家里怎样做葡萄酒，在家里怎样制作好喝的葡萄汁？

在家里怎样制作好喝的葡萄汁家里怎样做葡萄酒？在某次吃葡萄的过程中，我发现了一个超级厉害的方式，分享大家，快看过来朋友们[灵光一闪]

这个方法呢，不需要榨汁机、不需要纱布、不需要挤压！对！你没有看错。只要你有一串好吃的葡萄、一双勤劳的双手、一台冰箱、当然盘子和装葡萄汁的容器是必不可少的。

1、 买来好吃的葡萄。注意最好买一串果肉饱满、成色黑紫的葡萄。

2、把葡萄洗干净，记得不需要把葡萄摘下来哦。然后！塞进冰箱的冷冻层。没错！冷冻层。

注：葡萄成熟的季节，天气比较炎热，可以把葡萄塞进冷冻层，然后冻好了以后，你会发现！葡萄皮简直 呲溜一下就掉了，然后塞进嘴里。天呐！只能用两个字来形容 “幸福！”，幸福到飞起来。

3、好了，不过我们是要做葡萄汁，在冻到葡萄整个都硬掉的时候，拿出来。

4、下一步，拿来盘子，开始给葡萄们剥皮。冻过的葡萄真的超好剥皮。剥好皮的葡萄放进盘子里。（你可以边看电视边剥啊）

5、葡萄还没有剥完的时候，你会发现！盘子里有葡萄汁溢出了....... 倒进准备好的瓶子里~~~~ 可以出很多很多葡萄汁的。

虽然麻烦那么一点点，但是这样的出汁率确实很高啊，高到什么程度呢？剩下的葡萄 ，塞进嘴里都没有汁变得很难吃了。

现在正是夏天天气炎热的时候，冻点葡萄，用这种手工方式来做点冷艳高贵的葡萄汁吧。动手的过程也是很开心呢[灵光一闪]~

自酿葡萄酒必须放糖，糖首先是葡萄上野生酵母的营养物质；其次是乙醇的“原料”，糖的多少，决定酒度的高低。葡萄内的糖，不能满足上述两项，所以必须加糖。

自酿葡萄酒是否放糖，取决2个条件：

1、所使用的酿酒葡萄中的含糖量，通常自酿葡萄酒的葡萄的含糖量都比较低，所以必须加糖。

2、想酿制酒精含量为多少的葡萄酒。如果要酿制12度以上的葡萄酒也必须加糖，因为国内还没有种植能酿出12度以上葡萄酒的葡萄。

自酿酒过程中会不可避免地产生很多细菌，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，但是家庭自制就无法解决这个问题。自酿葡萄酒，一般在卫生方面不能达标，经常存在大肠杆菌超标等情况。但如果选择正确的方法也可以自酿出既安全又美味的葡萄酒。

在家里酿制葡萄酒首先选择没有病害的葡萄原料，一颗颗进行认真清洗后，再把葡萄弄碎后装瓶盖好，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，放在温暖的地方等待葡萄首次自然发酵，再隔6至18天，换罐或换瓶，进行“二次发酵”，最好使用玻璃材质的广口瓶，第二次发酵时间大约为一个星期，经过静置澄清后的葡萄酒，最好把它装进小瓶储藏饮用。