如何在家简单做美味的发面糖饼，不揉面，教你做柔软发面糖饼，超详细技术点分享，简单好做又好吃

不揉面也能吃上发面糖饼。糖饼是小时候最喜欢吃的面食之一了如何在家简单做美味的发面糖饼，松松软软甜甜蜜蜜的，口感和味道上都非常的好，而且相比较死面饼来说，发面饼更容易消化，对我们身体也更好。

很多朋友都觉得做面食很难，尤其是看到揉面这一步就开始打退堂鼓了，今天就给大家分享不用揉面的懒人做法，筷子搅搅就能直接做，照样做出来比面包都要松软好吃的发面饼。

发面糖饼（不用揉面版本）所需食材：普通面粉300克、酵母粉3克、温水210毫升、小苏打2克、白糖适量、芝麻适量

第一步：酵母粉先用温水划开，搅匀搅化备用。

第二步：普通面粉里添加2的小苏打，用搅拌好的酵母水直接和面，搅拌成面絮状，然后顺着一个方向借助筷子旋转搅拌，一直搅拌到面团呈光滑细腻的状态的，盖上保鲜膜饧发到两倍大小。

❤ 用酵母水直接和面发酵的速度会更快，酵母的活跃性相对来说更高一些。

第三步：面团饧发好之后借助刮刀刮下来，含水量比较大事先要在案板上抹油防粘，手心也要涂抹，面团取出来之后直接滚成长条，下大小相同的面剂。

第四步：把面剂按成小圆饼，中间包入白糖芝麻馅儿，收口处捏紧，团圆，这样一个胚子就做好了，都做好之后盖上保鲜膜饧面20分钟。

❤ 白糖芝麻馅做法：白砂糖里面加上少许面粉以及白芝麻搅匀。

第五步：电饼铛或者平底锅中小火预热刷油，放入饼胚，盖上盖子开始烙，烙到饼底面定型之后翻面，烙到两面金黄按压可以快速回弹就熟了。

发面饼熟的速度非常快，但是烙的时候一定要注意盖上盖子烙，防止水分蒸发，这样烙出的饼才会特别柔软。

结语：面粉和糖非常搭配，甜甜的面香，味道超级好。

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