隔夜菜应该如何存放，如何保证隔夜菜品的新鲜度

想要隔夜菜品的新鲜度得到保证要注意很多细节隔夜菜应该如何存放。

1，不能来回反动。如果菜品来回被翻动，菜品就会过多的与空气想接触，这样也就变相的增加了与细菌的滋生速度，这样的菜品也会很容易腐败。所以吃不完的菜尽量提前分装是比较好的。

2，低温冷藏。我们一般都会把吃不完的菜放到冰箱进行保存，其实菜品最理想的保存温度就是4摄氏度，所以冰箱的温度笼控制也是很重要的。

3，密封储存。等剩菜温度冷却后，我们用保鲜膜把它密封严实，这样做的，目的也是为了减少它与空气长时间的接触，从而减少细菌的滋生。

提醒:隔夜菜品如果想保证新鲜度，最主要的还是减少保存时间，时间越长菜品的新鲜度也会更低。吃之前如果进行加热处理可以减少隔夜菜品的对身体的危害，但是新鲜度也会有所降低。

自带午餐。不带隔夜菜，我不喜欢吃剩菜。

早上利用半小时的时间甚至更短的时间炒两菜带上。有时带到单位还是热的。也不用放冰箱，到点热二三分钟就可。晚上睡前将第二天早上要做的菜比如肉类提前放到冷藏室解冻。

食堂—盒饭—自带午餐，上班的午餐我经历了几种变化，最后就是自带午餐了。最后我觉得自带午餐最适合我自己，最适合我的胃和口味。

以前在我们单位楼下，我找了个20多个平方小单间做单位食堂，带1厨1卫，聘请了一个厨师，每天中午下楼吃饭，师傅手艺不错，大家都满意。这个师傅做了差不多十年年岁大了就没做了。

后来开始吃盒饭，我在附近酒店订的盒饭，每天到点送来。虽然每天搭配换菜，好多人还是吃了一点就扔了。于是又换了一家，仍然有些人吃不习惯，所谓众口难调。于是又换到第一家酒店，我也是经常为这个费神。下菜单，提要求。到后来我真的也不想吃了。做来做去就那些菜，他们也经常换人，有时也马虎，有的菜不对胃口吃不下去。

去年公司重组搬家，午餐没有提供盒饭，变成餐贴了，楼下有个食堂，品类非常少，吃不了几次就不想再吃了。带饭成了趋势很多人带饭，这里备了好多微波炉。我开始了自带午餐之路。

最后我觉得自带午餐最适合我自己，最适合我的胃和口味。应该还会坚持，一般晚上睡眠充足后，早上炒两菜分分钟。自己吃饭爱吃什么，咸淡，自己最清楚。

你好，我是包妈，很高兴回答你的问题。关于隔夜饭怎么处理这个问题，我来简单发表下自己的想法吧！

首先，你这里说的隔夜饭是单纯的隔夜白米饭还是包括了隔夜菜呢？在我们家的话，一般隔夜菜是没有剩多少的，所以剩下一点的菜一般都会倒掉。所以我这边也会建议说晚餐最好还是不要煮太多菜，吃不完倒了会觉得浪费，不倒的话也未必会吃完。如果家里有老人的话，一般隔夜菜都是会被保存起来当成第二天早餐吃的。就像我们过年过节肯定会有比较多的隔夜饭菜，难得会轻易扔掉吗？也就是说我们偶尔吃一两次隔夜饭菜，对身体也不会有太大影响，当然前提是要充分加热煮透隔夜饭菜。

再来说一下关于隔夜饭的处理。一般如果我家里晚餐米饭剩很多的话，我会考虑把它先冷藏保存好，防止变质。然后第二天起来做蛋炒饭或者是煲成粥来喝，这是最简单粗暴的做法了，哈哈。

以上是我的回答，谢谢阅读。