品鉴葡萄酒要从色葡萄酒怎么品、香、味三个方面来做。
观色是第一步，它可以反应葡萄酒的年龄。一般白葡萄酒的颜色从青柠色开始，经过柠檬色、金黄色、琥珀色，最后到棕色说明酒的年龄越来越老。红葡萄酒从紫红色开始，经过宝石红、石榴红、红茶色，最后到棕色说明酒的年龄越来越老。
问香是第二步，他它可以反应葡萄酒的浓郁度。先要闻酒有没有不喜欢的气味，还要要闻酒的香味像什么花、果香味，或其他你熟悉的味道。
尝味是第三步。它是品鉴葡萄酒最重要的，也是最容易体会酒的步骤。要用舌尖体会甜，舌头两边体会酸，牙龈和口腔内壁体会单宁，口腔体会香味，特别提示用口腔加热一下酒，让更多的香味释放出来，然后体会回味的长短。回味越长越好。在品鉴酒时如果感觉酒很好喝、很顺口、很好喝。还要在体会酒的时候注意味道是简单、还是复杂？味道越复杂越好。
总之，品鉴葡萄酒时注意享受葡萄酒给人带来美好、快乐感受。享受美酒美食的快乐在于此。
普通人我的理解是初级接触葡萄酒，葡萄酒小白
好的葡萄酒对这些人来说就是好入口，简单易饮，果香花香浓郁，再深了讲就是复杂度，回味持久性等
嗅觉上，主要从香味浓度（浓郁的更优质），香味特征（香气复杂度高的更好），
味觉上，一般默认干型，酸度和单宁，平衡性要好，同时酸度和单宁比较高为佳，酒体要饱满，味道浓郁，香气丰富且持久
葡萄酒是为人服务的，很多外在因素会影响您的体验，配餐啥的
归根到底，喝着开心，高兴，就是一款好酒。
1、在倒完一杯酒的最后向上晃一下瓶子，别让酒滴流下去；2、西餐的讲究和注意事项：在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定要放在水杯右边；3、当端起杯子喝葡萄酒时，应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是望着正在和你说话的那个人或者别人的脸；4、宴会进行中，主要做到“献、报、酬”。“献”指主人先敬酒于宾客；客人饮毕后需回敬主人，此为“报”；然后为劝客人多饮，主人必先饮以倡之，此为“酬”；5、干杯时要碰杯，而且要碰出声响来。每逢碰杯，主宾均要站起身来，面向对方正视，才算礼貌，否则为失礼。特别是在与女士或者上级、长辈碰杯的时候，目光直视对方为敬；6、和别人碰杯时，是用杯壁碰，别用杯口对着其他人碰，虽然没有明文规定，但是这样可能会发生酒洒出的情况，不可取。正确的碰杯方式是：握住酒杯，将酒杯稍微向左倾斜15-30度，然后将两个酒杯并排放置，将酒杯中间的突出部分对准另一个酒杯的同一部位，两个酒杯轻轻地碰一下。这时会发出清脆而连续的“叮当”声。如果碰杯的对象是长辈或领导，也可以参照我国传统的碰杯方式，稍微降低自己的杯子以示尊重；7、作为餐会主人，应该随时留意客人的杯子里是否有酒。如果快没有，应该及时替人倒上；8、喝酒不应该像喝其他酒一样。有句俗话叫“大碗喝酒、大口吃肉”，但是在葡萄酒的规则里并不适用。因为醇厚的葡萄酒需要醒酒后饮用最佳，并且酒的味道变化莫测，我们应该小口喝，慢慢品尝；9、酒后吃饭，主人一般在旁陪饮，主人即使不喝酒，也不能先客而吃饭，否则为失礼；
