开饭店要注意什么，开饭店一般选择什么位置比较好，开饭店应该注意什么

题主你好！我是开小吃店的，我来说说我的看法，仅供参考开饭店要注意什么。

开饭店一般选择什么样的位置比较好吃？

饭店嘛，吃饭的地方，当然首先是要找人多的地方比较好的。只有进店的客人多了，销售量高了，那么才有可能产生好的效益，才有可能获得高收入。

比如一些车站附近，人来人往、络绎不绝的地方；再比如一些大城市里的“城中村”路口，这种城中村里住满了外来务工人员，这些打工仔、打工妹们往往不喜欢自备伙食，这是一个主要的消费群体。

比如一些没有置办伙食的工厂，实际上现在大部分的工厂对他们的工人都有包吃包住的。不过如果工厂的规模比较庞大，工人数量比较众多的话，那么没有必要太介意工厂是否置办伙食，可以大胆偎靠在厂房附近开张小吃店或者小炒店、饭店。因为处于倒班情况下的工人他们会来光顾的。

一个饭店以后是否能够生意兴隆，店铺的位置非常关键，假如找到人员密集的地方，那么还要看看你中意的店铺附近不远的范围内有没有和你一样的店铺存在，假如有了多家一样的饭店，那么这个位置并不理想。因为你将面临残酷的竟争，不过如果吃饭的客人数量众多，那么也有可能不会出现僧多粥少的情况，或许能够分得一杯残羹也未可知。

找店面最好的位置就是一些刚刚开始开发的开发区，因为这种地方不但前途光明，而且面临的竟争很少。只要你目光足够深遂、高远，只要你耐得住几个月甚至几年的小打小闹，那么后面的大鱼都是属于你的。

另外店面的外在形象也是非常重要，假如你中意的店面在不远处一眼就能看到，很容易被人发现，那么这是一个极佳的位置，就等于你的店铺在街上的曝光度排在了一条街的极为优势的位置。这是一种无可替代的优质广告资源，同样的条件下这种店面的收入往往高于其他同行。

假如你的店面拥有两个门，甚至三个门，那么恭喜！这种店铺非常好，请考虑。假如一个地方人员也不是很多，但是方圆几里却没有一家饭店，那么请大胆下手！这种位置是天赐良机的位置，因为没有竟争，那么大的范围再怎么着也不会差的。

总之找店铺是一门很深的学问，需要你一边寻找一边用脑子思考，收集各方面的材料进行综合考量。切忌瞒目急躁，切忌无奈苟且，当遇到自己经过各方面综合考量之后，觉得优势的店铺时，应当立即下手租定，以免夜长梦多被别人所取。

问题回答完毕！敬请赐评！谢谢！

我开过一个餐厅，最后亏了很多。总结了以下几点经验：

1、地段：餐厅是做人的生意，所以人流量很重要。并且还要细分：早中晚各有什么特点。在小区周围可能早餐跟晚餐人流量不错，在写字楼旁可能中午生意最好。

2、人群消费水平：有了人流你还要分析这类人的消费水平，如果都是高级白领，那你的定位当然要高一点。如果都是学生，价格就不能太高。

3、具体项目：中餐、西餐、快餐等，需要根据人群与周边竞争来确定。

4、店面装修：根据人群确定装修风格及水平。

5、周边竞争：我不太喜欢价格竞争，价格战的后果就是利润越来越少。差异化定位，要跟周边竞争对手不一样，更有特色。

6、人员管理：餐饮行业流动性大是一个共性问题，除了同类的薪酬待遇外还要注重团队文化建设。也就是羊群效应，在一个和谐的团队中，人会有感情。

7、与厨师的关系及后厨管理：主厨是一个核心人员，除了高工资外可以考虑通过股权的方式合作。好的主厨可以帮你把后厨管理好，也可以节约很多成本。（比如做一个菜，他不浪费食材或者做好规划，节省出来的电费就是钱，包括节省的冷柜空间、节省出来的电费就不少。）

8、线上渠道：线上渠道是必须要做的，美团、饿了么、口碑，都要入驻，用心运营，规划好线上跟堂食的人员流程。

9、创新方式：可以通过现在很有效的社群模式，把客户转化为用户，提高复购率。餐饮做的是口碑，留住一个老客户提高复购率比开发新客户要简单的多。

以上是我实战经验的总结。希望对你有用。