吃熟栗子补肾吗，板栗为什么被称为千果之王？它有什么营养？

板栗又叫做栗子，是一种富含糖类和胡萝卜素的坚果类食物吃熟栗子补肾吗。板栗中含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素C以及各种矿物质元素。板栗对人体的各项生理机能有调节作用。

每年秋冬季节，大街小巷中就有卖糖炒板栗，刚刚炒好的板栗剥开壳之后香气扑鼻。有句民谚叫“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈”。板栗作为一种即好吃又有营养的街头小吃，备受人们喜欢，且素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称为“五果”，今天我们就来说说这令人爱不释手的板栗，了解一下它的营养价值。

据科学实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70．1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，故在民间有“干果之王”的美称。在国外它还被称为“人参果”。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。还有美容作用呢！栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。栗子的营养价值：

1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；

2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；

3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；

4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。