葡萄酒专业就业尴尬，学葡萄酒就业如何，就业前景好吗？

按照国家学科门类划分，专门学葡萄酒的专业为葡萄与葡萄酒工程，属于食品工程类，目前国内大专以上院校开设有此专业的超过10所，最早为西北农林科技大学。葡萄与葡萄酒工程专业培养具备生物学葡萄酒专业就业尴尬、化学、现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、食品工程学、企业管理和市场营销学的基本理论和技能，了解酵母菌发酵的条件和特点，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒酿造学、酿酒葡萄学、生命科学及相关领域从事科研教学、生产设计与管理、贸易营销、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。

毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。

从自身周围情况来看，大体就业如下：1.继续深造，国内读研或者出国读研，考博，最终从事科研或者高校教职工作，比较适合（浪漫地）做科研的人群；2.考取公务员或者事业编，这个不多说，和很多专业类似，但是需要注意，该专业考公职路非常艰难，因为专业不对口，很多公职岗位专业不符合，只能报一些不限制专业的岗位，或者一些工学类（该专业为工学），考取难度加大；3.市场就业，这是最普遍。主要有这几类：①酒厂酒庄工作。葡萄酒厂或者酒庄，一般位置偏远，选择这类工作的一般为男同学，而且要能忍受孤独寂寞。在酒庄工作，可以从事工艺管理（酿酒师）、设备管理、质检检测、葡萄园管理等，虽然看起来比较艰苦一些，但是有些同学却很向往这种悠然现南山的田园生活，也是不错的；②市场销售类。这类就业率最多，市场需求也是最大的，目前国内有很多葡萄酒贸易公司，都青睐具有葡萄酒专业背景的毕业生。和其他销售一样，比较具有挑战性，同时也能给你带来丰厚回报，以男同学居多；③市场培训类。主要为葡萄酒企业为客户提供葡萄酒文化培训工作，以女同学居多。④专业品酒师/侍酒师。这一类比较高端，需要有比较强大的信念和热爱，而且一般都是从初级开始做起，学习过程长，难度也较大，在后期需要考取一些相应的证书，如WSET,ISG，CAFA等等，在业界混出一个名头后，就比较能够吃得开。⑤媒体电商类。这类是兴起行业，以自媒体，或者一些传媒公司、网站为平台就业。⑥其他

补充一点，这个专业看起来确实有趣而且光鲜，从业人员经常与红酒打交道，很自然让其他行业同学心生羡慕。不过需要提醒的是，该行业目前国内准入门槛并不高，非该专业毕业的人，通过一定时间的培训，也能达到一定专业水准，而且葡萄酒的专业氛围还未真正形成，行业对该专业性认可度还不高，以上这些原因，导致很多国内酒企无法给该专业刚毕业的学生提供有竞争性的薪酬，这也往往是很多该专业的学生毕业转行的原因，如果不是由衷的那份热爱，或者家里并不着急需要你作为家庭经济来源。该行业确实不失为一个令人着迷的行业。

以中国农业大学的葡萄酒专业来介绍一下这个专业。

中农这个专业是属于食品科学与营养工程学院的。

大一的确几乎都是基础课，各种生物学，各种化学，而且大多数都是跟学院里其他专业一起大班上课，阶梯教室，很热闹。从大二开始逐渐接触专业课，不过相对较少。

大一大二的基础课不难（除了生物化学，物理化学貌似现在不学了），上课听起来也挺有意思，至少我觉得比很多理工科的各种数学课有意思（当然我们也有数学课）。

大三开始正式进入专业课学习，好玩的就来了。首先是品酒课，会给你各种水让你练习味觉，给你各种“酒鼻子”（人造香）练习闻香，当然品酒也会用到眼睛，主要是看挂杯，看酒体等等，但色弱我觉得影响不大。品酒课很有意思的，感觉各种高逼格。然后还有栽培课，下地实习，农大的试验田在大兴，很开阔，主要是修剪枝叶等等，虽说是栽培学，但其实很好玩，班上毕业以后真正往栽培方向发展的没有，当然也不建议你去，不过单纯从学的角度来说，真的很有实践性。

然后还有各种品种学、葡萄酒化学，甚至还有葡萄酒工程学（酿造设备），总的来说，专业课就是一个享受的过程，绝不挂科，各种装逼。

再给你介绍一下学校的条件。中农在中国绝对是属于超级务实的学校，因为学校很专注，所以不像其他学校专业开设很多，因为专业少所以综合排名不高，但是农大有的专业都很牛。近期刚推出的中国大学专业强度排名农大排在清华北大之后高居第三位，你可想而知。

而且国家重视，只是在中国人传统意识里“农”字很丢分，当然那样的心态本身就很孽根性。学校的硬件条件还行吧，不能跟其他省会城市的学校比（各种大），在北京算很不错的了（北京地贵，除了清华北大都很小），各种设施也齐全，分东区和西区，东区文化生活丰富，西区学术氛围浓重。

葡工专业在东区，东区在学院路，周围很多大学。再说说这个学院吧，其实你选择葡工的话，葡萄酒只是一个方向，食品学院的专业互溶互通性比较强，随时可以往其他方向发展，考几个听起来高大上的证也挺不错的，酿酒师、调酒师、高级营养师等等。最后说说就业情况。过来人告诉你，选专业重于学校，名声大出来挫的多得是。

葡萄酒专业总的来说永远不愁就业，人才太少了。但是要找到好的工作相对比较难，更多的是靠人生积累。主要有几个方面：1-读研，做学术研究。2-出国，看你出国以后怎么打算了。3-做销售，葡萄酒的销售类似于快消品但又不同于快消品，有独特性。4-做技术，我们班有一个酿酒师，茅台镇混着，各种滋润，就是地方偏僻在贵州。还有一个品酒师，感觉挺不错。5-做文化，考几个葡萄酒培训的证书，在各大公司做培训，也挺小资的。6-转向其他食品营养方向，如营养师。7-其他，我就是做了几年市场，各种牛逼的时候被家人逼着考了GWY。