怎么能把外卖销量做好，外卖如何运营外卖该如何运营才能递增业绩

这个问题还是比较复杂的，非一句话两句话可以说完，那我今天就来个化繁为简，用简单的几句话告诉大家如何做外卖运营怎么能把外卖销量做好。

选地址外卖的选址不像纯实体店那么讲究，但也非常重要，基本要满足以下几个需求：

3公里范围的外卖消费群体较多。

若不是纯外卖店，线下消费的门店露出与自然流量保证。

外卖小哥取餐方便。

满足排污排油烟的基本需求。

选品类选品类，根据自己的优势及外卖大数据，选择自己适合的品类。

*选品类的方法：外卖平台-品类-Top10销量及客单价统计，得出相应的销售空间。

做爆款做外卖要形成自己的餐品特色，要做网红菜和口碑菜。让消费者见到菜就想到店，见到店就想到菜。以爆款菜引流，以口碑菜进行传播，形成小店的核心竞争力。

做视觉无论是线下的店面，还是线上的店铺装修，都要舍得投入时间与金钱。

线下实体店要干净整洁。

线上店铺要精心拍摄每一张餐品的图片，详细每个餐品的从食材来源到制作手法的介绍。

在互联网时代，视觉呈现非常重要，图片的拍摄很重要，给消费者有一种舔屏的感觉，才能促成消费者的购买欲望。

做促销店铺刚上线，流量较少，开始不建议直接使用新店7天的流量特权。可按以下步骤进行：

第一周，试手。让店内适应操作，在订单不多的情况下，更容易得心应手，此时加大满减及折扣的力度。

第二周，优化。通过一周的试手，优化菜品结构，查找店内问题。

第三周，加权。使用平台给的新店加权的流量。

第四周，调整。对第三周的销量做分析，调整后面的营销政策，确定是以让利为主还是以曝光为主。

做曝光平淡无奇的传统做法，无营销、无套路的外卖，很难有所作为，基本的付款曝光还是要购买的。

点金推广

揽客宝

铂金展位

钻石展位

超级流量卡

金字招牌

袋鼠店长

为你优选

招商荟

建议新手可以开“点金推广”和“袋鼠店长”。

做复购复购率越高，平台给的流量也越大。

把平台的流量转到私域流量，然后经常在私域流量里发放优惠券，精心做好私域流量里的朋友圈发送。让顾客在私域流量里成为自己的好朋友。

做好餐品，形成口碑，这是形成复购的重要途径。

总之，选好地方、做好餐品，做好营销。一步一个脚印，外卖的业绩必然稳步提升。

大多数人想提升店铺排名就一昧的去购买竞价排名

很多人说，我买流量，我的目的是为了排名更靠前，看到的人更多是不是？

是的，我非常赞同你的想法。

但是，我们有没有想过在你开新店排名的时候，你的店铺曝光已经非常高了（美团的7天新店排名和饿了么流量卡带来的流量极强，能让你的店铺排名8-12位之间）要知道我们每天点外卖的顾客就那么一群人。能看到你家门店的用户都已经看到了。

为什么你还是没有单子呢？

因为你的产品或者你的活动不够吸引人！！！

店铺的活动包括基础的满减活动和折扣商品，根据商圈分别罗列出同品类卖的最好的前三名商家，然后模拟正常用户下单，查看顾客的实付价，根据顾客的消费水平离开设定满减活动。折扣商品可以取代门店热销菜品进行引流。

其次用户评价，这个很关键，作为一个没点过你家菜品的新客，刚进店肯定是要看下评价，如果看到的全是差评，你觉得他会点你家的菜吗？所以前期做好好评铺设也是很重要的。店铺评分的高低也会影响店铺的排名，新店有评论的商家排名会更加靠前。注意了，一定要有带图的好评评价。

现在店铺装修是看颜值的，外卖菜品也是，图片上看着都不好看，用户会觉得食物会有多好看。好看的图片可以增加用户的食欲，也会相应的增加下单转化率，没有专业的摄影师拍图的话也可以自己拍然后加个好看的滤镜或者找好看的网图。

店铺风格也是打造品牌感的关键。除了菜品图片以外，门店头图，店内海报，店铺招牌都要带上，另外，外卖包装也可以定属于自己的风格，让顾客拿到手满足感增加，有利于下次复购。

我们还可以通过热销菜做成折扣菜套餐，并且置顶他！！！（最好一份折扣菜套餐就能满足他一个人能吃的）始终要记的是你的热销菜做成折扣菜套餐，别的销量差的菜品不要拿来应付客户，客户很精明的，知道你卖的不好的菜没人点，自然他也不会点。多少人死在了拿成本最低的菜品，做1元秒杀。真的点的人真的多吗？