最近的国内外新闻大事，德国一家肉联厂发生聚集性感染事件，进口的肉质食品还能食用吗

事件背景最近的国内外新闻大事：

德国肉联厂再爆疫情，已有415名员工感染！位于德国北威州特斯洛县的通内斯肉联厂有1000名员工接受了新冠检测。迄今已出结果的500人中，有415人测试呈阳性。另外500份样本尚未出检测结果。这是该厂第二度爆发疫情。

加上近期北京新发地再次爆发的新冠疫情，原因很可能是进口三文鱼传播导致，一时间大家对肉类食品还能不能吃提出疑惑甚至表现出恐慌心理！

针对此问题，笔者特意查询了一些资料，专家对此回应：不用担心！

UBC大学研究食品安全问题的副教授 Siyun Wang指出：“这种病毒是通过人与人之间接触传播，肉联厂的最近新冠病毒爆发也是由于人与人之间接触传染引发的。”

加拿大贵湖大学（University of Guelph）食品安全研究所所长Jeffrey Farber认为，即使理论上来讲，消费者通过在超市购买和接触生肉制品被感染不是没有这种可能，但概率极低。 他解释说：“除非有人直接向货架上的生肉制品打喷嚏或咳嗽，病毒才会附着到肉上或肉制品外包装上” 。

目前全世界所有国家和国际组织的官方意见都认为，新冠病毒不太可能通过食物传播。极小概率的可能是接触传播，即存在包装污染，且需要接触食物者不注意卫生。前期的感染者几乎都能找到和其他感染者的密切接触史，也就是人传人，而且是以飞沫为主。 到目前为止，全世界已经报告的780多万新冠肺炎病例，还没有出现食物传播的确切证据。

“外出戴口罩，回家洗手，处理食物前后都洗手，不用脏手乱摸口鼻眼，这样的话，从食物感染的概率基本为0。”

虽然专家说了很多，但是笔者有一些不同意见：

虽然新发地疫情爆发，从三文鱼的案板上检测出了新冠病毒，但病毒几乎不可能来自于三文鱼自身的感染，因为其来自深海，自己被感染的可能性极低。

那么病毒从何而来？

很可能是在捕捞、处理、运输、售卖等过程中被「污染」的。那么这个污染，也就是成为了病毒传播的媒介！

病毒可能主要来自于两个途径：

1. 被污染的三文鱼，将病毒带入国内。鱼类在整个捕捞、加工、运输链路上都有人的参与，一旦有人感染并将病毒带到食品中，就存在被污染的概率。而且，三文鱼需要冷链运输，低温中病毒的存活时间也会延长。

2. 销售时，市场流动人员或工作人员污染了三文鱼生鲜区域。三文鱼在售卖时，分割、剃刺，均属于全程暴露的环节，很容易沾染病毒，而且食用方式是刺身以生食为主，更容易造成终端传播。

所以，我认为上述专家的说法，有待商榷！我们必须保持高度警惕。

触摸过生肉后，一定要用肥皂和清水洗手，这非常重要！ 另外，需要注意，生肉可以适当清洗，但是建议大家一定不要用流水冲洗。防止把可能携带的病毒或者其他致病菌溅到厨房其他食物、餐具上。

美国农业部、英国卫生服务体系（NHS）等权威机构都建议，生肉不要在水龙头下冲洗。洗生肉的时候，最好把肉放在固定的容器里面，比如放在一个专门用来洗肉的盆子里，然后加水浸洗，这样既可以洗干净一些，也能够有效阻止感染。

另外，为了保证健康，确保生肉、蛋类彻底煮熟直至滚烫，存储及处理加工食物过程，都要生熟分开 处理过生肉的菜板、刀具要彻底清洁 如果可以，戴一次性手套处理生肉等等！

最后，如果您觉得麻烦，近期直接不吃肉类食品，应该是最便捷不过的了！

希望有不同意见者补充！

美国现在确实够乱的。特朗普已经躲到地下堡垒里两次了，却还在号召各州官员要强硬起来，对待游行示威的“暴徒”不能客气，不能手软。可见，特朗普一方面对游行示威怕的要命，另一方面还嫌事不够大、不够乱，要给游行示威者一点颜色看看！

如此一来，美国现在是人人自危。总统有地下堡垒可以躲藏，但一般民众在面临巨大威胁时，可没有这么好的藏身地方。怎么办？只有买武器以自保了。

这么好的商机岂能错过？俄罗斯著名的军火商卡拉什尼科夫公司在美国设有一个分公司，这个公司马上嗅到了商机，在网上发布了枪支打折促销的广告。这家公司生产的是AK步枪系列，现在又出了新款，正想宣传一下多卖些产品呢，没想到美国提供了这么一个好机会。于是，卡拉什尼科夫美国分公司在网上宣布，所有AK新款枪械都打折出售，打折力度从7折到9折不等。

美国人看到这个消息后非常高兴，纷纷表示会尽快购买拥有新款AK步枪。美国人为什么如此热衷自己购买枪支呢？用他们自己的话说，犯罪分子手中都有枪，我们没有枪能行吗？每年美国都会发生无数次枪击案，死于枪击案的美国人数以万计。每次枪击案发生后警察才会出现，所以指望警察来保护自己根本没什么希望。只有自己拥有了武器才会心里有底，也会感觉更安全。

如今，美国这么乱，游行示威已遍及美国多地，枪击案更是多于平时。这样的情况更让美国民众人人自危，拥有自己的枪支就成为必然的选择。因此，卡拉什尼科夫公司促销枪支，在一定程度上也可以看作是对美国人的雪中送炭。

不过，也有美国人担心，购买俄罗斯枪支的不止是普通民众，犯罪分子也会买，这有可能加剧民间武装冲突，使美国乱上加乱。可卡拉什尼科夫公司管不了这么多，它在美国法律许可范围内正当做生意，买卖又是自愿的，谁也干涉不了。至于美国人买了枪支到底去干什么，俄罗斯人真的管不了，也没兴趣关心。