秋季吃什么食物最养肺，秋季养生菜有哪些吃哪些菜滋补又养生

感谢邀请！秋季养生菜肴一定要选择白色的食物秋季吃什么食物最养肺，秋季适合养润燥养肺，白色的食物是最养肺的食材，可以选择银耳、莲子、莲藕、白萝卜、百合这些白色的养肺食材，进行滋补，当然也可以选择适当的绿叶蔬菜，秋季适合平补，而且随着气温的变化，人体的食欲会越来越好，这时候用平补的菜肴最为适宜。秋季还适合吃些酸性的食物，一般建议避免辣的食物，省辛增酸，增加消化液的分泌，吃进去的食材才能更好的消化吸收。

秋季，是一个很好的平补季节，这时候食物的选择不要过于油腻，选择的食材也是既有滋补效果又可以让身体好消化吸收的。

炎热的夏季，人体的消化液温度随着温度的上升而下降，这时很容易出现“苦夏”，或者食欲不振的情况，所以人们更喜欢追求口感上的刺激，比如选择吃辣的食物。初秋，气温开始慢慢下降，变得让身体很适宜，这时候选择一些可以促进消化液分泌的食材是很重要的，比如一些平补的食材，酸的食物，一些带有酸味的水果，可以适量的选择，帮助消化吸收。

微凉的白色食物同样有很好的滋补效果，而且对润燥很有帮助。秋季干燥宜人，不像夏天空气湿度很大，皮肤会慢慢变干燥，身体里也有干燥的情况比如喉咙干、鼻子干有些慢性病的比如咽炎会容易在这个时候复发。这时选择润肺润燥的平补食材会非白色食物莫属了。一碗银耳莲子百合粥，既可以润燥又不至于因为滋补上火实在是不错的选择，还有莲藕也是不错的选择，可以选择糯米莲藕这道食材，补充营养还可以补充能量，当然不宜太多。每次一两片或者三四片为宜。

绿叶蔬菜也是个不错的选择，大多数女性怕这个季节滋补过大上火，所以这时选择绿叶菜既不容易“上火”，又不容易长胖，大多数绿叶蔬菜是不计算热量的，不妨在家自己做点麻辣烫（水煮蔬菜加适当调料）。

清肺润肺，首选当然是各种汤类了，介绍几个比较简单但是美味的汤类，保准满意！

木瓜银耳汤

首先准备材料：干银耳，莲子，干枣片，木瓜，冰糖，准备好后提前将银耳和莲子泡发，将木瓜去皮后切成小块，将泡好的银耳去蒂，撕成小块，准备炒锅加水烧热，放入银耳和莲子，大火煮开后放入冰糖，熬化后放入木瓜，煮大约20分钟后放入枣片煮大约煮10后熄火，焖大约10分钟后就可以了。

玉米南瓜排骨汤

首先准备材料：玉米，排骨，南瓜，盐，生姜，准备好后将玉米和南瓜洗干净，玉米剁成块，南瓜去皮切块，准备炒锅加水烧热，放入排骨，放入生姜片，再放入玉米和南瓜片，大火烧开后改小火煮大约一个小时左右，捞去浮沫，放入盐调味后就可以了。

银耳莲子汤

首先准备材料：桃胶，银耳，莲子，冰糖，准备好后将桃胶提前放到水中泡发，银耳提前泡发后剪去根蒂，掰成小朵，莲子再水中泡大约1个小时，准备炒锅加水烧热，放入银耳，大火煮开后小火煮大约2个小时左右，再放入桃胶和莲子，继续煮大约2个小时后放入冰糖，最后焖大约半个小时就可以了。

冬瓜排骨汤

首先准备材料：排骨，冬瓜，薏米，盐，料酒，姜，生抽，准备好后将冬瓜清洗干净去皮切成块，薏米淘洗干净，准备炒锅加水烧热，放入排骨焯水后捞出，另起汤锅加水烧热，放入排骨和薏米，倒入适当的料酒，生抽和姜，煮大约2个小时后放入冬瓜，和适量的盐，再煮大约1个小时后就可以了。

立秋后天气逐渐干燥，是最容易损伤肺阴的时候，从而出现鼻咽干燥，干咳少痰，皮肤毛发干燥等症状，养护肺阴是养生尤其需要重视的问题。养肺阴的食材有不少，根据食材特点及性味有以下两类：

1、白色食物：中医认为白色与肺相应，许多白色食材有养肺的作用。如养肺肾之气阴的山药，清养肺阴的银耳、梨、藕、荸荠、百合、甘蔗等，没有明显内热或脾胃虚弱的人可以选择制成羹汤或熬粥食用，热象明显的人则可以生吃或煮水饮用。

2、甘甜、酸甜食物：秋季干燥，宜酸不宜辣。原因在于酸甜食物有益于化生津液。甘甜滋润或酸甜口味的蔬果往往都有养阴的功效，如柠檬、番茄、芒果、菠萝、梨、荸荠、藕等。

当然，任何食疗要在了解自己体质的基础上进行，也要根据气候、身体变化及时调整，最好找中医师随时咨询，保证食疗的有效与安全。

润肺止咳的食疗法是使用养阴润肺中药治疗阴虚咳嗽的方法，用于治疗慢性咽炎、喉炎等呼吸道疾病，治疗食谱可谓不胜枚举。现仅举临床常用且行之有效的几例，可供参考。

1、大养肺阴——燕窝梨：燕窝5克(水浸泡)、白梨2个、川贝母10克、冰糖5克。白梨挖去核，将其他三味同放梨内，盖好扎紧放碗中，隔水炖熟;服食，养阴润燥，止咳化痰，治多年痰咳，气短乏力。

2、治干咳盗汗——燕窝银耳：燕窝10克、银耳15克、冰糖适量。将燕窝先用清水焯一遍，再放入热水中浸泡3-4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时即成;用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖、隔水炖熟、服食;补虚损，养肺阴，退虚热、治干咳、盗汗或肺阴虚等。

3、罗汉果雪梨汤——罗汉果雪梨汤，可以润肺止咳，美容养颜，多喝对身体是极有好处的，梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。梨富含B族维生素，能保护心脏、减轻疲劳、祛痰止咳、养护咽喉。

材料：雪梨、罗汉果、红枣、枸杞、冰糖。

做法：雪梨洗净，切成块;罗汉果、红枣、枸杞洗净，在罗汉果上扎个小洞。把这些材料和冰糖都放入锅中，加入水，熬煮半小时即可。

4、枇杷叶蜜枣汤——枇杷叶性平、味苦，化痰止咳、和胃降气是它的主要功效，与蜜枣搭配煲汤，既能祛除枇杷叶的苦味，又能起到化痰止咳的作用。

材料：枇杷叶、桔梗、杏仁个15克，蜜枣10颗、冰糖。

做法：所有食材清洗干净备用;枇杷叶用布包包起来扎紧;锅中倒入三碗清水，放入备好的所有食材，大火煮开，改小火慢煲;当锅里的水剩下一半时，放冰糖，融化搅匀即可食用。

5、蜜枣扒山药治肺虚久咳——山药1000克、蜜枣10个、板油丁100克、白糖350克、桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许;(1)将山药洗净，放入锅内，加清水淹没山药为度，用旺火煮;待山药较烂时捞起，去皮，用刀剖成6厘米长、3厘米宽的长方形、拍扁;蜜枣一刻两半去核待用;(2)将大汤碗内涂抹上熟猪油，碗底排上蜜枣再排上一层山药，夹一层糖、板油丁、逐层放至碗口，撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1小时左右，然后取下，翻身入盘;(3)炒锅上火，滤入盘内汤汁，放清水100克，白糖150克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾芡，起锅浇上山药上即成;补肾润肺、治肺虚久咳、脾虚腹泻、神疲体倦、四肢无力、久食补肾强身。

6、黄精冰糖止咳平喘——黄精(中草药)30克、冰糖50克。将黄精洗净，用冷水发泡，置砂锅内，再放入冰糖，加水适量，将锅置炉上，以武火煎煮，后用文火煨熬，直至黄精烂熟为止，每日2次，吃黄精饮汤;清肺、理脾、益精，用治肺燥肺虚之咳嗽、干咳无痰、咯吐不利、食少口干、肾虚精亏等。

以上所述各方，建议在医生指导下使用，以免贻误病情。

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