葡萄酒定义，葡萄酒与红酒有什么区别，为什么红酒的性价比高？

你好葡萄酒定义，我是懒喵，很高兴为你回答这个问题。

红酒与葡萄酒是包含与被包含的关系。从颜色区分，葡萄酒主要包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃花葡萄酒等，选用的酿酒葡萄各不相同。我们经常说的红酒指的就是葡萄酒中的红葡萄酒。

红葡萄酒主要用皮肉皆红或皮红肉白的葡萄带皮发酵而成，以红色调为主；白葡萄酒主要用皮肉皆白或皮红肉白的葡萄去皮发酵而成，以黄色调为主；桃花葡萄酒是用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，颜色介于前两者之间。葡萄酒的颜色来自葡萄皮本身，颜色深浅取决于葡萄汁和葡萄皮浸渍的时间长短。

其中，红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒，半干红葡萄酒，半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒；白葡萄酒又可细分为干白葡萄酒，半干白葡萄酒，半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

名不正则言不顺。本题的概念严重搞混，我猜可能是一葡萄酒白丁出的题，若此则完全可谅解，从中也看出在葡萄酒行业一片蓝海的当下，普及葡萄酒常识是所有业内人士的职责所在。

葡萄酒是一个总概念，凡是以葡萄为原料酿造的果酒，统称葡萄酒。包括红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒及加强酒。

所以日常人们往往将葡萄酒说成红酒是不专业的表述。

红酒则又根据含糖量的标准，可划分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒四类。

生活中我们也将干型葡萄酒称为干红葡萄酒。因此从概念上说:葡萄酒包括红酒，红酒又包括干红葡萄酒。至于红酒怎么才算好喝？我的感觉是:首先要有酸度、甜度、酒体和单宁，其次是这四要素在酿酒师的调配下打磨的高度和谐，即常说的天鹅绒般的细腻丝滑，并展现出该葡萄品种特有的香气特征。还得有余味。这是教科书上定义的好酒。

当然，囿于个体的感知和经验，我们每个人对酸涩的感觉及酒体的肥瘦的接纳程度是不一的，有人喜欢轻盈的，有人喜爱有撞击感的。所以归根结底，你要喜欢上葡萄酒，要多多练习比较，最终才会找到合适自己喜好的酒款，合适自己的便是最好的！

老柴祝愿你在生活中找到如意的另一半，并和他(她)一起享用适合自己的佳酿，品尝生活中酸甜滋味……

我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题：

1.什么是葡萄酒？顾名思义，葡萄酒就是用葡萄汁经过发酵之后酿造的酒。

葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒；

如果按含糖量来分，可分为干性、半干、半甜、甜型葡萄酒；

按酒的状态可以分为：静止葡萄酒和起泡葡萄酒。

2.什么是冰葡萄酒？冰葡萄酒就是我们常说的冰酒，是用冰葡萄来酿造出来的甜型葡萄酒，

冰葡萄不是一个品种，而是将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上再保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒。

现在冰酒用的主流葡萄品种是雷司令、威代尔、琼瑶浆。

3.冰葡萄酒和葡萄酒的关系？葡萄酒是一个大的概念，包括所有用不用品种、不同工艺、不同生产者、不同酿酒师酿造的各类不同风格的酒款的统称。而冰酒是葡萄酒门类当中一个酒款而已。简单的讲葡萄酒包括冰葡萄酒。

冰葡萄酒通常呈金黄色，晶莹剔透，酒体散发着浓郁的花香和蜂蜜的香气，经过陈年的冰酒还有带有一丝干果、蜜饯等的独特风味，口感酸甜适口，特别受女性酒友的喜爱。

补充：冰酒在葡萄酒中属于小众葡萄酒款，有些国家和地区为了降低成本、提高产量，采用人工冷冻葡萄（将葡萄采摘下来之后再进行冷冻的方式）的方式进行酿造，这种方式生产的葡萄酒在风味和品质上与自然结冰条件下酿造的冰葡萄酒是有很大差距的。

现在市面上有很多所谓的冰葡萄酒，质量参差不齐，特别是一些价格很低的产品，因为葡萄的品质不高，糖分不够，所以采用外加糖的方式提升糖分，这样的冰酒品质是低劣的。选购时一定要慎重。

以上就是我的一些观点和看法，如果各位酒友还有其他的观点或不同意见，非常期待与您一起交流探讨，请在评论区给我留言吧，留言必回！

我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名爱喝会品且有独立观点的头条作者，希望用浅显的文字让您健康喝好酒，选酒不犯愁！

码字不易，点赞鼓励！如果您觉得我写还凑合，请赐个关注或点个赞吧，真诚期待与您结缘，芙蘭哥在此鞠躬谢啦。（部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。）