锁龙井拍到的龙头图片，安徽名茶很多，为什么感觉还是比不过浙江和福建

我们刚刚去过一次黄山的茶叶之路锁龙井拍到的龙头图片，时间也不算长，就五天吧跑了休宁的松萝山，祁门的闪里箬坑，黄山下的西镇（可能有错），黄山茶市，太平的猴坑，谢裕大的茶博馆等等一些原产地，有时甚至在当地的农家乐里面住下，村里面转转看人家聊天做茶，也算是很接地气的了解吧，关键是我自己有二十年的制茶售茶经验，这样交流起来更方便一些。

安徽皖南的茶叶在过去非常辉煌，徽商的一部分业务就是茶叶，松萝茶还是绿茶的师祖，祁红还是世界三大高香红茶之一，甚至连现在六大茶类的分类都是安徽农大的教授发明的等等，徽茶的历史沉淀是没有问题的，总得来说和浙江比起来，第一是缺少一个真正的龙头，浙江现在是以龙井工艺为龙头，过去像我们老家做珠茶的都淘汰了，以香味口味嫩度为轴线，这样的分等级很容易推广，而安徽茶相对来说比较碎片，每个县都有自己工艺，然后越弄越小众，说实话这次比较失望的是黄山毛峰，去谢裕大结果展示厅泡的是陈茶，去茶厂茶农家遇上一两款香味不错的，但是没有量，没有批量的等级茶叶是无法做市场推广的。

第二是管理的落后，去黄山可以遍地看见插的粘虫板，对生态管理还不错，但是看到最多的是茶园的修剪管理，尤其是一些毛峰产地，说实话茶园都是老化的，这样导致茶叶的芽性不够，一发芽就张开，其实茶园老化在湖北江西包括江苏都很严重，老化的茶园茶叶外形不好，口味也是偏苦涩，尤其是新入手的客户是不喜欢的。

第三是观念上的落后，像一些早茶种的推广，我认为是不够的，在浙江乌牛早虽然是饱受一些不公正的批评，但是从种植面积产量上来说是成功的，福建这一点做得比浙江还要好。

第四是市场机制的研究，说实话推广小众茶小众品牌有一个好处，就是价格相对比较高，但是那样无法做大市场，同样以浙江来说，没有浙江龙井的广大产量和大众价格，只靠西湖龙井的两万多亩茶地和五六百吨产量给谁喝？谁有机会买到，要知道现在中国的龙井茶市场消费超过十万吨，不知道现在杭州在西湖龙井上折腾什么？

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很难相信任何其他一个创造物能够在任何国家的想象力中，具有龙那样的强大威力，更别说持续这么久了

-----Hay.J. The power of culture: studies in Chinese Cultural History, 1994.

图 新石器时代的濮阳西水坡星占师墓葬，用贝壳摆放的龙（右）和老虎（左）

中国龙原型目前有以下几种说法：

龙图腾起源于熊图腾说中国社会科学院研究员叶舒宪依据红山文化考古研究成果提出，中华民族先民崇拜熊图腾，龙与熊有着直接的关系，龙的身上体现出熊的特征，用熊图腾一说可以解释龙的起源。

以蛇为原型的综合图腾说闻一多《伏羲考》中指出龙是一种图腾，是只存在于图腾中而不存在于生物界中的一种虚拟的生物，是由许多不同的图腾糅合成的一种综合体。

龙图腾，不拘它局部的像马也好，像狗也好，或像鱼、像鸟、像鹿都好，它的主干部分和基本形态却是蛇。这表明在当初那众图腾单体林立的时代，内中以蛇图腾最为强大，众图腾的合并与融化，便是这蛇图腾兼并与同化了许多弱小单体的结果。马说见自王从仁《龙崇拜渊源论析》以及《周礼·夏官》：

龙源于马。马八尺以上为龙。鳄鱼说何新《龙：神话与真相》：

古中国大陆和海洋上，确曾存在过一种令人恐怖的巨型爬行动物。这种巨型爬行动物，以及与其形状相近的其他几种爬行动物，其实就是上古传说中所谓‘龙’的生物学原型。换句话说，‘龙’在古代是确实存在的，它就是现代生物分类学中称为Crocodilus Porosus 的一种巨型鳄———蛟鳄。云神说《淮南子·地形训》：

“黄龙入藏生黄泉。黄泉之埃上为黄云。” “青龙入藏生青泉，青泉之埃上为青云。……赤龙入藏生赤泉，赤泉之埃上为赤云。”“白龙入藏生白泉，白泉之埃上为白云。”“玄龙入藏生玄泉，玄泉之埃上为玄云。”在上引文中，龙与云的关系是十分清楚的。所以‘龙’就是云神的生命格也不失为一种解释。

恐龙说王大有《龙凤文化源流》：

“龙，被古人公认为最原始的祖型，可能还是恐龙。古人以具有四足、细颈、长尾、类蛇、牛、虎头的爬行动物为龙，这可能是古人当时见到并描绘下来的某种恐龙形象。”星座说《周易》：

初九：潜龙勿用。九二：见龙在田。九五：飞龙在天。上九：亢龙有悔。用九：见群龙无首。