济南人早餐爱吃什么，济南人爱吃的“甜沫”是什么啊

五香甜沫

银元宝“甜沫是我家乡济南的特色传统名点济南人早餐爱吃什么，大众粥类美食，泉城二怪之一，甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。传统的甜沫里有豆腐干或豆腐皮，今天我用鸡蛋干代替豆腐干，鸡蛋干的滑嫩颠复了甜沫传统的口感，滑嫩柔软，味道和口感太棒了”

用料主料鸡蛋干100克

茶汤面120克水1200克花生40克面条菜20克粉条30克黄豆30克辅料盐适量葱10克姜10克黑胡椒粉2克油5克五香甜沫的做法1.准备材料，黄豆、花生提前浸泡4小时以上，葱姜切末、粉条提前20分钟用热水泡软剪小段、面条菜去根洗净

2.用水把黄豆花生煮熟捞凉水中

3.鸡蛋干切细条

4.锅里放入油烧热放入葱姜爆香至焦黄色加入胡椒粉拌匀，把炝锅料盛出来，倒炝锅材料就做好了

5.锅里倒入水放入煮熟的花生、黄豆， 放入粉条

6.放入鸡蛋干

7.茶汤面用适量水稀释开，成为米浆，配方份量外的水

8.水开，把米浆缓缓倒入锅中，边搅拌均匀

9.放入倒炝锅材料搅拌均匀

10.放入面条菜

11.加入适量盐关火，甜沫就做好了

烹饪技巧1、没有鸡蛋干用豆腐干、豆腐皮代替，强烈推荐用鸡蛋干，口感非常好2、茶汤面是炒过的小米面，开锅即熟，也可以用玉米面、普通小米面3、蔬菜根据个人喜好放，菠菜、油菜等