酒桌上喝红酒的礼仪，最基本的红酒基本礼仪有哪些？

大家好酒桌上喝红酒的礼仪！

尊重是最基本的礼仪！

红酒是有生命的！红色的葡萄汁液装入橡木桶的那一刻起，经历神秘的熟化、糖分、丹宁的转换，孕育出了葡萄酒鲜活的生命，在历史中沉淀，在岁月中发酵，在悠长的时光里散发出香气。

说一点大家都能听明白的，以一箱干红葡萄酒入手为例，理想的存放温度是10°C至16°C之间，酒柜、酒窖最佳，地下室亦行。饮用前需要用醒酒器醒酒，以新旧世界区分，大概需要醒酒20至30分钟左右，酒杯选用高脚波尔多杯，亦就是标准杯，倒入酒杯十分之一红酒，以平放下酒杯葡萄酒撒不出来为佳。饮用温度在18°C左右为宜，所以拿酒杯时手要拿底座或者酒杯立柱，以免手的温度影响到酒体的口感，轻轻的逆时针晃动酒杯，酒体在杯内旋转让丹宁与空气充分融合，达到最佳饮用口感。不要顺时针旋转，因为这样子一单酒体旋转的过程中撒出酒杯，溅到别人身上是相当不礼貌的事情。逆时针只能溅到自己身上，有兴趣的话，大家可以试一下。

红酒喝到嘴里停留几秒钟，让酒香气在口中弥漫，玫瑰花香、果香、巧克力香、黑胡椒香……层次展现。咽下红酒，满口留香的说：酒体饱满，醇厚平衡，花香果香突出，丹宁略显粗糙，但是没有影响到酸度、丹宁、酒体及回味……几句简单的话就把自己尊重红酒文化，尊重酿酒师，尊重劳动成果的高雅素质体现了出来。

喝红酒是要讲究点仪式感的，因为喜欢，所以就不觉得麻烦。对生命的敬畏，就是最原始的尊重形成的礼仪，我认为红酒是有生命的。

自从中国的制酒业的祖师爷杜康开始酿酒以来，宴席上少了酒就像过年没吃饺子一样。在中国，许多喝酒的规矩也形成了中国特有的酒文化。一直以为白酒是中国历史最悠久的酒品，但据历史记载，黄酒才是中国最古老的酒品。而且还是世界三大最古老的酒品之一。而且，只有中国才有。黄酒是我们的民族特产，我们的老祖宗发明了用酒曲进行复式发酵的方法。 除了黄酒的酿造法，我们的先人还发明了蒸馏法，让白酒成为了我们中国人主要饮用的酒。当然，不管是白酒、黄酒、葡萄酒、洋酒，还是那句话饮酒适度。

唐朝大致是我们酒文化开始的时代。那个时候多以古代文人饮酒作为时尚的潮流。只有以酒相伴，有学问的诗人、书法家、艺术家才能创作出精美绝伦的作品。因此，在喝酒的时候，文人就很看重喝酒的礼节。比如，喝酒就一定要有酒令。酒令就是酒席上的一种助兴游戏。有雅令和通令之分。先来看看咱们中国当今在酒桌上应该知道的规矩。

规矩一，领导相互喝完，才轮到下属敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

规矩二，可以多人敬一人，不能一人敬多人，除非你是领导。

规矩三，自己敬别人，不能比别人喝的少。

规矩四，自己敬别人，碰完杯，说一句“我干了，你随意”，这样显得你很大度。

规矩五，记得给领导和客户舔酒。别瞎给领导代酒。就是要代酒，也是在领导想找人代酒时，还得装着是想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

规矩六，端起酒杯，右手持杯，左手托底，自己的杯子一定比对方的低。

规矩七，敬酒一定是顺时针，除非有特殊人物在场。

规矩八，敬酒要有说词，为啥要喝这杯酒？

规矩九，看见酒不够了，把酒放桌子中间，让人自己添。

规矩十，酒桌上就喝酒，不谈生意买卖。喝好了，生意也就差不多了。

以上只是中国酒桌礼仪的概括版。和中国的酒桌文化相比，劝酒一般都不会在西方的宴席上出现。但是，只要是喝酒，伴随喝酒的习俗就一定会有。

用葡萄酒敬酒的态度谁都比不上格鲁吉亚人。一顿饭下来，不向别人敬了20-30次都别想走。除去葡萄酒是首选外，其它的酒可以是白兰地或伏特加。但是，如果要用啤酒敬酒别人会认为你在骂他、诅咒他。

在西方国家，伴随着敬酒的是对别人健康和好运的祝福。敬酒时必须要眼睛看着被敬的人，尤其在法国和德国。在这两个国家，如果你敬酒的时候没看着对方，有一个很迷信的说法就是你的性生活在接下来的七年都不会很好。当然，法国人饮酒很有修养；必须先给女士倒上。酒杯永远不会倒满酒，但是绝对不能给自己倒酒。

在西班牙更不要以水代酒敬对方，其原因和在法国与德国敬酒时不看对方是一样的。

在意大利，吃饭的时候只喝水或葡萄酒，啤酒或其它饮品就别想了。

在美国，也一定不能以水代酒敬对方，尤其和海军喝酒的时候，如果这样做了，你就是在诅咒对方会被水淹死。

到了俄罗斯，除了主人和重要嘉宾发表祝酒词，其他在场来宾都可以致祝酒词。之后，只要不是陪男伴来的未婚妻，都可以选择坐在原位、不喝酒而是以微笑回应祝酒。在一些重大的场合，有时在干杯之后，还要把杯子摔在地上表示庆祝。在俄罗斯喝酒，有个习俗就是把空酒瓶、空酒杯都放在地上，不放桌子上。

最后，那天听一个朋友说起在摩尔多瓦，酒桌上每喝一次酒之前就得有个说词。就连喝完最后一杯不喝了都有一个说词，这就是“Hai devail!” 就是咱们撤吧！Let’s go !