黄原胶为啥会让粥好喝，熬粥如何能熬出很粘稠的效果

要让粥粘稠好喝，有几个方法可以试试黄原胶为啥会让粥好喝：

1 先把米泡一下，让它充分吸水，再煮，就会比较快地变得粘稠。不过，最大粘度是不会变的。

2 在煮粥的时候加点碱（苏打粉），淀粉粒更容易破碎，就能较快地煮到粘稠状态。不过，如果加多了就适得其反，会使粥的最大粘度下降。

3 用电压力锅来煮粥，它有设计好的程序，按同样的食材，能煮出最大的黏稠效果来。

4 选择粘度大的大米品种，比如糯米的粘度就比普通精白大米要高。所以很多大厨选择加点糯米来煮粥。

5 加入其他有粘度的食材，比如燕麦米，或整粒的燕麦片，可以起到增稠作用。特别是在煮杂粮粥的时候，因为很多杂粮没有大米那么容易煮成粘稠状态，加点燕麦片很有帮助。

6 加入食品添加剂名单中许可使用的增稠剂，比如羧甲基纤维素钠、卡拉胶、褐藻胶、果胶等等，它们可以用最高的效率来起到增稠作用。粥店里常常会用这个方法。

最后友情叮咛一下，一定要在煮粥之后当餐喝掉，粘稠口感是最好的。一旦放凉了，再重新煮开，粥的粘度就会下降。这是因为淀粉粒的破碎过于严重时，最大粘度就会下降。因为粥店是随时等着客人来的，难免会反复加热，所以不容易保持最大粘度。所以他们才需要糯米和增稠剂来帮忙......自己家里就直接喝新煮的粥好了。

小米粥做法不是每个人都了解的。有的人由于不会煮，煮出来的粥都是汤，或者干脆变成小米饭，有的甚至会煮糊。会煮的呢，就会煮出粘稠恰当好处的金灿灿的小米粥来。所以今天小编给大家出一个小米粥做法全集，供大家参考。

由于在淘宝上，不少买家朋友不懂怎么煮小米粥，小就把自己的煮粥心得告诉大家，同时也把在网上找的其他的小米粥做法给大家总结一下。

由于小米的营养价值和药用功效极其丰富，所以在民间小米粥有“代参汤”的美称。小米粥虽好，但是有些朋友就是不会煮，不会做。

小编告诉大家各种各样的小米粥怎么做（有些是从网上找来的）

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纯小米粥

材料:小半碗小米，4碗水。

做法：1、首先将小米淘一次，等水煮开之后，将小米入锅。怕小米溢出来，在煮的时候滴入几滴食用油。

2、煮15分钟之后，就可以了。（电锅之类的。柴火锅要煮30分钟左右）

大米小米粥

材料:小米100克，大米50克

做法:1.小米和大米洗净。2.锅中放适量清水，烧开后倒入大米和小米3.大火继续熬煮，煮开后改为小火焖煮30分钟。煮的时候为了防止米粥溢出糊锅，最好把锅盖打开一条缝，不要盖严。4.等小米熟烂，粥液粘稠后，即可关火上桌。

（注意：务必水开后再放小米，否则很容易糊锅）

红糖小米粥

材料:小米150克，红枣5-10颗，花生碎少许，瓜子仁少许，红糖10克

做法:1.备齐材料：小米，红枣，红糖和果仁。果仁可以整粒放入，也可切碎后加入。2.小米淘洗干净，放入汤锅中用清水浸泡30分钟左右，红枣洗净，去核，红枣肉切碎备用。3.取汤锅，注入适量清水，烧开后放入小米，转小火慢慢熬煮，待小米粒粒开花时放入红枣碎，搅拌均匀后继续熬煮，待红枣肉软烂后放入红糖，花生碎拌匀，再熬煮几分钟就可以关火了。

<注：红糖小米粥可帮产后妈妈滋阴养血>

小米红糖红枣粥

女人每个月都有那么几天不适，煮一碗热腾腾的小米粥拌红糖可以舒缓不适。小米营养丰富，一直都是产妇补益的良口，加上红枣滋阴补血，养胃。

材料：

小米50克，大枣5粒，红糖适量

做法：

1.小米清洗，红枣清洗去核切小片。2.备好的材料倒入电压力锅中，按煮粥档。3.煮好后的粥加入红糖与枸杞搅拌即可食用。

参姜小米粥

材料:

主料：小米100克，辅料：人参10克，姜10克

做法:将人参、生姜研末，同小米煮为稀粥。

小诀窍:健康提示：益气健脾。适用于脾虚气弱、全身乏力，亦可治呕吐不思食。食物相克：小米：小米忌与杏仁同食。人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英

小米枸杞安神粥

材料:小米0.5杯，枸杞适量，水适量

做法:1.把小米和枸杞倒入沸水中，锅再次开以后，小火煮30分钟或更久。

小米南瓜粥材料:

原料：小米1000g，南瓜300

做法:做法：南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟；准备半瓶开水，倒入电饭锅中，下小米煮30分钟；煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥（省略也行）。30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可，中间要时时搅一搅，避免粘锅。

小米饭

小米能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃的功效。

材料:小米 50g，大米 100g，鸡清汤适量，盐 1/3茶匙（2g），香油1/2茶匙（3ml）

做法:将小米和大米用清水淘洗干净，再放入香油、盐、鸡清汤和适量清水混合均匀后放入菲仕乐蓝点高速快锅中的无孔蒸屉中。锁定菲仕乐蓝点高速快锅，待蓝点上升至二线后，转小火继续煲10分钟熄火，最后待蓝点降回原位后，开盖装盘即可。

小米八宝粥

材料:

小米1/2杯，花生2两，龙眼干1两，莲子1两，绿豆1两，红豆1两，大红豆1两，薏仁1两，水14杯，冰糖2两

做法1. 花生洗净，用电锅蒸1小时后取出；绿豆、薏仁以冷水浸泡2小时后取出；红豆、大红豆以冷水浸泡5小时后取出备用。2. 取一深锅，加14杯水，以大火煮开后转小火，加入作法1的材料一起煮40分钟，再放小米及龙眼干继续煮20分钟，最后用冰糖调味即可。

小米咸粥

材料:小米100公克，大麦片50公克，白木耳5公克，黑木耳5公克，猪瘦肉丁60公克，水1200㏄，姜片10公克，鸡粉1/4小匙，盐1/4小匙

做法:1.小米洗净后浸泡于冷水中约30分钟，捞出沥干水分；大麦片洗净后沥干水分，备用。2.黑、白木耳浸泡于冷水中至软化，捞出去蒂头后切小片；猪瘦肉丁放入滚沸的水中?烫后捞出，备用。3.取一汤锅，放入作法1小米、姜片和水煮至滚沸，放入大麦片和作法2所有食材，再次煮至滚沸后改小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，再加入所有调味料拌匀即可。

小米百合粥

小米又名“粟米”，沧海一粟极言其小及平凡。然而最近在翻看一些养生书籍，却发现它是备受青睐，小米粥甚至还被美誉为“代参汤”。虽然又是一代替品，但是能与出身高贵的人参相提并论，怎么说也有它的道理吧。人参虽然高贵，也不能每天食用。小米平凡，却能抚慰虚弱的肠胃。弱水三千，个人所能取的也只能是一瓢。沧海一粟，纵然渺小，然而也有其内涵。茫茫人海，谁才是你的那一瓢水，那一颗粟？

材料:小米，新鲜百合

做法:1.锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净2.把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，把洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可

小诀窍:小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”百合美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

小米家常饼

材料:

小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄

做法:1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。

这些都是山丫头自己家煮的小米粥以及网上收集的小米粥的做法，希望这些做法可以对不少煮小米粥的朋友能够有所帮助。

其实，小米粥是非常好煮的。不容易熟的，要先煮，等煮到一定程度，再放小米，这样就不会出现一种是熟的，一种是生的现象的。

春天到了，可以煮野菜小米粥了。