鹌鹑蛋壮阳，鹌鹑蛋要比鸡蛋更有营养价值吗

您好鹌鹑蛋壮阳，我是一名具有国家高级营养师资格的医务工作人员，很荣幸回答您的问题。

作为鹌鹑而言，在我们日常生活之中接触到比较多的就是它的肉和蛋。它们都含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品。味甘、性平，归于心、肝、脾、肺、肾经。正好借着这个问题，我们来分别来简单看一下它们各自的营养价值。

鹌鹑肉，在营养学中被称为“禽中人参”。之所以会有这么高的评价，是因为鹌鹑肉适宜于体虚乏力、营养不良、贫血、头晕、高血压、肥胖症、动脉硬化的患者食用。其含有丰富的磷脂，有抑制血小板凝聚的功效，可预防血栓的形成；磷脂还是高级神经活动不可缺少的营养物质，所以适当的吃鹌鹑肉还具有健脑的功能。

而还原到鹌鹑蛋这方面，它虽然也是一种很好的滋补品，在营养补充上有其独特之处，但也不必把鹌鹑蛋过度“神化”。如您问题之中，和鸡蛋想比较的话，可以说在同等重量、条件下，鹌鹑蛋的营养成分和鸡蛋基本类似！唯一的区别就在于所适合的人群。一般情况下，成年人、老人或是用眼比较多的青少年比较适合吃鸡蛋；而儿童，我们推荐在膳食过程之中，可以适当的向鹌鹑蛋靠拢；包括肠胃不太好的人，也可以把饮食之中的鸡蛋换成鹌鹑蛋，毕竟它相对鸡蛋而言好消化。

希望能够对您有所帮助^_^

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记得初高中食堂的时候最爱做鹌鹑蛋，这鹌鹑蛋估计是因为个头小，不顶啃，吃起来总感觉比鸡蛋更香。平时咱们吃火锅，吃麻辣烫铁板烧的时候鹌鹑蛋也是不可少的食物，很多朋友平时也更喜欢选择鹌鹑蛋吃，平时我们都在说吃鸡蛋这好那也好，那这鹌鹑蛋和普通的鸡蛋鸭蛋相比有什么不同吗？它的营养更丰富吗？

鸡蛋和鹌鹑蛋都属于蛋类，两者的营养成分相差不大。两者都富含优质蛋白，鸡蛋略高于鹌鹑蛋，这些优质蛋白接近人体蛋白质结构，因此十分利于消化吸收，率用率高达96%以上，蛋类的蛋白质都是“全蛋白”，富含人体所需的所有氨基酸成分，对人体十分有利。鹌鹑蛋和其他蛋类一样富含钾元素、磷元素，钙元素和硒元素，鹌鹑蛋中的硒元素尤其丰富，100g中含有25ug，在食物中属含量遥遥领先，硒元素对人体意义重大，是一种抗氧化元素，能对抗自由基，延缓机体衰老，保护血管健康。鹌鹑蛋中也含有一定脂肪，能提供不错的饱腹感，另外有铁、锌、镁、铜、锰、等多种微量元素，还有丰富的维生素E和多种维生素B族。

鹌鹑蛋中也富含卵磷脂成分，卵磷脂是大脑神经递质的重要组成成分，因此适当摄入卵磷脂能够维护大脑正常发育，特别是在生长发育时期的孩子适当摄入蛋类对于健脑益脑十分有利；卵磷脂还能够抑制低密度脂蛋白的数量，低密度脂蛋白会附着在血管内壁累积起来可能会诱发粥样硬化，因此卵磷脂又能保护血管，有潜在预防心脑血管疾病的效果。

鹌鹑蛋中的胆固醇在蛋类中含量较少，而最大和其他蛋类的区别在于它富含碘元素。100g中含有38ug碘元素，碘是人体必需的生命元素，在生长发育过程起着重要作用，缺点可能倒置甲状腺肿大，对于孕妇来说碘元素也较重要，因为母乳中的碘受饮食影响较大，多吃含碘食物能补充母亲所需的碘元素，同时给胎儿提供丰富的碘元素，因此孕妇也推荐吃点鹌鹑蛋。