北京这4家餐饮企业被查处，茂名：海鲜档主自曝潜规则，三家餐馆被查处, 你怎么看

这个是近日广东电视台接到粤西茂名第一滩景区的一个经营海鲜档的档主主动报料，及时跟进进行的曝光北京这4家餐饮企业被查处。当地有关管理部门接报后前去查处，电子秤有明显问题的3家餐馆已被查处。还扣了4台电子秤。

这家主动曝光的档主想法是对的：如果任由这种公然以6两当1斤来计数的所谓经营潜规则肆无忌惮，随意宰客，酿成恶性冲突事件，传播出去，闹得沸沸扬扬，肯定是景区所有商家声誉都受影响。到时大家的生意都难做。

这个不愿随波逐流的餐饮档主是很有经营头脑的：生意是要靠讲商业信誉的，要靠餐饮的服务让顾客满意，才是持久经营之道。靠宰客，在哪里都不可能再有回头客，传出去就立即无法经营，更不用说可能长久。

现在，全国上下都很重视旅游，一个旅游景区，个别不法商家胡作非为，想谋取暴利，想一啖吃成一个大胖子。结果，一粒老鼠屎，坏了一锅粥。一个景区，甚至一个地方，受此影响，从此臭名远扬，让人不敢靠近，这种事例太多了。比如三亚的有年过年期间天价海鲜宰客，青岛天价虾，雪乡天价宰客事件等等，都让当地整个地方的形象被抹黑而大受损害。

茂名第一滩，幸好是这位良心餐饮经营档主及时主动曝光，否则，等酿成恶性冲突事件被爆光，更难收拾。我知了哥作为茂名人，为这种档主点赞!

(茂名电白的第一滩最近一赛事的一场景)

2019年3月18日餐饮品牌“外婆家”上海虹口龙之梦店后厨惊现活蹦乱跳的的老鼠，这是在3天前被曝光“洗菜池里洗拖把，厨师踩着案板走”后，又出现的问题。而16日西贝莜面村南京金鹰店被曝光消毒餐具留有油渍残渣。

餐饮店面接二连三地出现卫生问题，说明这不是个别现象，可能是整个餐饮行业都存在的问题。公众对食品安全问题高度关注，要把问题及时反馈给商家，并向当地市场监管局和食品药品监管局投诉。相关部门应快速反应，不以罚款为目的，根据《中华人民共和国食品安全法》相关条款，快速出击，监察到底，同时承担连带责任。不能等出事了，再去监察，而是要把工作做到日常。涉事商户应把整改方案落到实处，不能把“明厨亮灶”只挂在嘴上，诸如工作人员帽子、手套、口罩等佩戴规范这些卫生细节也不能马虎。

商家自查，监管部门日常严格监察，公众监督商家，同时也监督渎职的监管人员，加大商家违法成本，同时加大渎职人员的连带责任。共同营造一个卫生的餐饮环境。

很多餐饮品牌创立时间比较早，知识产权和商标保护意识较弱，没有在初期就对商标进行保护性注册，直到品牌出名之后才发现问题。

就京天红炸糕来说，是在90年代就创立的品牌，有着30年的历史，最早申请注册“京天红”商标的时间是在2009年，而且仅申请注册了“京天红JTH”第43类，即饭店、住所、自助餐馆类商标。

也就是说，京天红炸糕并没有及时注册商标。而且之后近9年的时间也没有进行“京天红”相关商标的注册。

根据中国商标网的数据，知道2019年4月11日，北京京天红食府才向商标局注册申请“京天红”的多类别商标，目前这些商标正处于待审核状态。

然而，截止目前，与“京天红”相关的商标共有51件，其中19件是其他企业或者个人在这之前已经注册的多个类别的“京天红”商标。

与此相似的还有我们所熟知的网红奶茶“鹿角巷”。

据媒体报道，鹿角巷在中国大陆的官方直营门店只有130多家，但全国的所谓“鹿角巷”门店却有上千家之多。因为商标还在审核中，正版鹿角巷的维权之路也是异常艰辛。

随着品牌的做大做强，很多人觊觎这块大蛋糕，通过抢注商标，复制产品的方式，企图从中谋利。如果没有做好相关的商标注册，就很难及时维权。

所以，在品牌创立时就要有商标意识，提早注册好商标，全面布局。

据悉，京天红正牌门店目前只有15家（含正在筹备中），京天红创始人韩美俊称，消费者可以通过三个途径来识别正宗京天红炸糕店：认准新版京天红LOGO标识；通过京天红官方微信公众号门店查询；通过大众点评网搜索查询。