在家怎么简单做番茄酱，西红柿酱的做法是怎样的需要去皮吗

你好在家怎么简单做番茄酱！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

最近很流行自己在家做西红柿酱哦！主要还是西红柿大量上市价格实惠，而且自己在家做的西红柿酱没有添加剂，给孩子吃的放心。前段时间我也在家做了西红柿酱，用来做糖醋里脊很不错，昨天炸鸡柳吃，孩子们都抢着蘸西红柿酱。下面来分享一下如何在家做西红柿酱。

食材：西红柿、白糖、蜂蜜、柠檬步骤一：把西红柿洗净后用小刀在西红柿顶部划一个十字形，然后把刚烧开的开水浇在十字形上，盖上盖子焖上几分钟。

步骤二：开水烫过的西红柿表皮会自动脱落，把表皮全部剥掉后，用刀挖掉蒂部绿色的的肉质。

步骤三：把西红柿切成大块放入料理机中打出糊状，没有料理机的可以直接用刀把西红柿切成小颗粒。

步骤四：找一口干净无油的锅，倒入切碎的西红柿加入适量的白糖，开小火慢慢熬煮，熬到水分变少时加入适量的蜂蜜，在挤入适量的柠檬汁，中途不停需要不停的翻拌，直到成为浓稠的糊状，晾凉后装入无水无油的玻璃瓶中，放入冰箱冷藏即可。

小贴士：家庭制作番茄酱一定少不了柠檬汁，柠檬汁不仅可以提酸，还是很好的抗氧化剂，可以帮助延长西红柿酱的时间。西红柿蒂部绿色肉质和绿色的西红柿籽一定要完全去掉，这个肉质很硬，煮不烂，影响成品的效果。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

番茄酱的原材料有橄榄油2汤匙、大蒜（切碎）3瓣、大洋葱（切碎）1个、番茄果渣2杯、水（过滤）1杯、酱油3汤匙、巴萨米克醋1汤匙、切碎的新鲜罗勒、(或1汤匙干罗勒）3汤匙、切碎的新鲜牛至(或1汤匙干牛至）2汤匙、新鲜百里香叶(或1汤匙干百里香）2汤匙、盐和黑胡椒

做法是将油倒入不锈钢炖锅中，中火加热。先 放人大蒜和洋葱，炒5分钟或直至变软，再 放入果渣、水、酱油、巴萨米克醋、罗勒、 牛至和百里香叶，转大火煮沸。然后调成小 火，慢炖45〜60分钟后关火，其间需不时 搅拌一下。可按个人口味加人盐和黑胡椒。