牛筋补肾吗，你见过有用牛筋做席面菜的吗是不是很浪费

席面菜即酒席上的酒菜。牛筋即牛蹄筋，是牛肌腱或骨头上的韧带。牛蹄筋向来为筵席上品，牛筋具有补肾生髓，养血通脉，适宜一些造血细胞障碍的人，平时吃牛筋的地方还挺多的，一般牛筋是作为辅助作料出现的，比如牛筋补肾吗：牛筋面，还有一些炖牛筋的大菜也令人垂诞三尺。在上海，有许多懂养生的老吃货专程到上海的洪长兴（云南南路店）买熟食的牛筋。

牛蹄筋含丰富的胶有蛋白，脂肪含量也很低，且不含有胆固醇，牛筋味甘，性凉，有补肝强筋，祛风热，利尿的功效。牛蹄筋是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄膀。烧蹄膀特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。就从牛筋本质来说确实是挺好的一种补品，另外牛筋含有很高的蛋白质，可以起到美容养颜的攻效，还可以各种的熬炖，对身体尤其是老人有很大的帮助，甚至还可以起到补肾的功效，除去牛筋本身不太容易嚼烂，其实牛筋可以说是一种口感与营养并存的佳品。不过，牛肉是个发物，只是如果消化系统不好的人比如胃不好的人以及没牙的老人，牙齿不好的人不宜多吃。为此，牛筋可做席面菜，不存在浪费的问题…！