红酒贸易，红酒的品质怎样鉴定？国内的红酒市场是怎样的现象？

其实葡萄酒的品鉴说难不难，说容易不容易红酒贸易。关于葡萄酒的如何品鉴，网上、书上已经有很多教程，我在“勃朗”平台，也不止一次说过这个事情，当然也有一些新来的葡萄酒小白，所以我们还是再次提一下如何品鉴葡萄酒：

从外：

酒标：酒标是一瓶葡萄酒的身份证。在一瓶葡萄酒还没有开瓶之前，我们获得这瓶葡萄酒的所有信息都是通过酒标。一瓶正在销售的原瓶进口葡萄酒，除了正面贴有进口国文字的正标外，背面还一定会贴有中文背标。首先我们要看酒瓶标签印刷是否清晰，是否仿冒翻印。中文背标，大家都能看得懂，上面有详细的，关于这瓶葡萄酒的各种信息，比如产地、保质期、储存方法等等。当然，如果你能读懂外文酒标，当然就更好了。

会读酒标，和读懂酒标，又是两码事情。

1.原产区和原产国：产区往往决定一瓶葡萄酒的风格特征，一般情况，产区越详细越好。如果产国是外国，产地是中国的某个地方，这样的葡萄酒是灌装葡萄酒，质量很一般。

2.酒庄名、酒名：旧世界如法国、意大利、西班牙等，基本上都是酒庄文化，酒标上面“CHATEAU”即“酒庄”、“城堡”的意思，有这个词的葡萄酒一般来说，质量都不会差。

3.葡萄酒的等级：旧世界的葡萄酒有明显的等级制度，比如法国、意大利、西班牙等。法国法定产区葡萄酒（AOC/AOP）（这是法国最高等级的葡萄酒），还有VDQ优良地区餐酒、VDP地区餐酒、VDT日常餐酒。意大利，日常餐酒（VDT）、地区餐酒（IGT）、法定产区级葡萄酒（DOC）、优质法定产区级葡萄酒（DOCG）（这是意大利最高等级的葡萄酒），这些等级制度高的，质量都不会差到哪里去。

4.年份：是该葡萄酒的采摘和酿造年份，这是选酒的最重要参考之一。新年份的葡萄酒的就是水果香味很浓郁。老年份的葡萄酒，绝大部分都是经过几年的陈化的，喝起来更顺滑，更复杂。可能会有榛子、杏仁、巧克力等的味道。打个比方，今年是2018年，如果你看到一款酒是2017年的，才1年以内的。这种葡萄酒一般都是果味浓郁的，这种新酒易入口，但是不适用陈年。如果是一瓶2008年的葡萄酒，那就说明这瓶葡萄酒极有可能是经过几年的橡木桶陈化，味道更复杂。但也有可能真的就是卖不出去，放久了。

5.酒精浓度：葡萄酒的酒精含量一般在11-15度之间。酒精越高的葡萄酒，酒体越饱满，不会太酸，挂杯好；酒精越低的葡萄酒，越酸爽和清淡。

从内：

看完酒标，如果能打开酒瓶继续品鉴，就更好了。

酒塞：开瓶之后，检查酒塞与瓶身酒标上的名字是否一样，以及酒塞是否干爽，如果酒塞受潮了，就表示该葡萄酒有可能已经氧化了。

观色：挑一个光线好的地方，选择一块白色的背景（白色的墙或者餐巾），倒入三分之一的葡萄酒到酒杯，仔细观察。好的葡萄酒，颜色都是通透有光泽的。如果一瓶葡萄酒颜色暗沉伴随浑浊，那么质量一般般。一般来说，较深的酒色品质也相对的较好。年份不同的葡萄酒，一般瓶底都会有少许沉淀，那是正常的结晶体。

闻香：轻轻转杯之后，将杯口凑近鼻子，大约2厘米左右，好的葡萄酒，香气会复杂很多，除了酒香、果香还有陈酿的香气。新酒香气比较单一，果香较浓。如果没有一点香气的葡萄酒，质量值得商榷。如果有难闻的气味，估计此葡萄酒要么是坏了，要么是醒酒不够。

品尝：别一口就喝掉葡萄酒，先含在嘴里，让舌头充分感受葡萄酒，再一口吞下去。如果葡萄酒有很强的烧灼感或者酸味太突兀等，都是一般般的葡萄酒。好的葡萄酒是各种味道都很平衡的。

国内的红酒市场是怎样的现象？

现在中国的葡萄酒市场，相对以前来说，已经有秩序很多，假酒、乱定价的情况都很少见，但是依然存在，毕竟我们近代的葡萄酒历史很短，葡萄酒相关的法律法规都不是很规范，也没有建立完整的葡萄酒级别制度，相对法国、意大利等葡萄酒大国，我们的葡萄酒市场是混乱的。但是随着葡萄酒的普及，葡萄酒越爱越受大家喜欢，价格也越来越亲民，越来越大众化。葡萄酒这个大市场现在是一个朝阳行业。