鱼漂补肾片，鱼泡又名鱼鳔，食用起来有什么营养价值和功效吗

鱼泡可是一道很多人都不知道的美味鱼漂补肾片，鱼泡含有丰富的蛋白质、维他命、矿物质等人体所需营养成分，常吃鱼泡具有补肾虚、健腰膝、滋润养颜的作用，鱼泡还可以强筋壮骨对于年轻人群的体质较差、弱不禁风、精神疲劳等人群作为食疗补品是在好不过的食物了，分享一下我在家做的红烧鱼泡。

准备食材：鱼泡、辣椒、蒜苗

佐料：食盐、料酒、味精、五香粉

鱼泡扎破放气，切段清洗干净，放适量耗油搅拌均匀腌制2分钟。

锅中倒入多点食用油烧热，鱼泡下锅加少许料酒翻炒1分钟，将辣椒、蒜苗倒入锅中炒出香味。

放入适量食盐、味精、五香粉，翻炒均匀就可以出锅了。

美味营养的红烧鱼泡就可以开吃了，这样做的鱼泡是不是看着很有食欲？喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！

鱼鳔是鱼浮力和活动的调节器！它生长在鱼肚子的上方。

由于鱼鳔以高蛋白为主，其营养价值极高，很多鱼鳔都有大补养生的作用，一般小的鱼的鳔多数人在洗鱼时仍了，大鱼的鳔觉得可以吃舍不得仍掉！但也有一部分人他们讲究不会仍掉。

鱼鳔如海鳗，大米鱼，大黄鱼，这些鱼鳔都很值钱，现在这些鱼鳔晒干都要卖上万元一斤。据”舟山六横岛”的鱼民说，如果这个小孩矮小长不高，吃米鱼“膏”（鳔的意思）炖汤最好了。

一次他们下海捕到一条一百多斤重的米鱼，最后单这条鱼膏就卖二万多元钱！所以鱼鳔有大补很值钱！

过去我们隔壁做水产的，晒了很多大黄鱼的”鳔鲞”（干的意思），现在大黄鱼也看不见了。但这种大鳗、大米鱼、的鳔鲞现在都有人在收购，有的中药也有它的成份，也可以直接进补。

所以这些小的鱼鳔不起眼都仍掉了，其实大一点的也包括河鱼等鱼鳔仍掉可惜！！！

1.从民间和中医养生的角度来讲，鱼胶有滋阴养血、补肾益精的作用。尤其是两广沿海一带，鱼胶是女性最推崇的养生美颜佳品之一。

虽然说，民间流传的养生功效主要是经验和体验的传承和总结，还未能从现在科学的角度百分百论证它的功效。但个人认为应当尊重并且恰当的参考。取其精华，去其糟粕吧。

自从笔者成为广东的媳妇之后，也对广东民间的养生智慧有一定的了解，作为西方营养学专业出生的我有时也难免对吐槽我婆婆的养生经，但更多的时候我还是持尊重和选择性借鉴的态度。

在我生了宝宝之后也吃过鱼胶，暂且不说营养价值有多么的神奇，但吃起来满满的胶质感，我个人是非常喜欢的，当然价格也很美丽就是了，哈哈哈。毕竟从唐代开始，鱼胶就已经成为了贡品，直到清朝的时候也是皇室很重要的一种养生补品。

2.如果非要从现在营养学研究的角度来讲鱼胶的功效，那它最突出的特点是：高蛋白，丰富矿物质，低脂肪。

到底蛋白质有多高呢？鱼胶可以说除了水，少量灰分，极少量脂肪，其余全部都是蛋白质。蛋白质一般高达70-80%，含水量在20%左右。很多收藏鱼肚的人都知道，随着收藏年限的增加，鱼肚的重量会丢失，会变轻，因为水分会继续减少。

为了再说得直观一点，我拍了一张图：

一根图示大小的花胶，大约净重8克，蛋白质含量大约就是6克左右，相当于一盒250ml牛奶或者一个鸡蛋的蛋白质含量。当然了，这仅仅是从含量上来讲了。

如果说我们在日常平衡的膳食基础上，时常煲上一锅鱼胶鸡汤，吃上一两条，我认为养颜效果应该会比高档化妆品来的实在。当然了除了日常养生保健，对于产后、或者体质虚弱的人，需要补充蛋白质强身健体也是很推荐的，前提还是我常常挂在嘴边的一句话：平衡的膳食是健康的基础！养生是锦上添花。

希望对你有帮助~

祝好~