贫困时期农民都是怎么吃榆树皮的，过去，农村做面条榆叶当菜挺好吃，现在你还吃榆树叶面条吗

小的时候贫困时期农民都是怎么吃榆树皮的，家里生活非常困难，纯麦面馍和面条，全年也吃不了几次，作为河南人，又很喜欢吃面条，许多人把目光投向了榆树。榆树的内皮，质地筋道，没有异味，很适合食用，于是，大家都把这榆皮晒干，粉碎后用细罗罗成面粉，和红薯片面、大豆面掺合在一起，擀成面条吃。

把面条直接下到水里煮的面条，我们这叫汤面条，在吃汤面条时候，都喜欢加一些青菜叶，但是，那时候只有生产队的莱园里才种菜，不到分配时，农户是没有青菜的，适合人们口味的，也就是榆树叶了！嫩榆叶无味，口感好，在那时候也真维持了许多人的生命，榆树，是农村人的恩树

一直以来，我忘不了榆叶的味道，每年春季的时候，我都会专门采些榆树叶子回家，放在面条里，觉得还是很好吃，不过，如果有友友们要尝试一下，千万要采枝头发嫩的叶子。

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我是萨沙，我来回答。

这是我们祖先反复实验和思考的结果，榆树也是最合适的树种了。

稍微有些历史知识的人都知道，骑兵最怕树林，哪怕是小树林。

因为树林有树根，还有树枝，骑兵是没法跑的。

如果在树林里骑马跑起来，随时可能连人带马跌倒，最轻也是受伤。

所以，古代在边塞种树很多，可以一定程度抑制游牧骑兵的冲击力。

游牧民族骑兵到达边塞以后，由于树林的阻挡，机动性受限严重，战斗力大减。

那么，种植什么树好呢？

选来选去，最终还是选择了榆树。

原因如下：

第一，榆树容易栽种。

在边塞这种地方，自然条件恶劣，很多南方树木是不能栽种的。

当时也考虑到胡杨，然而最终还是被榆树秒杀。

这是因为榆树太容易栽种了：播种宜随采随播， 千粒重7.7克，发芽率65%-85%。扦插繁殖成活率高，达85%左右，扦插苗生长快。管理粗放。

其他的树，根本就比不了。

第二，榆树很适合这种气候。

边塞的特点基本都是荒漠或者戈壁，要么就是山地，特点是气温较低，干旱光照强，土地贫瘠。

这对于其他树木都是杀手锏，榆树却可以从容应对。

榆树非常适合干冷气候及中度盐碱土壤，尤其喜欢阳光照射，反而畏惧在潮湿积水的环境中。

在西北荒漠、荒山、砂地、盐碱地，都可以种植榆树。

所以，榆树非常适合塞外。

第三，榆树寿命长，成长快。

普通榆树长得非常快，树苗只需要5年就可以成材。

而且榆树可以长得非常大，枝叶茂盛。

在农村生活过的人，都见过大榆树。

榆树寿命也很长，一般可以活500年之久，但很多榆树可以活得更久。

陕西省咸阳市永寿县甘井镇境内的古豹榆木树，树高近20米，树粗6.71米，要7人才能抱过来。

树冠覆盖面积242平方米，距离今天有1600年之久。

第四，榆树的多用途。

榆树的用途极多，一是木材很实用，可以做包括家具在内各种东西。

边塞的军人如果需要修建简易工事和住房，就可以砍伐榆树。

另外，榆树的叶子也可以做饲料，用于饲养牲口，解决了边塞饲料不足的问题。

还有，榆树甚至可以吃。

榆树的果实可以同面粉混合蒸熟食用，连榆树的树皮也可以吃，减少粮食消耗。

榆树的皮很坚韧，还可以索绳索。

总之，榆树是很了不起的树，中国人才大量种植。