜哪个营养价值更高

最后一个，榴莲和菠萝蜜哪个营养价值更高？我的回答是，榴莲营养价值更高，先别说其他的，榴莲叫做“水果之王”，而菠萝蜜只是“水果皇后”，这王还是比皇后要大一些的。另外榴莲的价格也比菠萝蜜要高，榴莲的营养价值也比菠萝蜜高，有句话叫“一个榴莲三只鸡”，榴莲含丰富的蛋白质、糖分、淀粉和各种维生素，可入药、可壮阳、可抗癌、可强身健体。虽然菠萝蜜营养也比较高，但是相对于榴莲来说，还是略逊一筹的。

这个问题感觉就像“彼之砒霜，汝之蜜糖”这样，具体情况具体分析。就像有的人喜欢吃臭豆腐，就觉得臭豆腐的味道是香的，还能越吃越香一样。而不喜欢臭豆腐的人，除了觉得臭，还会觉得外形特别丑，从味道和外形都一无是处，特别让人讨厌。

榴莲为什么会臭其实榴莲的味道应该看做一种混合感觉的味道，也就是说，它并不单纯是臭味，而是一种香臭混合，以致成为了一种较为浓烈的气味。对不习惯的人来说，也就简单的被划归到了“臭味”的行列。首先，在榴莲的果皮和果肉中，含有丰富的如棕榈酸、棕榈酸甲酯、 油酸乙酯等有机化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。

不过说榴莲的味道是臭的也没有冤枉它。榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。说起硫化物大家其实应该挺熟悉的，臭鸡蛋就是因为腐败后产生了硫化氢气体而形成了极为刺激的臭味（大家可以自己想象一下，如果你在家里遇到过这个味道，嘿嘿）。而榴莲的果肉中含有非常复杂的硫化物成分，从化学的角度来说，有二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚等等，这些硫化物在榴莲成熟并从底部开裂后，与空气相遇就开始挥发，于是形成了榴莲独有的臭味。

同时，榴莲的基因还能让这个臭味能够更加强大的挥发出来。榴莲的叶子、根茎和果实里含有一种较为奇特的基因，这种名为MGLs的基因（甲硫氨酸γ-裂解酶）不仅能调控合成易挥发又有刺激性气味的硫化物。还能在当榴莲的果实成熟时，加大这种易挥发性气味的活性。让气味更有穿透力，能在几米开外就闻到。

榴莲为什么需要散发出这种臭味臭味可以帮助榴莲繁殖：榴莲散发出臭味的主要原因是可以帮助它进行繁殖。在野生环境下，成熟榴莲的气味会吸引诸如大象或猩猩之类的动物前来采摘果实，高热量营养丰富的果肉很受这些动物的欢迎。在进食完毕后，动物们就会帮助榴莲将种子散播到其他地区。从而达到榴莲繁殖的目的。

为什么有人觉得臭，有人觉得香1、人的嗅觉感受不同

人的嗅觉细胞是非常丰富和庞大的，虽然同为嗅觉细胞，每个人都有不同的构成和搭配。于是就形成了对各种不同气味敏感的人群。榴莲因为散发出的是混合型气味，有的人对其中一部分敏感，对另外一部分则不敏感，于是造成了榴莲对不同的人来说完全是不同的气味。也就不奇怪有人觉得香，有人觉得臭了。

2、因为喜爱而有不同感受

中国有句老古话叫做“情人眼里出西施”，最直接的字面意思就是在喜欢的人眼里，你就是最美的。换而言之，榴莲在喜欢的人眼里，也不会是臭的。嫌弃榴莲臭的人，可以用臭袜子、臭肉、尸体臭等恶毒的形容词来打击榴莲的臭味。而喜欢榴莲的人，总觉得这是一种醇香，堪比巧克力、葡萄酒等美食。

3、榴莲的气味其实对人体有好处

刺激性的东西总是能对可以感受它的动物产生一定影响。对人体来说，榴莲的这种强烈刺激的气味，可以激活人体深层次的免疫力。能够活化血液、增强细胞活力。榴莲本身是热性的，含有较高糖分，食用还能活血化瘀，缓解女性痛经，体寒症状。

怎样减轻榴莲的味道随着榴莲不断的被人们认识和接触，一些并不喜欢榴莲味道的人也会好奇的想要尝一尝。这里的建议是如果您对这个味道较为敏感，最好不要直接食用果肉。可以通过如下方式来尝试食用。

1、做榴莲果汁。挖少量的榴莲果肉，搭配水、牛奶、菠萝、苹果、白砂糖一起用料理机搅拌成果汁。这样的饮料虽然有比较少量的榴莲，但是味道已经不是很浓郁了，初食者可以尝试。

2、食用榴莲干。榴莲干经过脱水，果肉已经失去了稀烂、软软的口感，而是变得脆脆的，糖分被浓缩后也更加甜，我自己吃过，比新鲜果肉的口感好很多。臭味也明显的消失了。

3、冰冻榴莲果肉。榴莲果肉去核，放入冰箱的冷冻室，冻到结冰后食用。果肉的口感会变得比较硬，臭味也会变得不明显。

此外，制作冰激凌、榴莲饼、榴莲面包等方式，也能减轻榴莲的味道，让想吃又不喜欢榴莲味道的人也能品尝到榴莲的美味。

总结1、榴莲的臭或香，取决于人类的嗅觉和感受。实际上榴莲散发的是一种有机硫化物和有机酯化物的混合味道。这种味道是榴莲为了自身繁殖而产生的，如此浓烈和具有刺激性，是自然进化的成果，能够得到最大程度的传播，以更大范围的吸引到动物来为它传播种子。

2、榴莲的臭味可以减轻或去除。制作榴莲干、冰冻榴莲肉等方式都可以减轻榴莲味道的浓烈程度。就算是不喜欢这个味道的人也能少量尝试。

3、榴莲的味道对人体有好处，能够激活人体免疫力。榴莲本身也是一种营养丰富的水果，经常食用具有温补养生的效果。

建议可以尝试学会吃榴莲哦。

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