减肥鸡胸肉怎么做，减脂期什么肉可以代替鸡胸肉

你好，很高兴回答你这个问题，我是赛普健身导师鄢建超减肥鸡胸肉怎么做。

牛肉：含丰富的蛋白质，维生素b族，钙，磷，铁，锌，镁等元素。其中氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可提高抵抗力，加快机体蛋白质合成速度，促进肌体恢复，预防疲劳的产生。

贝类：含高蛋白，高微量元素，高铁和高钙。脂肪含量极少。对心血管系统及神经系统有很大的保护和维持作用。如青蛤，海螺，花蛤，毛蛤，白蛤，扇贝，蛏子，海虹，赤贝，牡蛎。

深海鱼：含有活性钙，更有利于人体吸收，铁元素有利于合成红细胞，预防贫血。锌元素有利于人体蛋白质的合成。另外含有亚麻酸（人体必需脂肪酸）可预防心血管疾病，降低胆固醇。其中丰富的优质蛋白质可为人体提供必需氨基酸。另外所含有的DHA能促进视力，及脑部神经发育。尤其对儿童更为重要。含有大量维生素e，维生素c及胡萝卜素，可抑制自由基。从而增强人体免疫力，防衰老。其中含有的虾青素的抗氧化能力是普通抗氧化剂的500到1000倍，尤其是对女性效果极佳。

虾：含有22%的蛋白质，可提供人体所需全部必须氨基酸，加快蛋白质合成速度，可有效避免在减脂期间由于热量亏空而导致的肌肉流失，并且可提高免疫力，其中的维生素A有抗氧化作用。并能保护上皮组织，避免皮肤干燥及维护视力的作用。其中的镁元素对心脏活动具有重要的调节作用，能很好保护心血管系统，有利于预防高血压及动脉硬化。丰富的钙磷含量，可预防骨质疏松及维持神经系统及肌肉系统的正常功能。

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我是王大厨，很高兴能回答这个问题。很多人可能只知道西红柿和鸡蛋一起炒着好吃，却不知西红柿和鸡胸肉一同吃是最好的搭配，低脂低油，高蛋白。番茄鸡胸肉可谓是减肥界的神菜”而且着两种食材也非常适合夏天吃，清新开胃。下面大厨分享两道西红柿和鸡胸肉的不同做法。

1、茄汁手撕鸡胸肉

配料：花椒，八角，桂皮，香叶，盐，鸡精，蚝油

1. 我们先用刀背在鸡胸肉上拍打一会，这一步的目的是打散鸡肉中的纤维，一会煮起来更容易熟而且煮制的时候可以去除其中的腥味，最后手撕起来会更加的方便。

2. 锅中烧水，下入鸡胸肉。然后加入花椒，八角，桂皮，香叶。盖上锅盖中火煮10—15分钟左右

3. 把番茄改十字花刀，然后放入一个小碗中用开水烫一下剥皮。把剥好皮的西红柿切成碎丁，大蒜切沫。

4. .这时候肌肉差不多就煮好了，把鸡肉捞出来晾一会。炒菜锅中烧油然后倒入蒜沫爆香，放入西红柿丁炒出红汁。加入适量的盐，鸡精，蚝油。然后加适量的水，炒到冒泡即可。

5. .把煮好的鸡肉用手撕成条。摆入盘中。

6. .浇上炒好的番茄汁即可。

番茄鸡肉丸

配料： 鸡胸肉、生姜、葱、鸡蛋、淀粉、西红柿、盐、白胡椒粉、耗油、料酒、生抽、鲜玉米粒

1. 鸡胸肉2块小的，1片生姜，一段葱白，一个鸡蛋，全部放入切碎机搅碎。

2. 倒入一勺料酒,一汤匙蚝油，一勺生抽。再放入小半勺盐、小半勺白胡椒粉，搅打均匀。

3. 放入玉米粒、葱花，适量淀粉，同一方向搅拌均匀，上劲。

4. 锅里倒入清水煮开，转最小火。手心抓一把鸡肉蓉，握拳，从虎口挤出适量鸡肉，用勺子一刮，放入锅中反复做完，煮开鸡肉丸捞出备用。

5. 西红柿去皮切丁，蒜末，葱白末炒出扑鼻香，西红柿丁丢进去翻炒，翻炒至出水。倒入适量清水，煮开后倒入鸡肉丸。放入适量番茄酱、盐、鸡精调味即可。