黄鳝壮阳，黄鳝营养好，那黄鳝有哪些经典的吃法

黄鳝的做法非常多黄鳝壮阳，不同的地区烹饪的口味也完全不同

我自己比较喜欢的有几个版本分享给你水煮鳝鱼片把活鳝鱼切片，用水煮牛肉的做法来烹饪

麻辣鲜香，鳝鱼起来口感非常的爽滑

虾爆鳝苏杭一带的名菜，鳝鱼切片挂糊炸脆，用糖醋汁勾芡裹均匀，最后撒上现炒河虾仁，真的好吃的很，还有用来做虾爆鳝面的，那更是美味

香辣鳝鱼段鳝鱼段过油，郫县辣酱配葱姜蒜煸炒，用干辣椒和蒜薹一起配菜

辣的爽快，吃的满头大汗

椒盐鳝鱼段按照椒盐虾的做法烹饪，鳝鱼肉质软嫩，吃起来肥嫩可口，表皮酥脆

响油鳝糊着重介绍一下这个菜

如果说道鳝鱼菜，我认为没有比这个好吃的

黄鳝用开水煮熟，然后用牙签把鱼肉和鱼骨分开，这道工序叫划鳝丝

把划好的鳝鱼丝下锅用葱姜蒜煸炒，放入酱油白糖和胡椒粉一起烧制入味，勾芡出锅

出锅后撒上蒜蓉和葱花还有大量胡椒粉，然后用香油烧热了浇上

那吃起来真的是咸甜适中，鳝鱼肥嫩爽口。蒜香味和胡椒粉的浓郁把鳝鱼本身的腥气驱赶的一干二净

回味无穷

必须吃起来，不要放过那盘响油鳝糊

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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黄鳝，说鱼不是鱼，说鳅不是鳅。它无鳞，色黄褐，身有黯黑斑奌。鱼鳍不发达。其肉嫩味美。营养价值丰富。它富含蛋白质，脂肪，卵磷脂，鳝鱼素。钙，磷，铁，维生素，特别是VA含量高，还含诸多化学物质。能滋肝补肾，是补益佳品。

它主要能治疗气血不足，久泻久痢的虚脱体弱之人。且有通络利关节的作用。因此，风湿类风湿患者食用最好。

它有以下几方面的功能作用：（未祥解）：一，调节血糖。二，益肝明目，保护视力。三，补虚宜气。四，补脑益智。

那么为什么黄鳝夏天吃了比其它季节吃了功效好呢？这就论到中医辩证之理了。它的功力重奌在于补肾与通关，这两种病体入冬便恶。（不讲状态了）。而这两种病态最适应夏季治疗。入冬随发随治功效甚小，若入暑医冬疾功莫大矣，特别是黄鳝所含的物质恰恰有补肾与通络，缓疼，舒关，袪风湿之功效，夏天食之药力加倍，功效快且宜出根并大补。补给跟不上，何來热量？何去湿毒？何温肾水？五行生克辩证之法即此。此也为中医精论：冬病夏治之方也。

谢谢。