本人曾好喝酒，但一般是白酒，偶尔喝点啤酒傲帆白洋河红葡萄酒1l。红酒喝过，但不常喝。喝过的红酒，确实是750毫升瓶装的，为什么?没研究。
下面摘抄一文，供读者参考。
过去，法国盛产葡萄酒(红酒)，除自己消食外，主要是英国人喜欢喝，因此，法国的红酒大量地销往英国，这就产生了统一计量问题，因为，法国的计量单位是“升”，而英国的计量单位是“加仑”，
一般来说，1加仑约等于4.55升。
装法国葡萄酒的橡木桶被整桶整桶的运往英国，一桶一般是225升，差不多是50加仑的样子。等到葡萄酒瓶出现以后，葡萄酒的装盛工具从橡木桶变成了玻璃瓶，但这时候贸易的交易量还是没有太多变化，双方仍旧用“50加仑”这种总量计算方式互相进行着葡萄酒的买卖，这时候就需要用一个好计算的瓶数来把50加仑分解掉。
225升约合300瓶750毫升的葡萄酒，300瓶这个数量是比较好计算的，于是，一个看着很偷懒的公式就产生了，那就是：1橡木桶=225升=50加仑=300瓶750毫升的葡萄酒。而目前葡萄酒的装箱瓶数也就这个公式产生，6瓶葡萄酒约合1加仑，12瓶葡萄酒就是2加仑。
为了方便英国人计算，750ml就此产生。
谢谢邀请！首先，葡萄酒的酒精度，是由葡萄原汁自然发酵而成。
基本由以下几种情况来决定:
第一种情况，葡萄酒中的酒精主要是由葡萄中的葡萄糖通过酵母的发酵转化而来的。
而这其中的含糖量取决于葡萄在生长过程中的人工管理，还有自然条件:如降雨量等有关，所以即使同一酒庄的不同年份的酒，酒精度也不完全相同。
第二种情况，葡萄酒的酒精度介于7度至16.2度之间，酒精度只要超过了16.2度，酵母就停止活动了。通常，17g/L—18g/L的糖分可转为1°酒精，即1L葡萄汁发酵要获得1°的酒精度，换言之就必须有17—18g的糖分，对于白葡萄酒来说需要17g，而红葡萄酒因为带皮发酵或其他损耗，则需要高一点的含糖量，即18g。
第三种情况则取决于酿酒师，每个酿酒师在决定何时采摘葡萄时，都会根据酒庄的酿酒方法和一贯风格，在葡萄达到特定的含糖量和风味物质浓度时进行。
第四种情况会根据当年气候，每个年份的气候情况都会有所不同，而酿酒方法更加不会是一成不变的。有的年份葡萄很快就发展出成熟的风味而需要尽快采收，这时候糖含量可能还不够高，所酿造的葡萄酒酒精度就会低；而有的年份风味物质成熟慢，就需要晚一点采收，这样酿造的酒的酒精度就会相对高一些。
以上四种，是一个基本的概括，当然还有许多细分原因，还可以进一步解析。
啤酒在烹饪中的作用是什么？
啤酒，一种酒精类食品，它主要是由大麦麦芽及啤酒花经糖化发酵而成，是一种低度酒类产品，酒在菜品制作中，它有增香，增鲜，除异味等特点。所以，在菜品制作中，有大量的菜品运用于酒类产品，如人们所知的料酒，啤酒，白酒，红葡萄酒都在菜品中体现。当然啤酒在烹制中和料酒，红葡萄酒的作用基本相同。如用于菜品中的码味，烧菜中加啤酒增香，特别是腥味比较重的烧菜类菜品用啤酒效果更好。如菜品啤酒鸭效果出奇的明显，如果这位朋友有条件的话可以试一试。
大多数也许超过世界九成的葡萄酒，都是预算好消费者买回家便会尽快开瓶饮用的，所以大多数既不必存放，甚至不宜存放。但酒“怎样存放”的棘手问题仍然存在。
理论上，一个理想的酒窖要够黑又够潮湿，温度要在一定限度内，而且最好是恒温，同时也要避免震荡，震荡会扰乱酒的分子结构，影响它的香味。
不过，这些情况，即使是欧洲阴冷的地窖，也不保证十全十美。
一个理想的酒窖，最好能维持13℃的“恒温”。这是欧洲乡下地窖的天然平均温度。但8℃至18℃也在容忍限度以内。
存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢？把酒存放在冰箱内有三样不好：第一，它太干，而藏酒环境最好有70%的湿度。
酒在干燥环境下酒瓶可以缩小，易让空气流入，使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗进去，促进酒的成熟，不过这只是少量。
另外两个不好的地方，是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉，升至某较高温度又会再开，造成了不理想的温差。
冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度，就视乎不同的冰箱而异。
开瓶数小时后，葡萄酒的品质会逐渐下降，所以应尽快饮用。以下的几个方法有助于储存开瓶后的葡萄酒，尽量延缓葡萄酒的变质：
冰箱冷藏
如果把再次密封好的一瓶酒竖直保存在冰箱中，还可以保持一个星期的新鲜（必须像未开瓶前那样用软木塞密封，您应该不愿意看到杂质进入或因锡箔纸覆盖产生异味）。
有一点不要忘记，饮用时应提前取出，酒温达室温后再享用。一般来说，红酒可以储存的时间比白酒长。
真空泵
使用真空泵装置，可以再次密封已经开瓶的葡萄酒，通过减缓氧化过程延长葡萄酒的新鲜美味。葡萄酒真空储存产品使用特制的橡胶塞，在瓶中产生局部真空，比如Le Verre de Vin系统，很有效而且操作简便。
香槟储存
奇妙的泡沫让香槟如此迷人，当瓶中还有没喝完的美酒而众人又都不胜酒力之时（这种情形很罕见！），就需要香槟酒保鲜器来帮忙。最好的选择是手柄翻至瓶颈外的筒套，可以有效的防止香槟的喷洒。下压式会造成疯狂的飞溅，如果不需要这种效果，避免选用。
我觉得。国产酒。。而且还是01年份的。就放在家里的框子存放，肯定是不能喝了，变成醋了。
