吃榴莲可以喝红酒吗，吃榴莲时不能喝酒，这其中有什么科学依据吗？

榴莲与酒不能同食或榴莲+酒=砒霜致死的传说由来已久，其理由是榴莲中的硫化物可以致水解酒精的乙醛脱氢酶活性降低，而引起一系列后果。其实这完全是一种缺乏科学依据的饮食误导，与许多毫无科学依据的“食物相克”如出一辙。乙醛脱氢酶活性降低的人是容易醉酒，醉酒致死是与饮酒量有关而与何种食物同食无关。天然食物中含硫化物的食物不仅仅只有榴莲，大蒜、大葱、洋葱、西蓝花、芥菜等等都含有硫化物吃榴莲可以喝红酒吗；更何况这些食物中的硫化物较榴莲更高，相信许多人喝酒时都会有过用它们作下酒菜的经历，不都好好的吗。还有，一直来，榴莲产区居民有制作榴莲酒的习惯；若真有其事，这榴莲酒不成了毒药了吗？

作者：唐大寒（湖南长沙珂信肿瘤医院营养科主任)