葡萄酒的做法步骤，农村里自己家种的葡萄，如何用它做成葡萄酒？

你好葡萄酒的做法步骤，我是熙阳，很高兴回答你的问题。在家自己酿制葡萄酒是很简单的。以下给你介绍酿制的方法和注意事项，希望能帮到你。

需要用料：葡萄、冰糖（白糖也可）、容器

葡萄我们要选水多、较甜的品种，容器内无水无油

制作方法：

1、把葡萄摘下后，用剪刀一个个剪下，可以留点蒂，不要用手扯，会把皮扯破的。

2、把剪好的葡萄用水漂洗干净，葡萄外边有白色的物质叫果霜，品质越好的果霜越多，不要把它洗了。

3、洗好后，放在通风的地方吹干葡萄。然后用容器接着，戴上手套把所有葡萄捏烂，越烂越好，这样加速发酵。

4、捏烂一层，在葡萄上撒上一层糖。糖的比例是10:2，（10斤葡萄2斤糖）。装至8分满即可，留点空间发酵。

5、装好后，用双层保鲜膜盖住瓶口。用手背往瓶内按几下，松松的就可以。（因为发酵时气体会膨胀），然后用皮筋或是线把保鲜膜固定好。盖好盖子。

6、天热的情况下发酵30多天（7-8月份）天冷就要延长时间。

7、可以食用后，用纱布过滤干净即可。

注意事项：清洗葡萄后，水分一定要晾干。容器一定要无水无油。发酵时放阴凉通风处，切记不可放太阳下爆晒。

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葡萄酒是大自然的产物，是健康的酒精饮品。随着生活水准、鉴赏能力的提高和人们对健康饮酒的认识，葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒种。但商场内一排排包装各异的葡萄酒却常常会给你无从下手的困惑，做聪明的葡萄酒消费者唯一的途径就是当一名葡萄酒的内行。 葡萄酒，它首先是酒，是含酒精的饮料，是入口的食物。

葡萄酒，不是生活必须品，她却是能带给你奇妙梦幻般享受的“上帝之水”。要相信自己的感觉，选择自己喜欢的。葡萄酒是大自然的产物，是健康的酒精饮品。随着生活水准、鉴赏能力的提高和人们对健康饮酒的认识，葡萄酒已逐步成为中国人喜爱的酒种。但商场内一排排包装各异的葡萄酒却常常会给你无从下手的困惑，做聪明的葡萄酒消费者唯一的途径就是当一名葡萄酒的内行。

葡萄酒，它首先是酒，是含酒精的饮料，是入口的食物。葡萄酒，不是生活必须品，她却是能带给你奇妙梦幻般享受的“上帝之水”。要相信自己的感觉，选择自己喜欢的。

购买自然熟的葡萄，将剪好的葡萄用清水洗干净，用淡盐水浸泡，将葡萄倒在装有水的盆里全部捏碎，然后放白糖，融化后就可以装在洗净的瓶子中，夏天酿制的话一般三个星期即可酿制完成，将酿制好的葡萄酒用漏瓢进行过滤就完成了。

如何自酿葡萄酒 选购成熟、饱满的葡萄，清洗晾干，葡萄破碎装瓶，与白糖比例为10比1，把瓶子盖好，放在室温18度的地方自然发酵，每天用勺子搅动两次，经过5到7天，葡萄渣、液分离，进行二次发酵，再过滤澄清，装进瓶中静置。 怎样自制葡萄酒 选择成熟的葡萄，一个个剪下来，用清水洗干净，然后用淡盐水浸泡，浸泡完再用清水洗一遍，将葡萄倒在装有水的盆里，全部捏碎，然后放白糖，融化后装在瓶子中密封发酵即可。

夏季温度高，所以发酵时间短，一周左右即可，想要味道更加浓厚的话，也可以选择发酵十天。在秋季温度较低的时节，那么就需要发酵半个月了。 等待发酵完成之后，就可以过滤出来饮用了。注意要将葡萄籽、葡萄皮以及发酵过后的葡萄果肉都分离开来，一般是使用过滤网，使用之前要注意消毒，避免将细菌带入葡萄酒中。过滤完成之后就可以直接饮了。 制作太多的话可以装瓶保存，留着慢慢喝。但是装瓶后注意密封后放入阴凉干燥处。