吃羊蝎子壮阳吗，人们吃火锅时常说的“羊蝎子”是指哪种食材怎么样

人们吃火锅时常说的“羊蝎子”是指哪种食材？怎么样？大家好！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者 @刘哥美食 我来回答这个问题吃羊蝎子壮阳吗：记得第一次吃“羊蝎子”的时候大约是十多年前的事了，当时是一个朋友说他的单位附近新开了一家“羊蝎子火锅店”想去品尝一下，下班后就和几个朋友相约，去了这家店，吃了这道“羊蝎子火锅”。没吃之前，真的也是不知道“羊蝎子”是什么东西，通过老板的介绍，吃过之后才知道“羊蝎子”就是羊的脊椎骨，横向切开后呈“丫”型，外形跟蝎子相似，人们就把它叫做羊蝎子。

“羊蝎子”食材的特点：“羊蝎子”是中国的传统食品；营养丰富，羊肉是温性的食品，特别适合冬季食用，是冬季滋补的最好食品，大家都知道：骨头上肉是最好的肉“羊蝎子”既然是羊的脊椎骨，当然也是羊身上口感最鲜美的部位；是味道鲜美的部位，也是营养丰富的部位；“羊蝎子”上肉比较少，比不上羊排肉多，但是“羊蝎子”中间的脊髓和附在骨上的肉质啃起来特别香，应该是喜欢啃骨头的朋友最爱；“羊蝎子”的肉香嫩不腻，汤味浓香，而且没有羊肉特有是膻味。

“羊蝎子”火锅的特点：“羊蝎子”火锅分清汤羊蝎子和浓汤羊蝎子；老的传统做法是清汤羊蝎子，而现在流行的是浓汤羊蝎子。清汤羊蝎子的做法类似我们的清炖羊肉的做法，味道清淡，浓汤羊蝎子的做法类似我们的红焖羊肉的做法，色泽红亮，味道香浓。

炖好的羊蝎子，放在锅中继续加热，啃过肉骨头后，用锅中的汤，再加入羊肉片，白菜，豆腐，粉条，菌类，土豆......等食材，味道比普通火锅是更加香浓美味的。

感谢阅读，希望我的回答可以帮助到你！我是喜欢下厨房的优质美食领域创作者的@刘哥美食 。喜欢在家下厨房制作的朋友，请关注@刘哥美食 吧！一起畅谈家庭厨房制作美食的那些事，分享家庭厨房制作美食的各种经验和知识。

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康熙年间，蒙古王爷奈曼王酷爱打猎，又一次的狩猎回府，闻到后厨香气扑鼻，走近一看，原来是厨师再给下人们炖羊脊骨吃。王爷腹中饥饿，命厨师盛上一碗充饥，刚吃上一口就被鲜美的羊脊骨征服了。王爷见羊脊骨酷似一只蝎子，便赐名此物为羊蝎子，并作为府上的冬季食谱。

现如今，羊蝎子已在餐饮界占据一席之地，不仅味道鲜美，价格低廉，还有御寒的奇效，并且具有补钙的功效。

准备食材：羊蝎子一根斩块、羊腿骨2根

调味品：草果1颗 肉蔻1颗 砂仁3颗 香叶5片 小茴香50粒 良姜一颗 八角2颗 花椒20颗 冰糖6颗 干辣椒3颗 桂皮1段 丁香4粒 孜然8颗 白胡椒6颗 白芷2片 生抽半汤勺 老抽2茶勺 料酒4茶勺 大葱段5段 生姜半颗 醋1茶勺

1、羊蝎子和羊腿骨用清水泡3小时以上，期间多次换水。

2、煮一锅热水，放入几片生姜，1汤勺料酒。等待水开了下入羊蝎和羊腿骨焯5分钟。用勺子撇去浮沫。

3、高压锅加水，待水开加入蝎子和腿骨，将所有调料压20分钟。 等待高压锅放气，加入盐，一勺醋，再次压15分钟关火即可。

4、吃的时候可连汤带肉放入火锅加热，可准备一些大白菜、豆腐之类的食材涮着吃。