泥鳅炖啥最补肾，泥鳅炖冬瓜这个菜有什么作用

泥鳅炖冬瓜这个菜有什么作用泥鳅炖啥最补肾？首先这到菜肴属于很好的搭配，冬瓜可以减少和吸收泥鳅的泥腥味，冬瓜和一些鱼虾进行炖，确认过眼神之后，好像总是那么的合适，冬瓜本身味道清淡，水分足，是清淡爽口的百搭菜品，配合泥鳅荤素相间，汤味鲜香浓白，咸鲜可口。

泥鳅有“水中人参”美誉，是营养价值很高的一种鱼。泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。

泥鳅不但味道鲜美，肉质细腻，而且作为食疗具有很好养生作用，食用泥鳅具有补肾壮阳的作用，经常食用泥鳅 对于肾虚患者是好好的食疗佳品，泥鳅还具有补气补血的功能，对于女性朋友食用，具有补气血，美容养颜的作用，而且脂肪低，对于心脑血管病也有很好的疏通作用。

冬瓜：作为常用蔬菜，冬瓜具有排除湿气的作用，尤其炎热夏季，食用冬瓜对于湿气太重的患者食用，具有很好的排除功能，冬瓜中含有葫芦巴碱，，丙醇二酸以及B族维生素，这些物质能够抑制人体内的糖类物质转化为脂肪，具有减肥作用，还具有排毒养颜，促进肠道蠕动和吸收等等诸多作用。

泥鳅炖冬瓜，两者都具有减肥、排毒、补肾、补气血的作用，加上营养丰富，对于男性和女性朋友都是可以食用的优良菜肴。

除去这道菜的营养丰富，其实最主要的是味道鲜美，鲜香可口才是最主要的，欢迎大家补充留言，谢谢。

谢谢邀请，

1.首先准备泥鳅一斤，水豆腐半斤，

2.泥鳅先放在清水里面，养一个晚上去除泥味，

3.第二天，捞出泥鳅，沥干水份，抓一把盐，放下去，用盖子盖住泥鳅，泥鳅遇到咸味，很快就会死了，等泥鳅已经洗了才好煎，这时捞出泥鳅冲洗干净，沥干水准备煎，

4.先热锅，下冷油，下姜片，把泥鳅下锅，开中小火慢煎，煎至泥鳅表面发白，关火冷却一会，以后再开火煎一会，边煎边用铲压扁一下泥鳅，这样熬的泥鳅汤会白一点，在关火凉凉，

5.把凉凉了的泥鳅翻过另一面，继续煎，像上面手法一样煎，煎至微黄色，香了就可以了，

6.把开水放入泥鳅里煮，放入姜片，胡椒粉少许，豆付继续煮，去除浮沫，煮至汤色变白，出锅撒下葱花即可，

7.泥鳅含钙，蛋白质丰富，和豆腐煮，有滋阴补肾作用！！

人参泥鳅汤怎么做？有什么效果？

泥鳅肉富含蛋白质，氨基酸种类丰富，能补充人体必需的氨基酸。且泥鳅肉含不饱和脂肪酸，可以预防心血管疾病。

有可能您手里有人参，正好赶上有泥鳅，就问了此问题，其实人参做为药食同源的新资源食品，个人健义当然菜品可以食用。但如果主要用人参来做为养生强壮身体预防疾病等用处的话，就单用单食人参，效果最好。

人参泥鳅汤怎么做呢

准备泥鳅250g;猪肉100克；五年生园林参20克，林下参16年上下5克均去芦；北芪10g;红枣3-4个；

做法：

1.泥鳅治净，用沸水略烫，洗净表面的黏液。猪肉洗干净切大块即可。

2.炒锅下植物油，将泥鳅煎至金黄，捞起；去芦人参、北芪、红枣放入砂锅内浸泡30分钟，武火烧开转温火烧制2小时即可，在温火烧制1.5小上下，将泥鳅扔入同煮30分钟即可。

在很多时候，朋友们用人参养生还是做菜品，一定要了解参品种类，自己食用的人参是园林参还是林下参，是红参还是西洋参，在一些方子中或好多作者文章或其它回复时，也是没有介绍清楚，这样就容易让食客朋友们产生误会，特别是参龄的不足也将影响人参的功效，希望大家借鉴.....

如果对人参有兴趣，可关注 或私信交流，人参是唯一能补人先天元气的一味药村同源的中草药，可被众多补气 还是正气 其它气类所混淆，因此在人参推崇过程中，是一个漫长的过程，也是需要众多网友的正确认识与宣传

谢谢阅读！