张伟杰真的被剥皮了吗知乎，农村的红薯叶子，吃了有什么好处能经常吃吗

小时候回老家张伟杰真的被剥皮了吗知乎，就喜欢吃红薯叶，还记得田间地头随处可见的绿油油的大叶子，随手掐上几把，带回家里洗干净之后，要么蒸成红薯叶窝头，要么直接凉拌或者炒菜，吃起来都很好吃。

红薯叶口感凉拌清脆，做成窝头黏糊糊也很绵软，有些一股特别的叶子的清香，吃起来真的是一种天然原始的味道，不会因为担心有什么农药的残留，或者激素的的残留什么的，事实上红薯基本上就不打药的。

红薯叶可以经常吃，但是因为红薯叶并不是一年四季都会有的东西，所以想吃的话，也会受到时间季节的限制，大冬天谁还会种红薯，自然也就没有红薯叶可以吃啦。

要说到吃红薯叶的好处，对于吃惯了山珍海味的城里人来说，那就是一个新鲜，毕竟平时大家很少吃到这种东西，超市里面一小把就要两块钱，还只有一点点。

就营养价值上来说。红薯叶可以说是一种物美价廉的蔬菜，如果你去田间地头直接摘，也根本不会有人说你什么，淳朴的家乡人民都不把它作为一个金贵的东西。但是红薯叶里面的维生素和矿物质含量比较高，还有丰富的膳食纤维可以润肠通便，有着便秘困难的人群可以多吃一些，来帮助顺畅排便。