米其林餐厅都有什么美食，中国美食为啥没有得到米其林餐厅的认可

在西方，米其林餐厅的评星是有其自己一套的评选机制的。老外对于米其林餐厅的食材，服务，侍酒等也有一套自己的理论。所以西餐厅评选的可控性比较大，也相对容易米其林餐厅都有什么美食！但是对于中餐，我想老外们可能很傻眼，因为我们所有看上去觉得可以吃的东西都可以做为食材，就服务和环境而言，我们更偏重于好吃。烹饪方式和地域特色又有极大的学问，所以老外是没办法选的！因为他们不懂也就不敢乱评。

随着中国饮食文化的普及，现在外国人也越来越多的开始喜欢中餐，所以他们也渐渐把米其林评选的热潮带进了中国。但是个人认为无论是什么评选或推荐，只是有一定的参考价值而已，大家也不用迷信它。

不会影响对美食的热爱。

一，人是铁，饭是钢，不吃一顿饿的慌，自古以来，民以食为天，美食可以理解为人们生活中的百科全书，人们读了一篇想读第二篇，第了第二篇，想读第三篇……这发过来说，好的美食，人们是百尝不厌的，当吃饭成为工作时，这样不仅有利力美食的发展，而且有利于美食的创新，促进更多美食的出现。

美食不是从来就有的，好的美食都吃吃出来的，就像中国人非常喜欢的一道菜，西红柿炒鸡蛋，这么久，不但没有失去人们对这道菜的喜欢，发而促进了这道菜的发家，这道在在中国几乎是家喻户晓的

西方的餐饮文化和习俗虽然和中国的不同，但当吃饭人成为工作人时，也不会对美食影响。

一，这样工作人员品尝的美食多了，慢慢也会成为美食方面的专家，不但能促进美食的创新，而且能对美食的发展提出合理建议

二，工作中，对美食进行评比，可以促进美食的健康发展

三，吃饭成为工作，也可以监督美食安全，卫生，服务质量的提高，这样何乐不为。

一道美食的发现，产生是有时间过程的，当吃饭成为工作，可以说是一种创新，也可以说是促进餐饮行业的良心竞争，美食文化的传承和发展。

吃饭成为工作，在以后促进美食发展中也会成为一张靓丽名片，不会影响美食。

只能说最主要的原因，还是亲爱的祖国美食太多了～

其他原因还有以下～

价格贵，不是说所有好吃的美食都贵，贵的不一定好吃，好吃的不一定贵，米其林的消费就是让中国人还有些困难，一般的人偶尔去吃个一次还可以，但是要说经常吃，相信都是有着很大的困难的，所以他的价格在中国还是不太适合的。

美食量少，米其林讲究一个高大上，所以对于餐厅装饰和食物的摆盘都有着严格要求，要做最好看给人最舒适的体验，但食物的分量特别特别的少，外国可能都是这样的饮食文化，但放在中国就不行，味道在好吃不饱肚子也是不行的，还是需要照顾到本土化才行，不过这样又好像和米其林原本理念冲突了。

资历不够，米其林虽然在全球享誉盛名，但是在中国也只有近几年才有所名声，此前很多人都不知道这个米其林，我们有着自己的美食文化，中国人更多的还是知道全聚德，狗不理这样的百年老店。

中国美食多样，有着各种的风味小吃，八大菜系，可以说我们中国人自己的菜都还没吃够了，哪还能想到要去吃国外的菜，小吃的数量也是众多，不同的地方有着不同的风味，所以单论一个米其林来和中国整体美食作比较，那是不可能赢的～

1900年的时候，米其林是做轮胎起家的，起源法国。而“米其林餐厅”则是“被米其林公司推荐的餐厅”的简写。米其林这个做轮胎的公司副业居然是给各地餐厅做评级！推荐等级从一颗星到三颗星。如果有入选，即使只有一颗星，店家也会如获至宝，称自己为“米其林餐厅”。

米其林做轮胎起家之时，创始人米其林兄弟为了方便开车旅行的人，开始收集各地的的旅馆，餐厅的信息，并且整合成小册子免费供旅者参考。

毕竟车到之处，也是轮胎所到之处。

方便开车的旅者，也是方便自己的顾客。

20年之后，一次偶然，米其林兄弟在一家餐厅用餐时低头，发现自己做的免费小册子居然被人垫桌角。

他们觉得，免费的东西很多人不珍惜，于是米其林开始制作更加全面精细，但是用于贩卖的“米其林指南红宝书”。

这也是米其林餐厅评级的由来，并由此发展成餐厅指南圣经。很多餐厅已收评上榜为荣。

目前的米其林餐厅评级有三级：星越多越牛逼。

一星的餐厅表示同类别中出众；二星代表厨艺高明、值得绕道前往；三星为最高星级，代表餐厅供应的料理出类拔萃、值得专程造访。

最后在图四放一张米其林星级餐厅分布表，目前在中国只有广州和上海有米其林餐厅。