红酒酸奶，为什么酸奶会附着到杯壁上？

最近兔纸也遇到这问题了……

说一说兔纸的方法吧红酒酸奶：

1,塑料杯，纸杯装酸奶

喝之前，用力摇晃，让酸奶碎掉

然后正常的吸管喝，

撕开盖子舔

加冷水振荡

倾斜沿杯壁转圈确保都涮洗下来

咕咚咽下

优点：简单粗暴，酸奶食用率高，顺道补充水分

缺点：不适用于大瓶酸奶，容易喝水太多，经常免不了要去厕所。而且用冷水涮洗过得混合液口味较原装酸奶差很多，偏酸。

不要用热水来涮洗杯子！

不要用热水来涮洗杯子！

不要用热水来涮洗杯子！

重要的事情说三遍，因为用热水来涮洗的话，那口味简直酸爽~~~

相信兔纸，你会欲罢不能的……

←_←

2,订奶，每天都有小哥来送到奶箱的玻璃瓶酸奶

这种酸奶，其实口感更好，因为基本都是当天奶当天送

但是这种酸奶其实更容易粘在瓶壁上而且因为这种酸奶普遍更粘稠所以即使用冷水冲洗也不一定能洗下来。

兔纸自己根据长期实验室洗瓶子的扎实功力，

用吸管将瓶壁上的残留酸奶刮干净简直小case

诀窍就是用吸管尖的那头的开口方向的侧面……

贴紧瓶壁

从下向上慢慢刮

很轻松的就刮下来了

优点：能够保留酸奶原有的口感和味道，一点一点的慢慢刮慢慢品，更享受。

缺点：好慢啊！这是个耐心活，而且不太适合在公共场合这么做，在实验室或者在宿舍可以这么干，有人看着的话……

好羞耻……

3,冻成酸奶冻舀着吃

如果是在家的话最好

因为家里有冰箱可以冷冻

呃……

其实实验室也是有冰箱的

但是要兔纸把酸奶和一大堆有毒的没毒的有机的无机的易挥发的避光的有各种诡异气味的化学药品放到一起……

兔纸选择死亡！

冷冻后的酸奶可以用小勺子舀着吃，

什么？瓶口太小瓶身太深普通饭勺伸不进去够不到？

喏~

那边，看见没？

秤旁边有小药勺，

洗干净就可以拿来舀酸奶冻，

那是相当~好使

什么？这个药勺刚才舀过氯化氢锂钠钾铷铯钫？

don't care~

不要在意这些细节

兔纸会告诉你兔纸昨天晚上一边吃晚饭一边给药品离心，完了用丙酮四氢呋喃乙醇盐酸洗涤药品？

反正~~

学化学的总是死得早

不会因为你不摄入这些东西而多活几天的

（咳咳咳，这是错误示范，大家一定要珍爱生命远离危险，不要边做实验边吃饭）

优点：喝多了酸奶，换成酸奶冻更有风味，而且到了夏天，更是消暑良方

缺点：很明显咯，要有冰箱，只供在家的小兔纸们使用。

自制葡萄酒二次发酵：

1、在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处。

2、如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑料布轻扎口，待两天后不再剧烈产气，即用塑料布扎紧口密封。

3、密封两个月，酒体即可完全澄清，用吸水管通过虹吸原理抽出上清液，便可饮用了。

扩展资料：

葡萄酒二次发酵的好处：

1、降低酸度。葡萄汁中90%的酸来自葡萄的苹果酸和酒石酸，葡萄酒参与二次发酵以后，PH值能够提升0.05-0.45，滴定酸减少1-4g/L.葡萄酒饮用时偏酸的口感能够得到改善。如果葡萄酒中的酸度本身已经很低了，就需要防止二次发酵自然启动。

2、提高葡萄酒的稳定性。葡萄酒的稳定性我们可以简单的理解为，葡萄酒从保存到饮用期间，不会继续发生反应了，里面的各物质含量稳定，相对值不会发生变化。

但对于一般的葡萄酒，由于含有足以发生二次发酵的苹果酸，如果自然启动，就会造成苹果酸含量降低，引起葡萄酒结构的不稳定。一般的苹果酸含量应该低于0.1g/L为宜。

3、提高葡萄酒的质量。苹果酸乳酸发酵被认为是葡萄酒成熟过程的一个环节，因为它降低了酸度，发酵过后的葡萄酒，品尝起来更加细腻了，尖酸降低，口感更好。