蝲蛄是一种什么食物，如何保护蝲蛄它即将灭绝了，为什么还不是保护动物

蝲蛄又名大头虾蝲蛄是一种什么食物，是一种在淡水中生活的正螯虾科动物，形态上与龙虾有点神似，顾又有“淡水龙虾”之誉。由于其对水质要求较为苛刻，近年来所生活的区域受到人类活动和农药化肥施用的影响，另外加上它肉质鲜美、营养丰富，人类大量捕杀，蝲蛄的生存空间日益萎缩，种群数量减少严重，目前仅生活在我国东北辽宁北部、吉林长白山周围、黑龙江大兴安岭、呼伦贝尔的部分溪流内。在这种情况下，为什么还不对它进行保护呢？我想可能走这几个方面的原因：

一是还没有达到目前列入保护动物的标准。按照我国《野生动物保护法》的相关规定，列入保护范围的必须是珍贵、濒危的野生动物，另外还要有重要的生态、科学和社会价值。从目前看，蝲蛄虽然美味，但它的珍贵性和生态、科学和社会价值还没法定量地去评估。

二是我国野生动物保护名录中大都是体型较大的动物。目前，列入我国动物保护名录的野生动物，主要包括兽纲、鸟纲、爬行纲、鱼纲、腹足纲和肠腮纲，除了腹足纲和肠腮纲列入了20多种小型的动物外，其它都是体型较大的动物。蝲蛄属于软甲纲，和其它虾、蟹都属于同纲的小型动物，无一例外都没有列入保护名录。

三是我国野生动物保护名录更新较慢。除了上世纪末的一次微调外，从2000年发布至今，近20年还没有进行过更新。近20年是我国工业发展和城市化进程最快的时期，很多自然生境都发生了很大改变，一些野生动物的栖息地被破坏甚至消失，导致种群数量下降严重，比如禾花雀、勺嘴鹬等，都变成了濒危物种，也没有被列入保护名录。

（禾花雀）

四是蝲蛄的野生种群数量短期内很难评估。从蝲蛄的生活习性看，它都是活动在人迹罕至的原始森林小溪或者丛林的河流中，栖息于石缝里或者卵石下，生性胆小，反应灵敏，水一有波动就会逃走，所以野生的不易被发现，这就给种群的野外调查和评估带来了极大困难。

蝲蛄常被误认为是小龙虾，到它和小龙虾确实不是一种虾，蝲蛄属于正鳌虾科，我们经常吃的小龙虾是属于原鳌虾科，蝲蛄是我国原有虾种而小龙虾则是外来物种。因为外形相似经常有人搞错，其实辨别方式很简单，蝲蛄外壳主要为青绿色，棕色，灰蓝色等，外表光滑无明显凹凸不平和甲刺，而小龙虾外壳颜色偏红色为主，有明星的凹凸和甲刺。

为什么蝲蛄比小龙虾好吃却没有小龙虾出名呢？养殖的也少？

蝲蛄和小龙虾相比较蝲蛄的口感要好味道更美味，营养价值也比小龙虾高，但是蝲蛄虾养殖要求较高，蝲蛄对水质要求严格需要在水质清澈无污染，高山冷水溪流最佳，稍微有污染就会导致死亡，蝲蛄虽为杂食性但对吃食也挑剔以鲜活食物为主，所以不适宜大规模经济养殖。

小龙虾对水质要求不高轻度污染环境也可以生存，对吃食方面也没有太多要求，摄食范围较蝲蛄要广泛的多，适应能力强导致能力强，生长速度快，很适合规模化经济养殖！

而且蝲蛄大多只生活在我国东北的溪流里，不像小龙虾大江南北遍地开花，所以说蝲蛄没有小龙虾出名！