小麦面粉里面有什么添加剂，日常食用的面粉中真的添加滑石粉吗
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答：我在面粉厂干过，我认为日常食用的小麦面粉，厂家不会加滑石粉，只少我在面粉厂干的时候，厂家是不加滑石粉的小麦面粉里面有什么添加剂。
但是，小麦在加工成，面粉过程中，添加增白剂，这可是每个面粉厂，都会做的一件事情，因为，面粉添加了，增白剂以后，二级黑面都会，变成一级白面，这样会提高白面率。
比喻说：一斤小麦在加工过程中，出白面是零点八二斤，加了增白剂以后，可以把百分之五的黑面，变成白面，这样每斤小麦由原来，百分之八十二的岀白面率，增加到百分之八十七的岀白面率，厂家利用这种方法，来增加经济收入。
不过添加增白剂，国家是允许的，但是，必须按照国家标准来添加，不能超量，超过国家标准。添加了增白剂的面粉，是乳白色的，我们农村人自己加工的小麦粉，不添加增白剂，面粉是黄白色的。
以往我国在小麦加工成面粉时，加入的增白剂，就是过氧化苯甲酰。
过氧化苯甲酰，过氧化苯甲酰又称过氧二苯甲酰、苯甲酰过氧化物、Acetoxyl、Acnegel、Benoxyl、Lucidol、Nericur、Xerac、BP5。白色斜方晶系结晶或结晶性粉末。稍有苯甲醛气味。有苦仁味。相对分子质量242.23。相对密度1.3440(25℃)。熔点103～106℃(分解并、爆炸)。折射率1.545。闪点125℃。强氧化剂，易燃烧，易爆炸。极微溶于水，微溶于甲醇、异丙醇，溶于乙Chemicalbook醇(1.2g/100g)、丙酮(18.5g/100g)、氯仿(26.8g/100g)、乙酸乙酯(14.4g/100g)、苯(18.6g/100g)、乙醚(8.6g/100g)。
过氧化苯甲酰，作为面粉品质改良剂，具有杀菌作用和较强的氧化作用，能使面粉漂白。
过氧化苯甲酰我国上世纪八十年代末从国外引进并开始在面粉中普遍使用的食品添加剂。过氧化苯甲酰在面粉中的水和酶的作用下，发生反应，释放出活性氧来氧化面粉中极少量的有色物质达到使面粉增白的目的。当时我国规定仅用于小麦粉，最大使用量0.06g/kg。
加入过氧化苯甲酰是小麦粉，一是失去了小麦粉天然麦香味道；二是加大了生产成本，最终由消费者承担。
随着我国小麦生产品种的改良和加工技术的改进，以及人们对天然健康食品的追求，2011年3月1日，卫生部等多部门发公告，自2011年5月1日起，禁止生产、在面粉中添加食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙。
现在，在市场上看到的天然、没有添加过氧化苯甲酰等增白剂的面粉，略有淡黄色；否则，颜色越白，甚至像雪花一样的面粉，一般来说是违规添加了增白剂成分的。
你好！我来回答这个问题，希望大家喜欢。小麦原味面粉与多途面粉有很多区别。
《1》小麦原味面粉就是我们自家种出来的小麦磨出来的面粉，颜色比多用面粉有点黑，多途面粉比原味面粉少微有点滑。
《2》不论做什么面食拌面的时候，原味面粉有点粘，多途面粉好拌面，粘手差。
《3》原味面粉做出来的面食颜色有点黑，但是好吃，味道正、香、可口。
《4》多途面粉做出来的面食颜色白，比原味面粉蒸出来的馒头喧，味道也不如原味面粉馒头好吃。在日常生活中这两种面粉都是很受大家欢迎的。谢谢！
