美人鱼里面的红酒，如何用一句话证明你看过周星驰的电影《美人鱼》？

无敌是多么美人鱼里面的红酒，多么寂寞

我现在就打她回来，煲鱼头汤

追我的人从这里排到了法国，我拿三百亿出来和你玩，你当我是空气啊

这是我抓的一只八爪鱼，别扯，扯断了卖相是不好了

年轻人应该把注意力放在美女身上，而不是一只无辜的八爪鱼身上，这么变态啊，铺街

几百亿的生意我几秒钟就决定了，而关于你我却想了一个晚上

我擅长做鸡

看出来了，怎么样，要给你颁个奖吗

你以为做鸡很容易啊

有多难啊

先拔毛全拔光

硬拔吗

烧开水一滚就好了

我一根毛都不让你拔

那你吃下去就一嘴毛

还要我自己吃

不拔毛，有不肯吃，那我不做你生意了

媒体上经常会曝光一些 “XX产品过了保质期还在市场是销售”之类的新闻，每每披露都会引起广大网友的愤怒，群起而攻之。然而大部分公众的认知还停留在“没过期就安全，过期就有害”的阶段。

但事实上，这只是源于公众对食品保质期了解的不全面，食品保质期的含义并非过期就“不安全”，而是保质期内“品质最优”，并且产品过期不等于变质，变质也不一定有毒有害。

根据国家标准《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）的规定，保质期是产品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。也就是说，过了保质期，厂家不再敢保证产品品质，并非产品就一定变得不安全。

我国《食品安全法》为保证消费者的食品安全问题，对于提问中提及的酱油、醋、蚝油等调味品，均设有一定的保质期标准，时间长短因产品的差异稍有不同。其中食醋较为特别些，食醋可以免除标示保质期，食醋和酒一样可以长时间保存，但为了便于消费者理解，一般保质期标示为1年或2年。

我国红酒的保质期一般为十年，国外的红酒一般没有保质期的说法，人们完全可以凭借经验和知识来辨别红酒的最佳饮用期，单纯的讨论红酒的保质期是没有任何意义的。保质期能保证的也只是喝完这瓶酒，对健康不会产生多大的影响，而一瓶红酒真正的魅力在于在其最佳适饮期饮用时所获得的感官和精神上的享受。

如果说哪种食物不会过期或者保质期比较长的话，当属白酒。

4.3.1下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。——GB7718-2011预包装食品标签通则

我国相关规定，酒精度大于10%vol的饮料，可以免除标识保质期。因为在10%的酒精度液体中，微生物无法生长繁殖。白酒的酒精度数普遍较高，菌类基本难以生存，变质的问题不会出现，所以不用标示保质期，即不存在过期的问题。

俗话说“酒是陈的香”，白酒在储存过程中水分子和酒精分子间的氢键缔合，伴随着较为缓慢的化学变化，进行氧化、还原、酯化、水解及缩合等反应，使酒中的醇、酸、酯、醛等成分达到新的平衡。在恒温密闭的条件下，一瓶酒中的乙醇会与乙酸缓慢的生成乙酸乙酯，而此便是白酒香气的来源。酒体香气的变化速度慢，耗时长，有的名酒陈化往往需要几十年的时间。对于白酒而言，需要经历陈化过程，也即酒体需要老熟，其刺激性和辛辣感会明显减轻，口味变得醇和、柔顺，香气风味都得以改善。在正常、规范的贮存下，白酒会“愈久愈浓，愈久愈香醇”。

（作者张燕，系酒水行业研究者、中国酒业智库专家欧阳千里助理）

“十几块钱进口的葡萄酒能喝么?”细心市民不难发现,进口葡萄酒的价格越来越低,百元以下的进口葡萄酒占据了很大一部分市场,甚至有些价格低到十几元,对于如此低价的葡萄酒不少市民心存疑虑。近日,记者进行了调查,为消费者揭开了谜底。

进口红酒19.9元买一赠一

“法国原瓶进口红酒整箱6支99.9元”、“名仕罗纳德法国原酒进口红酒19.9元买一送一”、“法国原酒进口红酒正品赤霞珠干红葡萄酒整箱6支装79.9元买一送六”……今年的双十一促销大战中,葡萄酒成为了重要的一类。

记者看到,与大家印象中动辄几百元的价位不同,如今进口葡萄酒价格越来越低,而且低价红酒的销量相当好,在某电商店铺,99.9元6支的法国红酒一个月内就卖出了3090份。

与电商平台相对,实体超市内红酒价格相对略高。近日,记者走访了进口超市、银座超市等多家商超,看到在红酒区主要是进口红酒为主,多数价位在百元左右,还有不少促销款,仅几十元。

在济南市泺源大街的进口超市内,某酒城的葡萄酒打出了买赠活动,买一瓶58元的阿波罗庄园干红葡萄酒就送一瓶同样售价为58元的干红,相当于每瓶价格仅为29元。

记者走访发现,进口红酒价格持续走低,目前济南市场上销售的进口红酒产地以法国、澳大利亚、智利等为主。

十几块的进口葡萄酒能不能喝

价格便宜对于消费者来说是好消息,但是十几块钱的进口红酒能喝么?不少消费者对此心存疑虑。那么,十几块钱买的进口葡萄酒到底能不能喝?记者采访了多位业内专家。

从事葡萄酒生意的孙晶(化名)介绍,进口红酒价格确实可以做到十几元的价格。他介绍说,以欧洲餐酒为例,在欧洲的零售价仅为0.85-0.95欧元,运输到国内,加上报关等各种费用,成本大概为1.25欧元,正常来讲这样的红酒在国内能卖到40元左右,十几块钱也不是没有可能。

从质量上看,进口葡萄酒需要经过当地的质量检验,相关证明可以说明其质量符合当地标准。另外,葡萄酒进口在报关时,每个批次都会被抽检,因此质量不会有问题。

不过,也不能排除劣质酒的存在。从事葡萄酒生意的高先生介绍说,相对灌装红酒,原瓶进口品质更有保证。因为,灌装过程中可能会进行勾兑、掺假。

超市158元网上仅卖55元

超市、酒行以及电商是购买进口葡萄酒的重要渠道。

记者在银座超市看到,澳洲原装进口的小企鹅葡萄酒,售价为158元/瓶,而在电商平台,有商家仅售55元/瓶还包邮,连实体超市价格的零头都不到。记者仔细对比了产品的包装,发现电商平台商品与实体超市内商品并无区别。

那么,售价55元的进口葡萄酒是不是真的?同样一款葡萄酒为何价格差距如此之大?对此,孙晶介绍说,通常来说超市环节往往是三四级经销,中间经过层层加价。他说,作为代理商起码要留出40%的价格操作空间。

高先生也表示,电商平台的红酒销售节省了流通等各项环节,价格上确实能做到更低。他说,家庭饮用可以选择从网上购买,不过需要仔细甄别挑选,最好能够品尝鉴别。

进口两三百万瓶利润不到10万

近年来,红酒市场经历了从公务消费到家庭消费的转变。“目前来看,葡萄酒的销量与之前相差不多。”高先生介绍,不过消费主体却发生了改变。

“此前政府出台限酒令,接待用葡萄酒只能使用本地产的百元以下的葡萄酒。”一位葡萄酒经销商介绍说,这一系列的转变,都使得葡萄酒的价格下降。

在此形势下,一些品牌推出大众化的新品专推中国市场。为了能够迅速占领市场,只能通过降低价格来推广。孙晶介绍说,之前接触过一个酒商,一年进口两三百万瓶红酒,五六个货柜,但是利润连10万元都不到,如果运输途中有破损等事故发生,很有可能就会赔钱。

事实上,前些年葡萄酒行业比较暴利,价格不透明,低价酒高价卖的现象比较普遍。“这两年,市场环境的转变以及电商的介入,使得葡萄酒价格越来越透明。”高先生介绍说。

进口量大幅上涨价格下降

对于葡萄酒,这是最好的时代,也是最坏的时代。随着消费水平提高,人们对于葡萄酒的兴趣不断提升。不过,行业乱象仍旧存在,有待洗牌。

根据济南市商务局对酒类零售样本企业销售数据监测,葡萄酒9月销量为98.25千升,环比增长107.20%;实现销售额893.06万元,环比增长257.50%。而8月份两项数据也分别环比增长了26.33%和33.73%。

葡萄酒销售量的上升显而易见,这其中很大一部分是由进口葡萄酒贡献的。

进口葡萄酒在经历2013年、2014年的低谷和调整后,2015年出现总量与总额同增的局面。从全国来看,2015年,中国进口葡萄酒总量约为5.54亿升,同比增长45%;今年1-9月份,同比增长14.42%。

与此同时,进口葡萄酒的价格也在逐步回归理性。2015年进口葡萄酒平均价格为3.67美元/升,同比下降7.3%。

“市场增长确实很好,不过仍旧混乱。”孙晶介绍,目前商家随意换标,虚标价格仍是一大顽疾。一些经销商把几十元的葡萄酒换上高档包装,就能标价上千元销售。另外,灌装葡萄酒进行勾兑、小酒厂造价等问题都还存在。“国家在相关方面标准并不清晰,也给了不良商贩们钻空子的机会。”他认为,葡萄酒市场将经历一轮洗牌,并走向规范。

如何选购进口葡萄酒

进口葡萄酒市场上的种种乱象,让消费者在买酒时很难甄别真假。那么如何选好一款原装的进口葡萄酒呢?

1.看报关单、出入境检疫报告单。原瓶原装进口葡萄酒的报关单上一般会标明“分量”和进口瓶数;而出入境检疫单上会标明葡萄酒单位,如果是支/瓶/箱,则均为国外原瓶原装进口红酒,而如果是千克/吨/公斤,则为国内灌装的进口酒。

2.看中文标签。按照我国规定,所有进口葡萄酒均需加贴中文标签。规范的进口葡萄酒中文标签强制性标注应具备以下内容:品名、原料与辅料、产品类型(含糖量)、原产国、酒精度、生产日期或灌装日期、保质期(酒精度10%的饮料酒可以豁免)、贮存贮藏条件方法、进口商/经销商/代理商名称地址和联系方式、警示用语等。

3.看条形码。正规原瓶原装进口红酒都会有中文背标,而在中文标上都会有条形码,而且这些条形码第一个数字往往代表不同的国家,如3代表法国,0代表美国,7代表智利,8代表西班牙,9代表澳大利亚等。

4.看灌装地。原瓶原装进口红酒的中文标或锡帽上会标注葡萄酒的原产地与灌装时间,除此之外不会标有灌装地,如果发现中文标上有灌装地就要多加留心了,因为很可能是灌装酒。