如何做蔬菜配送生意，怎样在小县城做好针对小餐厅的蔬菜配送生意呢发展怎么样

蔬菜配送说实话还是要有足够的经验和专业知识如何做蔬菜配送生意。小县城因为消费人口基数不大，比不上大城市，所导致供货需求也相应不大，可能也就导致操作难度增加。

第一你进货数量难以把控，因为你针对的是中小餐厅，一般中小餐厅的货品种多，但是量不大。比如说有的餐厅需要三四十甚至四五十个菜品，但是每个菜品只需要五斤或者十斤甚至更刁钻。你就需要把每个单品给客户配好数量，不能少一点多一点，少了就失了诚信生意做不长久，多了就自己吃亏（很多餐厅都是只算指定数量的钱多的都不会跟你算的）。而我们往往去进货都是整件货拿货的，不能说你要多少货就给多少货，这就往往造成要不你就会剩货，要不就少了一点货比较难把控。而恰恰蔬菜这个商品需要的是新鲜，不能储存，所以稍微把控不当就会造成货品积压赚不到钱。

第二是中小餐厅需要的货品品质问题，中小餐厅不像高级餐厅需要高品质的货。中小餐厅按照成本考虑一般都是进的中等或者中等偏下的货，这就导致需求品质不对等的情况出现。例如有个中型餐厅需要中等货，有个小饭馆快餐店需要便宜点的差货，你进货就不可能只进一个品质的。进好点的货相应的价格也要贵一点，你送中型餐厅可以，但是送快餐店又不行，一般快餐店出价很低送这种货给他赚不到钱甚至还会亏。进差货也是同样的道理，那个出的起价格的中型餐厅又会觉得太差而不接受。两种货同时进又得考虑第一个问题，数量上又把控不住。

第三就是自己公司的人员配置问题。前面说了一个餐厅需求的品种特别多，你进货回来需要分类，配货，称重，送货，等等。各个环节都需要有专业的人手。进货的人是关键，必须要专业，要看的懂货，不能盲目的进购，要洞察市场行情，蔬菜市场瞬息万变，同样的货同一个市场价格有时候能相差一块多一斤的差价，还有货的好坏也是关键，这个需要长期的经验才能做好。家里配货的人也要专业，有时货进回来品相不好要能及时的把货做漂亮，不能随随便便拿回来配了就给人送去，毕竟好的卖相也是客户满意的关键是吧？

第四是资金的周转问题，一般蔬菜配送赚的都是辛苦钱，一般就往成本价上加个3到5毛之间一斤这个具体货物具体操作这里不深入讨论。但是结账方式往往都是月结，有的甚至是季结，这就需要大量的资金流，所以前期起步最好跟客户协商能不能十天半月结一次，不能客户说多久就多久结，这样自己会很被动，压力也特别大。

上面的问题是做配送蔬菜常见的一些问题，都是做这行需要思考解决的，配送这行需要很细致，有耐心，总之蔬菜这行不是一般人能轻易做好的。哪个做蔬菜这行的人没有一段磨难史？但是只有熬过来了相应的回报也是很可观的，这就看你的能力了，要相信付出总会有回报的……

你好，我是倪氏农丰，很高兴回答你的问题！

菜贩子怎么倒腾蔬菜的？我的家乡地处寿光边缘，都学会了种植蔬菜，包括露天蔬菜，棚里蔬菜，一年四季都有新鲜蔬菜，我们这里村村都有蔬菜市场，天天与蔬菜客商打交道，我给你介绍一下菜贩子怎么倒腾蔬菜。

先看看菜贩子把菜农的蔬菜运到哪里，怎么卖？第一种，把各地的各种蔬菜，倒腾到一起的菜贩子。

这种菜贩子可以说是大客商，他们收菜单一，比如说收辣椒，就是专收各种辣椒，收茄子的就专门收茄子，一天几万斤的收货量，他们统一运往寿光蔬菜市场，然后由寿光蔬菜市场组装发往全国各地，比如说供应大连的辣椒三千斤，茄子三千斤，黄瓜五千斤，芹菜六七斤，这样装好保鲜集装箱发货，这样的菜贩子收入稳定，按斤提取几毛钱的费用。

第二种，一次采购多种蔬菜，直接去往消费地区。一天销售几千斤。

比如青岛的菜贩子，由于路途近，直接收购菜农的蔬菜，拉到青岛市场，然后批发到各个零售商手里，西小区五百斤，东小区五百斤，这样的菜贩子也是按照收购价格加上费用，再算出自己的盈利，然后批发出去。

第三种，直接从菜农手里收购，直接去往集市或者小区门口销售，这样的没有中间环节，价格实惠，蔬菜新鲜，销售量比较低，一天几百斤，品种也不如去市场采购的齐全。

菜贩子会亏本吗？会的，主要原因是这样的第一，天气影响，蔬菜到了市场，如果遇到雨雪天气台风天气，人们购买降低，造成蔬菜不新鲜，或者坏掉。

第二，质量原因，收购蔬菜把关不严，混入劣质蔬菜，引起腐烂，造成亏本。

第三，货源超出范围，本来一个市场销量一万斤，今天突然来了三万斤，只有减价亏本促销。

总之，菜贩子有的把菜农的蔬菜贩运到了更大的批发市场；有的贩运到了普通批发市场，还有的直接贩到消费者手里。任何生意都有风险，但愿菜贩子挣钱，菜农挣钱，消费者天天吃的新鲜便宜的蔬菜。