结论榴莲壮阳：我知道很多人喜欢好榴莲这爽口的感觉。但是呢，如果要说榴莲营养价值堪比三只鸡，就完全是爱屋及乌了。评价一个食物的营养价值，应该明确具体营养素的种类和含量，只说营养价值，不提种类和含量，完全没有任何意义。
为了更好地帮助大家看看这两者对比他们的营养价值。我去美国农业部的食物数据库查了二者的营养成分，并且做了一张对比图，如下，营养成分一目了然，大家请看：
从图中我们可以看到
1.榴莲是水果，鸡肉属于肉类，二者在膳食宝塔中都不在同一层，并没有可比性。
榴莲在第二层，鸡肉在第三层。二者不在一层，从整个膳食来看，它们对于我们人体供应的营养其实有很大差别，拿它们两个做对比的意义不大。
所以，通常来说，我们要对比某两个食物的营养高低，一般都是拿同层之间对比，才比较有意义。
2.营养价值的评价需要明确营养素种类和数量。
当然，有时候我们就是想做对比不同层的，也可以，但是呢，就得明确具体的成分，不能笼统说营养价值。营养价值是一个很宽泛的概念。
以榴莲和鸡肉对比，首先对比三大营养素蛋白质、脂肪和碳水化合物。
可以看出，榴莲中的碳水化合物含量很高（27.09），但是蛋白质含量很低（1.47）。而鸡肉是碳水化合物很低（0），蛋白质很高（21.39）。
说白了，榴莲是高糖分的水果，而鸡肉是高蛋白质的肉类。
你要说榴莲的糖分是鸡肉的上百倍都可以，岂止3倍。
但是你如果说蛋白质，按鸡肉可是流量的近20倍。
不过，作为一种水果，榴莲的优势在于维生素C，比鸡肉多了可不止三倍。
所以，只笼统说榴莲堪比三只鸡，完全没有任何道理。
3.不要只看营养数据高低，还得看你能吃多少
比如榴莲，一般人吃一个都比较难，而且，供应有限，每年能吃到的次数也不多，对于我们日常营养总体摄入的贡献其实不大。
但是鸡肉则不一样。鸡肉非常常见，又便宜，经常都可以吃到，所以它对于我们日常获得营养的贡献大得多。
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作者：阮光锋，食品与营养信息交流中心科学技术部主任，中国食品辟谣联盟专家团成员，果壳网吃货研究所副所长，头条号签约作者，专栏作者。
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榴莲是我老婆最爱吃的水果，几乎没有之一，我也算蛮喜欢榴莲的滋味，所以我们也会时常买一个解解馋。而且由于我们一直以来贯彻求真务实的原则，所以对于榴莲的营养价值之类的还是比较了解的。
那么我们就先来解答一下这个【一个榴莲三只鸡，榴莲有哪些营养价值？】的疑问吧。其实“一个榴莲三只鸡”这个说法本身是不太现实的。
既然咱们要求真务实的解决这个疑问，那就要了解一些民间俗谚的说法其实很多都是夸张的描述而已。这就好比李白诗词中的“飞流直下三千尺”的描述是一样的，并不是在准确的表达一个客观事实，要知道“三千尺”可是1000米，而李白当时作诗所面对的秀峰瀑布一共才100多米而已。而关于榴莲的这种“一个榴莲三只鸡”的说法也是差不多如此，事实上三颗榴莲也未必能顶得上一只鸡。
如果要对比出“哪个营养高”，我们至少得先明确到底什么才是更有价值的“营养”。我们人类生存所需六大基本营养元素包括：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，这些是任何一个普通人类想要健康的生存下去就必须要摄入的营养物质，不过从现实角度来说，这6种营养物质的价值可以说是“高低有别”的。
其中维生素和矿物质是我们所需求的微量营养元素，几乎所有食物中都含有，只要饮食均衡就不会有缺失；水的来源实在是太过简单了，就不说了；碳水化合物也可以简单理解为淀粉物质，也就是我们吃大米饭、馒头之类的主食所主要获取的，可以说现在也是很容易获得的。
所以相对比较“珍贵”的基本营养物质就是蛋白质和脂肪了，但是现在人们普遍饮食油盐比较重，那么在基本营养物质中最为“珍贵”的就是蛋白质了。其实这也符合我们从古至今对于“有营养”这个标签的一贯定义，人们认为吃鸡有营养、炖鸭有营养、吃羊肉滋味、吃牛肉“长力气”等等，都是因为这些珍贵的肉类含有获取难度相对最高，也可以说是营养价值相对更高的物质，那就是蛋白质。
那么榴莲和鸡的营养成分大概是怎样的呢？
每100克榴莲果肉的营养大概是：蛋白质2.6克、脂肪3.3克、碳水化合物28.3克、膳食纤维1.7克。其他所有的维生素、矿物质之类的并没有特别突出的成分，比如其中钾元素261毫克、磷38毫克、叶酸116.9微克、维生素E2.28毫克，这些算是比较客观的了，剩下的就更微量了。（需要特别注意一下，这是可食用的榴莲果肉的营养价值，一颗榴莲虽然非常重，但是可食用的比例其实很少）
每100克鸡肉的均值营养大概是：蛋白质19.3克、脂肪9.4克、碳水化合物1.3克、基本不含膳食纤维。鸡肉的矿物质含量中钾元素是251毫克、磷156毫克，剩下的钙、镁、铁含量虽然没那么可观，但也比榴莲稍微高一些。虽然鸡肉中不会含有维生素C、维生素E的量也很微量，但于此同时也含有一些植物性食物少有的B族维生素。
★所以综上所述，在含量占比最高的营养物质上来看，蛋白质含量鸡肉是榴莲的7到8倍，如果单纯以传统“滋补身体”的角度来看，榴莲或许在蔬菜水果中算得上是营养最为优质的那一类，但跟鸡肉相比还是要差不少的。而在占比总量非常微小的矿物质和维生素含量上两者不太有可比性，而且也有没有特别突出的成分可做比较。
那么最后说说【什么人不能吃榴莲？】一般来讲对于一种食物只要不过敏，其实大多数人都可以吃。不过由于榴莲的营养成分在水果蔬菜中属于比较“另类”的存在，所以有一些人群是不太适合吃榴莲的，不至于到“绝不能吃”的程度，但是真的要尽量少吃。
首先是有血糖问题的朋友就不要吃了，就算真的想吃也一定要浅尝辄止，毕竟榴莲那么的香甜，有些品种的榴莲甚至会甜到发腻。
其次就是最近出现便秘情况的朋友就最好别吃了，榴莲含有较为大量的纤维，虽然适量一点点有助于排便，但是如果本身就已经便秘比较明显了的话，那吃了榴莲会让肠胃的负担更重一些，可能便秘的情况会更严重。最后就是处于减肥期间的朋友最好就别吃榴莲了，榴莲的脂肪含量和碳水化合物含量都是很高的，甚至比一些主食都还高多了，所以自然热量也非常的高。而且榴莲又香甜浓郁，对于好这口儿人来说一吃就停不下来，很容易就会让减肥大业事倍功半。最后我们总结一下：
榴莲虽然十分香甜，营养也很丰富，但是一个榴莲是顶不了三只鸡的，真要较真的话三只榴莲也未必顶得了一只鸡，这个民谚说法只是人们对于榴莲营养丰富的一种夸张赞誉而已，不用当真。榴莲的营养价值还是很不错的，在蔬菜水果中算是蛋白质、脂肪、碳水化合物这三大供能营养物质含量最为丰富的了，但是跟肉类还是没法比的。
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