泥鳅怎么吃最壮阳补肾，泥鳅和草鱼适合一起煮吗？

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泥鳅和草鱼可以一起煮泥鳅怎么吃最壮阳补肾。两种鱼都属于淡水鱼类中的冷水鱼。两种鱼并不相克。所以克可以一起煮。

但个人认为两种鱼并不适合一起煮。草鱼的肉质紧实弹牙。更适合鱼生。凉拌，水煮，家常炖

泥鳅有水中人参的美誉，补肾壮阳，强劲壮骨，不虚损的功效，适合酱炖，压锅，干煸

草鱼鱼生的做法第一步放血。活草鱼3斤在鱼尾的两面个划一刀至鱼骨。放入清水中放净鱼血

第二步剃肉：把放净血的鱼去磷。去除内脏洗净。从头沿脊背出划向鱼尾。贴着鱼骨把肉剃下来

在把鱼皮剔下来。把鱼肉用鱼生用纸洗净血水

，在把鱼肉切成厚1毫米的柳叶片

第三步消毒杀菌。把切好的鱼片用高度白酒10克拌匀腌制5分钟，在倒入12度米醋50克拌匀腌制15分钟。用水反复冲净。攥干水分备用

第四步调味：鱼片中挤如柠檬汁10滴。辣椒油15克，盐5克，糖5克。陈醋10克。芥末油5滴，花椒油5克。葱丝2克。香菜适量拌匀即可

特点：清香爽口，麻辣酸香。是下酒必备

制作要点：鱼要充分放净血，鱼肉才会洁白。2：要选水质好的鱼。并要用酒和白醋充分的杀菌。3：要用水反复洗净酒味和醋味。在放入调料炝拌

家常酱焖泥鳅1：泥鳅500克用80度的水烫去泥鳅表面的粘液。

2：热锅凉油15克放干辣椒2个，大料1瓣，葱姜爆香锅底放家酱5克，香其酱5克炒香烹料酒10克，酱油2克。放入泥鳅加水和鱼持平。大火烧开小火炖20分钟。旺火收汁至酱汁裹匀泥鳅即可

特点：骨酥肉烂，酱香浓郁。酌酒下饭俱佳

制作要点：1：泥鳅要烫去表面的粘液。防止有土腥味。2：要小火炖至汁稠能均匀裹住泥鳅即可。此菜不勾芡。食用后盘中只有少许油汁

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泥鳅的应用

泥鳅肉质鲜美，营养丰富，有水中人参之美誉 ，而且泥鳅富含高蛋白，还有多种维生素和矿物质，具有很高的药用价值。是人们所喜欢的水产品佳品之一。泥鳅的烹制方法很多，但泥鳅一般不合适去骨取肉，多为整条，烹制。可以用卤、酱、酥等技法加工成冷菜，又可以用炸、煮、烧、汆、蒸、熘、烹等方式加工成热菜。

泥鳅食疗的功效。

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属于高蛋白低脂肪食品，而且你就还有一种比较特殊的不饱和脂肪酸，可以有效的防止心管衰老。

泥鳅有壮阳，祛湿，解毒，保肝等功效，对肝炎，肾虚阳痿，小儿盗汗，跌打损伤，等有辅助治疗效作用。

烹调泥鳅的窍门

泥鳅尤其是野生泥鳅，常常带有比较中的土腥气。因此家里在烹调泥鳅前，如果时间允许，需将新鲜的泥鳅放入盆中，加入清水，少许食用油和精盐静养一天是泥鳅吐净腹内泥沙。

另外，也可以把辣椒切成小段儿，放入盛有泥鳅的清水中，泥鳅遇到辣椒，也会大量吐出消化系统和腮部的泥土，以减少烹调后的土腥味。