做油炸糕时要注意什么，炸糖糕怎么做才能像老店里卖的那样好吃

感谢悟空问答邀请做油炸糕时要注意什么！我是小鱼，没事就喜欢在家研究美食，享受动手的过程，在动手中成长！你和我一样吗？欢迎关注小鱼私厨，有共同爱好就一起分享吧！

炸糖糕的材料易得，只需要普通面粉和糖，就可以做成外焦里软，不流糖的炸糕，深受大家的喜欢。下面我把做法分享给大家。

准备材料

把330ml清水放入锅中，放入30克白糖，搅拌至融化，把水烧开。

把开水倒入面粉里，搅拌均匀。

60克白糖里加入20克面粉，拌匀。

手上抹油，把烫面揉成光滑的面团。

盘子上抹油，手上抹油，防粘。

取30克面团揉圆，压扁。

包入糖馅

收口捏紧实，防止露馅。

压扁

锅里油烧热，下入面坯，小火炸制。

糖糕浮起来时，翻面。

炸至糖糕鼓起，外皮酥脆，起锅。

外脆里软，不流糖，太好吃了！

小贴士：全程小火炸制，炸出来的糖糕才会外脆里软，特别好吃哦！