自煮火锅什么原理，为什么自己做的火锅没有店里的好吃呢

本人有一点小洁癖，倒是喜欢在家里自己做火锅吃，倾力倾为，有一种热爱生活的气息，也比较有一点成就感… 锅中放入清油，加入少许大油，烧开，放入两个去皮西红柿，加入豆瓣酱炒出红油，加入大红椒和朝天椒两种辣椒，加入一把花椒，桂皮香叶，姜片和葱段，炒出香味，加入高汤，在进行调汤，加入食用盐，鸡精，胡椒粉，锅底料就这样制作完成了自煮火锅什么原理。蘸料是清油烧开，大蒜切成蒜米加入炒至断生，加入蚝油，香油，鸡精，虽说比不上饭馆吃的舒心，但我喜欢这种清雅的吃法。