贵腐甜白葡萄酒,世界十大最贵的红酒是什么?

世界十大最贵的红酒名单如下贵腐甜白葡萄酒:

No.1 1992年啸鹰赤霞珠干红葡萄酒(Screaming Eagle Cabernet)——500,000美元(6.0L)

No.2 1907年白雪香槟“沉默之船”(Champagne Piper-Heidsieck Shipwrecked)——275,000美元(750ml)

No.3 1787年玛歌酒庄干红葡萄酒(Chateau Margaux)——225,000美元(750ml)

No.4 1787年拉菲古堡干红葡萄酒(Chateau Lafite)——156,450美元(750ml)

No.5 1787年滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒(Chateau d’Yquem)——100,000美元(750ml)

No.6 1775年马桑德拉雪利酒(Massandra Sherry)——43,500美元(750ml)

No.7 1951年奔富葛兰许干红葡萄酒(Penfolds Grange Hermitage)——38,420 美元(750ml)

No.8 1947年白马酒庄干红葡萄酒(Cheval Blanc)——33,781美元(750ml)

No.9 1990年罗曼尼•康帝干红葡萄酒(Romanee-Conti DRC)——28,113美元(750ml)

No.10 1945年木桐酒庄干红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild)——约23,000美元(750ml)

贵腐(Noble Rot)葡萄酒是由感染了贵腐菌(Botrytis Cinerea)的葡萄酿制而成的甜白葡萄酒因此得名。贵腐菌侵染葡萄后,使葡萄皮表面形成小孔,加快了葡萄果实内水分的蒸发。随着水分的减少,葡萄果实变得干瘪皱缩。与此同时,葡萄的酸度、糖分和风味也得到浓缩。贵腐葡萄酒常带有浓郁的无花果、杏干、桃子、橘子酱和蜂蜜的香气,酒体十分饱满,风味甜美,余味悠久绵长。

贵腐菌的产生需要满足特定的条件:首先,酿酒葡萄必须健康且完全成熟。其次,贵腐菌的形成对气候条件的要求较高,它喜欢潮湿的环境,所以要有潮湿多雾的清晨,以促进贵腐菌的生长和传播;除此之外,还要有晴朗而干燥的午后,以加速葡萄果实中水分的蒸发,同时抑制贵腐菌的过度生长,防止其发展成为灰霉病(Grey Rot)。

2022-06-11

2022-06-11