红酒器具，开红酒时，瓶塞断了怎么办？

经常喝葡萄酒的人，多多少少都会遇到遇到“酒塞断了”的情况。其实，葡萄酒的酒塞真的不是很容易断。酒塞多了，大部分只有两个原因红酒器具：

第一：这是一瓶老酒，放了很多年，酒塞已经干裂或者脆弱了，这样的木塞，没有技术的人，一开就断了。当然没有选对开瓶器，技术有技术，也容易断塞。以后遇到老酒，开瓶的时候记得选用老酒开瓶器。

第二：开瓶的人，笨手笨脚，要么钻孔的位置不对，要么用的力道不对，总之就是硬生生的把塞子弄断了。如果是这样的情况，多开几次，熟能生巧，断多了，自然就学会了。

那么，瓶塞断了怎么办？把断面清理干净，拭去瓶口上的木屑，酌情考虑用什么方式补救。

第一种：断塞很稳，重新找角度再钻。把瓶身倾斜45度，将海马刀倾斜地钻入，把受力方向朝向瓶壁，防止剩下的软木塞被推入酒中。最后小心地把软木塞提上来，过程中注意观察断塞的情况。

第二种：断塞很脆弱，不适合再钻。这时候，可以用老酒开瓶器：Ah-So开瓶器。首先，左右分别施力将Ah-So的两支铁片慢慢地整支插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙中。然后慢慢旋转向上拔出软木塞。

第三种：实在救不了，那就轻轻的将残余软木塞推入酒中。然后，拿一张过滤纸，将葡萄酒过滤到醒酒器上，即可。

工欲善其事必先利其器，红酒也一样。

葡萄酒这个行业近几年在国内火的很厉害，除了葡萄酒本身，人们也开始关注起相关配件，如水晶杯、醒酒器、温度计、真空塞、橡木塞拔除器、wine awayd等，此外还有提升品酒能力的“酒鼻子”香水、协助处理开瓶器意外的三角钩拔除器等等等等。有人说，葡萄酒就是“五花八门，琳琅满目，无奇不有”，虽然现在葡萄酒配件的设计风格层出不穷，但是他仍然是为葡萄酒而生，且不可取代。

首先是酒杯，现在的酒杯花样繁多，品酒杯、波尔多列级庄红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、特级霞多丽杯、长相思杯等等等等。各种形象大小的不同或是为了欣赏颜色、或是为了闻到气味、或是为了减缓气泡消失，这些都是各种各样的酒杯的意义。

接下来是decanter，decanter的作用是出瓶之后，入杯之前，目的有二，一是通过换瓶来隔离残渣（decant），二是加速氧化（breath）。醒酒器形形色色，有花瓶状，球形甚至中国龙形，但严格来说，醒酒器不要随便使用，因为一旦放入醒酒器，香味很快就会香消玉殒，

除了上面两个最主要的，还有保温桶，让酒降温并保持低温，让葡萄酒随时在最佳温度。

欧洲人最早喝葡萄酒，欧洲贵族们也发明了千奇百怪的酒具，如为了让酒快速柔和的醒酒器、金属醒酒环、防止酒标脏掉的瓶口圈套、可以称出热量的电子秤……

但酒具虽重要，但最重要的还是喝酒的人，就像酒杯，所以无论酒杯多昂贵多花哨，他的最重要的作用始终是装酒，所以只要干净、无杂味，任何容器，都能当酒杯。