小麦面粉里面有什么添加剂，面粉厂小麦老鼠屎是不是都磨进面粉里面了

谢谢邀请：面粉厂小麦老鼠屎是不是都磨到面里了？农合社村姑非常乐意回答这个问题小麦面粉里面有什么添加剂，虽说小村姑没有在面粉厂工作，但作为一个地地道道的农村村妇，每天全家人的吃衣住行，都离不干农合社村姑之手。农合社村姑有一次扒开储存的粮食准备磨面，打开后一看，一窝小老鼠，老鼠屎特别的多。经过水淘凉晒，小麦里边的老鼠屎怎么也搞不出来，只好一粒一粒的向外捡老鼠屎，老鼠屎和小麦一样大小，怎么也弄不开净，只好装到化肥编织袋里，拉着架子车到磨房去磨面。

嘻嘻农合社村姑遵循一个道理，那就是农村的老俗话，不干不净吃了没病。磨出来的面干干净净，只能对家里人隐瞒下去，也算是眼不见为净。等下一次面吃完了，也不费那劲在张罗着磨面啦，拉一袋化肥编织袋的小麦到面粉厂换了一贷面粉。

换回的面粉特别的白，当每天中午吃面条的时候，面粉特别的筋道，擀面条的时候特别的费气为，怎么都擀不开，真不知道面粉厂怼的什么添加剂。农合社村姑为了家庭，不能常期吃不寻常的面粉，只好把储存的粮食上面有老鼠屎的麦子，唯心的说只能一贷一贷装到化肥编织袋里拉到面粉厂卖掉，以后还是吃自己到磨房磨的面。

农合社村姑的服务宗旨是：申张正义处处为老百姓着想，实实求实，实践和经验相结合，科普种植技术知识，解决农民种植科学难题，希望欢迎关注农合社村姑，就能看到更多农作物种植和管理模式。 看后谈谈你们的感言，小村姑一直在期待中。

首先我要肯定的是，超市里面供应的面粉您尽管放心选用。如果包装物上没有出现添加剂，那就是没有添加剂了。可能有人说：“你太天真了，不标识就不放吗？”那么我们就来说说其中的原因。

第一，面粉里为什么要放添加剂。就拿被禁了的面粉增白剂来说，添加增白剂后，面粉变白，做出的成品就好看，消费者就更容易买单，从而面粉厂的效益就会提高。也就是说，添加添加剂主要目的在一个“利”字。我们从超市里购买的大多数为家庭用的普通面粉，不用添加任何成分就能满足我们的日常使用，添加添加剂反而会增加成本。现在面粉的生产厂家的竞争可以用“惨烈”来形容，许多面粉厂都游走在被淘汰的边缘，都恨不得节约再节约，对增加成本的事情都会敬而远之。

第二，是不是添加了添加剂对于面粉就一定有好处。这里也举一个例子，偶氮甲酰胺作为一种增筋剂是允许被添加到面粉里面的。但只会添加到面包粉里，而不会使用到普通面粉里。面粉里的面筋被强化之后，同时也变得更“脆”。如果拿加了偶氮甲酰胺的面粉做馒头，则可能引起馒头的收缩。也就是说增加了被客户投诉的风险。

第三，我们不能谈添加剂色变，食品添加剂不是洪水猛兽。实则上，笔者更希望广大面粉、食品生产厂家，能够在国家相关部门的监管之下，在国家标准允许范围之内，更规范，更合理的使用添加剂。也许未来某一天，食品生产会摆脱添加剂，但在那之前，我们还是坦然面对吧，至少有序使用总比无序滥用强。

总之，不能人云亦云。在普通面粉里使用添加剂，对广大面粉生产厂家实际上是费力不讨好的事情。而购买大面粉厂生产的面粉，无论从质量上，还是安全上都更有保障。越大的面粉企业，对添加剂的使用就越是谨慎，就越不敢去踩红线。