红酒怎么摇杯，正确的葡萄酒持杯姿势是怎样的？

正确的葡萄酒持杯姿势红酒怎么摇杯，“正确”与否，根据不同需要来定。

一．首先说主流的、大众化的“正确持杯”：手指、手掌不要接触葡萄酒的杯肚子，原因是：

影响口感：葡萄酒杯壁非常薄，手温会通过杯壁影响酒温，葡萄酒是个娇贵的饮品，温度对于酒的口感香气影响非常大。

不方便碰杯，您自己试一下就知道了，尤其是多个人一起碰杯的时候，显得尴尬。

谁说范冰冰不会端杯？

有关优雅，不是显得有没有品味，而是，手握杯肚子，会在葡萄酒杯外壁留下印子，苛刻点说，有点像黑色西装、礼服上的白色头皮屑，带污垢的指甲缝，这种细节。如果在讲究点的酒会上，灯光恰好很透亮，你杯子上的口红印、口水唾沫饮、手痕饮，会被照的非常清楚。

二．再说进阶的“持杯”姿势，以下情况，用手掌握杯、甚至双手给葡萄酒杯熊抱，是“资深”饮家的姿势。

不管是冰镇低温饮用的干白、气泡还是甜酒，还是常温可饮的干红，只要觉得酒的香气还不够开放或者单宁显得粗糙、不够细腻，就可以通过手给酒加温，加快它的醒酒，从而让香气更浓郁、复杂，柔化单宁，口感更细腻

葡萄酒中的高度烈酒，白兰地：干邑、雅文邑等，就有大肚子杯型，矮脚、或者没有脚的杯型，这是为了让你将杯子握在手掌，用手掌的温度达到两个目的：

a． 加温、加快酒精的挥发，降低高酒精的刺激性；

b． 醒酒、让香气更好，不管是白兰地还是威士忌，这些高酒精度、香气集中、滋味浓郁复杂的烈酒，乐趣在于闻香，而不喝酒精。

撰文：李隐仪AmyLi 悟空问答·美酒加 独家发布，转载请注明出处、作者

三．再回到第一点，手不接触杯肚子的姿势，有多种，其中也有“优雅范、谦逊范、霸道盛气凌人范”，可根据不同场景选择。

因为篇幅就不在此一一赘述了，有兴趣了解的亲可移步我的头条号《曾志伟这样端杯，合适吗？》等文章。

并不是所有的葡萄酒喝的时候都要摇杯。应该说大部分的葡萄酒喝的时候摇杯是必要的，但由于酿酒方式和发酵过程等不同,还是要因酒而异，因为摇杯作用是有利于将葡萄酒中充分发挥出来，但有的葡萄酒摇杯之后会使香和花香挥发掉，象起泡酒，摇杯后会因为二氧化碳释放过快而导致味道平淡。另外，酿制后存放酒龄较长的葡萄酒一般都不再有浓郁的果香，若再摇杯，这些微弱的果香就会消失殆尽。所以存放时间较长的葡萄酒也不用摇杯。