宁夏人有什么特别的，宁夏银川本地人过年都有哪些习俗和讲究

1.门上贴门神宁夏人有什么特别的，对联，窗花，扫房。年三十晚上阖家团圆，吃年夜饭，汉民都吃长寿面。寓意长长久久。守夜不睡觉，（老习俗）。小辈给长辈拜年，爷爷奶奶给儿孙们发红包压岁钱。零点一到燃放烟花爆竹，庆贺新年快乐。

2.年初一，吃饺子，汉民穿戴一新，全家出动，给街坊四邻，親朋好友拜年。路上见到人，互相致礼，恭贺新春佳节。

3.初二，兄弟姐妹给长辈祝寿，吃长面。互祝来年幸福平安。儿女回娘家。

4.以后有玩社火，看杂耍，看大戏，观花灯，猜谜语，拜个路神仙。直到正月十五。

手抓羊肉，臊子面，馓子，油饼子，恩还有麻辣烫 ，凉皮，丁香肘子。

丁香肘子

又称燎毛肘子，是银川的特色风味食品。其味肥而不腻，瘦而不柴，软烂适口，味道醇厚，是银川市同福居大酒家的一道传统名菜。

手抓羊肉

是宁夏传统地方风味食品，用宁夏"滩羊"中的羯羊烹制，瘦肉多，肉质嫩，易消化，无膻味，蛋白质丰富。成品色香味俱全，无油腻感。手抓羊肉进入餐馆后，其烹制技术不断改进，作料调配亦日臻齐备。

糖醋黄河鲤鱼

是宁夏特产风味食品。其制法是：先将黄河鲤鱼去鳞，剖腹，去内脏，洗净；然后在鱼背上切成斜形刀纹，再裹黄糊，下油锅炸至金黄色，捞起装盘，浇以事先烹制的糖醋调汁即成。此菜色泽明亮，造型优美，外焦里嫩，鲜美异常，是"塞上江南"的美味佳品。

烩羊杂碎

烩羊杂碎，风味独特。其制作方法是：用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。那红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。

清蒸羊羔肉

宁夏风味小吃。宁夏羊羔肉细嫩鲜美，不腻口，没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，上桌时：配醋、蒜汁、盐等调味。这种清蒸羊羔肉，白嫩透红，其味之佳足可与鸡、鸭媲美。

香酥鸡 为银川地方风味小吃。用煮熟的鸡炸制而成。其制作方法是：先把煮熟的母鸡去骨不去皮，将鸡肉撕成长条形，拌以盐、香油、味精。另用3个蛋清，抽好泡沫糊，加淀粉、白面各半，搅匀；将泡沫糊的一半倒人抹有清油的平盘中，然后投入鸡肉条，用剩余的一半泡沫糊将鸡肉条包起。包好的鸡肉条放进7成热的油锅中炸至白黄色捞出，切2刀3条，再横切、码盘，蘸椒盐食用。香酥脆嫩，鲜美可口。

鸽子鱼 在宁夏中卫、中宁境地的黄河里，出产一种十分名贵的鱼--鸽子鱼。

鸽子鱼栖息水域有局限性，形态似鲤鱼，但体窄嘴尖。用"粘网"捕捉，当其被"粘"立网上，乍看，形态酷似落在树枝上的鸽子，因此被命名为"鸽子鱼"。黄河鸽子鱼属鲤科，体长25~30厘米，腹部肥大，眼睛小，全身淡红、鲜亮，泛出银白色光泽。其鳞甲不多，肉质细嫩少骨刺，清蒸后醇香扑鼻，鲜美可口。在封建社会里，皇宫王府举办盛筵，每当有人酒酣意醉，即食鸽子鱼醒酒，效果甚佳。在清代，宁夏曾用鸽子鱼向朝廷进贡，由于这个原因，民间又称其为"宫廷鱼"，并流传一句赞美鸽子鱼的俗话：天上的鹅肉，山里的鸡，比不过黄河的鸽子鱼。

鸽子鱼数量不多，故而十分珍贵。它生活在黄河水流湍急的峡谷中，很不容易捕捞。寒冬它沉入河底冬眠；初春苏醒，3、4月间产卵；夏季黄河汛期水流特别混浊时，它不得不浮出水面换气，这时为人们捕捞的良机。鸽子鱼很留恋家乡，无论被黄河洪水冲得多远；清醒后也要长途涉水，逆水洄游，返回故里。

羊羔肉

宁夏的羊肉得水土之利，无膻味。2~3个月的羔羊肉质最佳，鲜嫩而不腻口。将羔羊肉剁成方形小块，可爆炒，可清蒸，还可黄焖。食用时佐以宁夏特色枸杞酒，更具独特风味。

大家都知道，我国目前采用的是自主招兵的征兵制度，只要通过标准的男性和女性都可以自愿参军入伍，目前我国征兵的要求是很严格的，所以想要当兵还要看你是否符合标准，很多学生会选择从学校报名，之所以现在有这么多人想当兵，是因为义务兵的待遇十分优厚。

成功入伍之后，会有两年的义务兵，在服役期间部队会向士兵发放津贴，根据学历发放的津贴是不等的，在部队是没有用钱的地方的，生活用品和衣物都是部队提供，而且新兵入伍没有假期，能花钱的地方也就部队的超市，但这同样花不了多少钱，所以这两年的补助和津贴都会积攒下来。

当兵入伍不仅在服役期间享有客观的津贴，退役之后还会获得一笔退役金，一般来说，高中生的退役后会获得10万元的退役金，专科生能获得的退役金将近20万，本科生和研究生能获得更多，相信面对如此丰厚的待遇，很多人都心动了。

除此之外，当兵入伍也会提供给寒门子弟一个改变命运的机会，在高中时期选择当兵，退役后可以继续选择去大学深造，当然，如果表现优异，可以申请报考军校，如果是研究生当兵，进入部队就是士官级别，如果两年结束后能够留在部队，将会获得更好的提拔机会，将来退役，也能在公务员考试、创业等方面享受优待。