区块链食品溯源系统,怎样利用区块链技术解决食品安全领域的信任危机问题

你所在地的零售商检测,他们的牛肉安全,采用人道的驯养方式,是高品质的饲料与必要的药物注射等等,却没有办法提出保证,没有人会追踪记录一头牛的资料,无法保证很健康的牛没有隐藏的风险,我们相信口中的汉堡肉很安全,但也没有办法验证,我们通常没有必要追根问底,几十亿片汉堡肉就这样被端上了餐桌,就在突然之间,我们就发现了疯牛病这种传染病区块链食品溯源系统。

食品工业不只能把没头像用的资料登录在区块链上,甚至可以细分,那么一块肉,或许还能连接他们的DNA三维搜索能力,可以完整追踪家畜和家禽的生产履历,让使用者得到一个动物的成长过程,而精密的DNA技术和智能资料库管理系统可以让规模最大的肉品业者也能保证肉品的品质和安全,想象一下这些资料会怎样快速传播实验室的测量结果,但是健康的社区会对食品安全做出什么样的反应。

想知道我们吃的食物如何成长,并不是突发奇想,我们祖先会在居住的市级或者是当地进货的零售店家购买极品,如果他们不喜欢某位农场饲养牲口的方式就不会和对方进行买卖,是现代的运输物流与冷链技术,让我们与食物越来越远,让往日的食物供应链失去了光彩,我们可以找回他失去的光彩,我们可以带领世界朝向现代化产业化又开放的食物体系发展,找回家庭农场朴素的价值。

透明的资讯,能够让从业者采取更优质的经营方式,凸显自己与他人的差异。顾客会因为熟悉而买单,因为在透明的资讯上,微信与消费者的互动食品从业者一定会有兴趣做出调整。

感谢邀请,现回答如下:

传统食品安全追溯系统是通过连接生产、检验、监管、消费的各个环节,让消费者了解食品卫生安全以及食品生产和流通过程。在国外开展较早,国内近年从农业农村部到市场监督管理局都在研究开展相关工作。很多企业机构都做了很多尝试,基本基于全程监控,但整体来说,整个系统不健全。食品安全追溯系统基本是借力RFID技术而发展的,试图从源头保证食品安全,尽管加入区块链技术等,但是还是不可避免的存在漏洞。由于中国人的诚信,追逐利益、不能优质优价等原因,导致很多问题漏洞。比如:前端的土壤、大气、水、农药、肥料的监控检测管控,加工过程中的添加剂、销售过程中的外源性污染等都存在漏洞。从追溯系统应用来看,追溯系统基于数据采集、交换系统和存储系统,允许部分人工操作或纸质作业。但是传统和多项创新技术并存的现象使得多种追溯系统互不兼容,导致追溯数据难以保证一致。数据传输快慢,认为的一些繁琐,导致不能得到真实的索源资料。总之,如果不诚信,食品安全技术不完善,即便运用了追溯系统,也很难保障食品安全。

2022-06-11

2022-06-11