五谷杂粮补肾，韭莱绿豆芽可以补肾是真的吗

这里说的肾应该和医学上的肾不是一回事，医学上的肾功能主要是滤过、解毒、调节水盐平衡，以及内分泌功能五谷杂粮补肾。对于肾脏的保健和疾病预防，围绕的是避免损害肾脏的因素，比如高血压、糖尿病的肾损害，避免损伤肾脏的药物等等。只要没有损伤，肾脏不用补，因为正常肾只用到不到百分之二十的肾单位，它自身有很强的储备。

民间的补肾，包括各种补肾的药和蔬菜，目的却不是这个，而主要和壮阳、提高性能力有关。这是对肾脏功能的错误认识，来自于传统医学对解剖和生理的模糊，以及宗教和文化方面的以讹传讹。其实肾并不是性器官，和生殖也没有直接联系。诚然肾功能损伤会影响到人的性能力和性欲，但几乎所有器官功能损害到一定程度都会影响到性功能，难道全身都是性器官？

现代人饮食过于精致，导致疾病的发生，如：肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、癌症…等日益严重，专家纷纷建议，应该减少精致饮食并提高粗食比例，因此增加五谷杂粮的摄取，已成为改善饮食及维持健康的首选。

五谷杂粮是包含各种不同种类的全谷物、全麦类及甘豆类，而全谷是指谷物在碾制过程中，保留胚芽、麸皮及胚乳三个部分，可以完整保留谷物的营养，全谷类包含：糙米、黑糯米、小米、胚芽米…等；全麦类包含：燕麦、大麦、小麦、荞麦…等；甘豆类包含：红豆、黑豆、绿豆、薏仁、莲子、玉米…等，以上皆是属于五谷杂粮类的食物。而精致谷类如：白米、白面粉在加工的过程中，己经去掉胚芽及麸皮只保留胚乳的部份，因此保留的营养成分较少。

根据卫生署的建议，每人每天五谷根茎类摄取，依据不同的活动量，应达到3～6碗的份量，如果能选用五谷杂粮类，对健康更有帮助，因为它除了有人体必需的醣类、蛋白质外，更含有维持健康不可缺少的维生素E、维生素Ｂ群、钙、铁、硒、镁、锌等矿物质，及木质素、多酚等植物性化学物质以及大量的膳食纤维质。